Това е, което идва на ум за повечето американци, когато мислят за този зеленчук.

Във Виетнам пиенето може да е първата мисъл. Там е сред най-популярните билкови чайове.

Какво е?

Чаят от артишок е напитка без кофеин, направена чрез накисване на листата или разреждане на праха им в гореща вода.

Обикновено дългите назъбени листа от стъблото се използват за направата му. Те са различни от цветните пъпки (сърца), които обикновено се консумират като храна. Някои рецепти за чай използват множество части; листа, дръжки, цветя, корени и коренище.

помогне
Традиционните рецепти имат растителен вкус и аромат. Представете си сладка трева, която всъщност има по-добър вкус, отколкото звучи. Тази сладост идва от фруктоолигозахаридите на растението артишок (FOS). Това са молекули, подобни на захарта, които хората могат да вкусят, но не и да усвояват.

В допълнение към артишок, FOS са това, което придава на лука, аспержите и праза сладкия им вкус. Те също така са основен компонент на яконов сироп, който е нискокалоричен южноамерикански подсладител, който се превърна в популярна суперхрана за отслабване откакто д-р Оз го представи в шоуто си.

Известен като trà atiso във Виетнам, точният вкус на чая ще зависи от процента на използваните листа, стъбло и цвете. Някои марки включват допълнителни билки. Тъй като повечето са чуждестранни, рядко виждате органични продукти за продажба.

Наскоро имахме възможността да опитаме автентична рецепта за чай от виетнамски артишок, направена с 40% стъбло, 40% корен, 10% цвете и 10% женско биле.

Когато казваме автентично, имаме предвид това ...

Един от нас има виетнамски фризьор. Той върна тези торбички с чай от скорошното си пътуване до вкъщи. Винаги го прави, защото не може да намери марката Vinh Tien в САЩ (не пазарува онлайн).

Растителният стероид глициризин се намира в женско биле. Това може да повлияе нивата на свободния тестостерон и да има естрогенен ефект при хората (което означава фитоестроген, като соята). За да не пречат на хормоните, както мъжете, така и жените, трябва да се придържат към традиционната 100% базирана на артишок рецепта, ако пият чая всеки ден или редовно.

За този, който използва само това растение, марката Tam Chau е една от, ако не и най-популярната във Виетнам. Можете да закупите техните торбички за чай на Amazon.

Хранителна информация

Тъй като захарите обикновено не се добавят, чаят от артишок е добър за отслабване, тъй като на практика няма калории. Що се отнася до докладването на хранителни стойности, американските закони за етикетиране позволяват количествата калории, мазнини, въглехидрати, натрий и протеини да се закръглят до нула.

Във Виетнам те отчитат действителните числа, а не закръгляване. Това са хранителните факти за чая от артишок. Това е марката Vinh Tien с 10% женско биле, която фризьорът купува, но добавената съставка не оказва съществено влияние върху тези стойности. Марките Atiso, Ladophar и Tadin съобщават за сходни.

Ползи за здравето

За какво е полезен чаят от артишок?

Според показанията, изброени на виетнамския чай, артишокът се смята, че помага на черния дроб, изчиства жлъчката и действа като диуретик. Последният подпомага загубата на тегло, като намалява задържането на вода. Като билкови лекарства някои предполагат, че може да има ползи за грижа за кожата, холестерол, кръвно налягане, диабет, лошо храносмилане, жлъчен мехур и здраве на бъбреците.

Нито една от тези употреби няма клинични изпитвания върху хора, за да ги потвърди или докаже. Не трябва да се използва за диагностика, лечение, излекуване или предотвратяване на болести.

Използването на чай от артишок за акне, грижа за кожата като помощно средство за сън и за камъни в бъбреците няма изследвания. Какво следва след употребите, които имат предварителни изследвания върху тях.

1. Богат на антиоксиданти

Вареният артишок има двойно повече антиоксидантно съдържание в пресните боровинки. Според теста за стойност на ORAC те са съответно 9 416 и 4669.

Това се отнася за ядливите цветни пъпки/сърца, които не винаги се използват в чая. Листата, които се използват, все още имат много антиоксиданти; 1660 е техният ORAC. Това е сравним с лацинато кале на 1,773. (1)

2. Подпомага усвояването на мазнини

За подпомагане на храносмилането на мазнини, артишок добавки се препоръчват от много хора. Защо? Тъй като те съдържат съединение, наречено цинарин.

Има доста изследвания на цинарин, които предполагат това стимулира черния дроб да стимулира отделянето на жлъчка. Това е алкална течност, използвана по време на процеса на храносмилане. (2) (3)

3. Добър за черния дроб

Предимствата остават да бъдат доказани, но ето директен цитат на това, което учените казват за това в своите изследвания (4):

„Текущите изследвания изглежда показват, че артишокът наистина има лечебни качества. Изглежда най-значимият е благотворният му ефект върху черния дроб. При проучвания върху животни течните екстракти от корените и листата на артишок демонстрират способността да предпазват черния дроб, като вероятно дори помагат на чернодробните клетки да се регенерират. "

През 2016 г. имаше дори клинично проучване при хора. Той разгледа екстракта от листа на див египетски артишок и отчете положителни ефекти върху хората с вируса на хепатит С. (5)

4. Добър при диабет

Дори да няма допълнителни ползи, тъй като чайът от артишок обикновено не съдържа захар, веднага е отличен избор както за диабетици от тип 1, така и за тип 2.

Въпреки че в допълнение, всъщност може да има понижаващ гликемичния ефект.

В традиционните медицински практики в Бразилия и други страни артишокът се използва като билков лек за диабет. (6)

Няма доказателства, че работи или помага на хората, тъй като няма клинични данни по темата. Когато става въпрос за плъхове ...

Това е ефектът върху ефекта върху кръвната им захар, когато са били лекувани с екстракт от листа. (7)

5. Може да понижи LDL холестерола

Чаят от артишок за понижаване на холестерола не е клинично проучен, но екстракти от сърце и листа са били. Изследванията показват, че цинаринът в артишока намалява LDL холестерола, който е лошият вид, като влияе на производството на жлъчка. Повишеният поток на жлъчката от жлъчния мехур може да доведе до по-висока екскреция на холестерол от хранителни източници.

Що се отнася до използването на артишок за лечение на висок холестерол, към днешна дата има 3 контролирани проучвания, включващи общо 262 души. По време на лечението от само няколко седмици, отчетени са капки от 4,2% до 18,5%.

Някои от тези проучвания имат дизайнерски недостатъци и няма достатъчно от тях, за да се направи заключение, но те са предварителни доказателства, че чаят от листа от артишок може да помогне за понижаване на нивата на холестерола. (8)

6. Може да повиши HDL холестерола

HDL е добрият тип холестерол и обикновено не искате да го понижавате.

По време на 8-седмично рандомизирано, двойно заслепено и плацебо контролирано проучване, включващо 92 участници с наднормено тегло с висок холестерол, техният HDL холестерол се покачва, когато приемат добавки от екстракт от листа от артишок:

Това се случва, докато общият им и LDL холестерол намаляват. Това е точният резултат, който бихте искали да видите.

Точките в най-дясната част на графиката представляват техния HDL 8 седмици след спиране на лечението. Както виждате, черната линия [третираната група] се връща обратно към нормалното си количество. (9)

7. Може да помогне при симптоми на IBS

В Обединеното кралство Университетът в Рединг проведе проучване, използващо 208 души със синдром на раздразнените черва. Това беше отворен етикет, което означава, че участниците са знаели, че получават добавки от екстракт от листа от артишок. Въз основа на анкети, направени с тях, имаше 26.4% намаление на честотата на IBS и общият им резултат от симптомите намалява с 41%. (10)

8. Отслабване

Марката Grupo Nutrivida + Vida (GN + Vida) е популярна мексиканска марка диетични хапчета и добавки. Те правят продукт, наречен чай Alcachofa, който е комбинация от артишок, зелен чай, червен чай и бял чай.

Въпреки че има много положителни отзиви за отслабване за Alcachofa, няма публикувани клинични проучвания върху него.

Дали той или други артишокови чайове действат за отслабване, остават неизвестни. Това, което може да се каже, е, че има предварителни доказателства, според които съставките им могат да помогнат при странични ефекти, свързани със затлъстяването или наднорменото тегло.

По-стабилна кръвна захар след хранене, намалени признаци на атеросклероза (втвърдяване на артериите), по-нисък оксидативен стрес на черния дроб и сърцето и потенциално подобряване на метаболизма на мазнините всичко би било положително за хората с наднормено тегло. (11) (12) (13) (14)

Дори и без тези теоретични предимства, тъй като е напитка с нула калории, няма какво да губите, опитвайки се.

Ако целта ви е да свалите няколко килограма, тогава чаят Alcachofa вероятно е най-добрият избор. Това е така, защото той комбинира артишок със зелен чай. Установено е, че това засилва метаболизма в научните изследвания. Тъй като това е марка от Централна Америка, всъщност не я виждате за продажба в магазините за продажба на дребно в САЩ, но можете да купите Alcachofa на Amazon.

Странични ефекти

Нежеланите реакции от пиенето на чай от артишок са необичайни и на теория могат да включват следното:

Алергични реакции

Да имате алергия към артишок е изключително рядко. (15)

Обструкция на жлъчните пътища

Тъй като може да увеличи производството на жлъчка, това може да увеличи риска от запушване.

Камъни в жлъчката

Когато черният дроб произвежда твърде много билирубин, може да има по-висок риск от образуване на камъни в жлъчката. Ако артишокът стимулира активността на черния дроб, това е потенциален риск.

Лекарствени взаимодействия и противопоказания

Тъй като чаят може да понижи LDL холестерола, това може да засили ефекта от статини и други лекарства за понижаване на холестерола.

Неизвестна безопасност по време на бременност

Пиенето на чай от артишок по време на бременност или кърмене не е проучено. Нито при хора, нито при животни. Нито има свързани изследвания, включващи добавки с листа.

Рецепта за чай от артишок

Използването на торбички за чай е най-лесният начин, но можете да го направите и от хлабавите листа.

Съставки

  • ½ чаена лъжичка екстракт от листа от артишок
  • 6 унции (180 ml) пречистена вода

Инструкции

Поставете прах от листа в дъното на чаената чаша. Оставете водата да заври, отстранете от огъня и изсипете в чаша. Разбъркайте, докато прахът се разтвори напълно.

Без добавен подсладител това ще бъде 0g мазнини и 0 калории. Това е добра марка органичен листен прах за използване.

Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болести.