Части от диетите ни стават по-здравословни, но все още се наслаждаваме на пици, чипс и чипс

препечените

  • от Дарън Дивайн
  • 08:43, 18 февруари 2016 г. Актуализирано 08:44, 18 февруари 2016 г.

Тъй като традиционните британски скоби отиват, там е нагоре с банани и каша, риба и чипс.

Но великата британска традиция на чай и препечен хляб е в упадък, показват данните, които проследяват променящите се хранителни навици през поколенията.

През последните десетилетия могат да се наблюдават някои стъпки към по-здравословна диета, като се преминава към нискокалорични безалкохолни напитки, от пълномаслено към обезмаслено мляко и към ядене на повече пресни плодове.

Но седмичната консумация на чипс, пица, чипс и готови ястия е нараснала.

Променящите се хранителни навици на британците се разкриват в нови данни от Националното проучване на храните, което се провежда от Втората световна война, публикувано от Министерството на околната среда (Defra) като част от схемата му за „отворени данни“.

Новите данни от 150 000 домакинства, участвали в Националното проучване на храните между 1974 и 2000 г., комбинирани с информация от 2000 до 2014 г., която вече е на разположение, показват драматично преминаване от бял към кафяв, пълнозърнест и друг хляб.

Консумацията на хляб намалява

Но британците също така са намалили количеството хляб, което ядат, с 40% от 1974 г. Въз основа на филия от 40 грама от средно нарязан хляб, количеството, което хората ядат, е паднало от 25 на 15 филийки на седмица през последните четири десетилетия, цифрите предлагам.

Най-четените

Традиционните намазки за хляб като масло, маргарин и капене са все по-популярни от 1974 г. насам.

Голямата британска „чаша“ също е намаляла от 70-те години на миналия век, като консумацията на чай е спаднала от 68 грама на човек на седмица до само 25 грама.

С чаена чаша или порция насипен чай с тегло около 3 грама, това означава, че британците пият средно само осем чаши чай седмично, в сравнение с 23 през 1974 г.

Любовта ни към риба и чипс също изглежда намалява. Докато количеството чипс, което ядем на седмица, се е увеличило значително, консумацията на бяла риба и риба за внос, повече от наполовина, между 1974 и 2014 г.

Хората ядат приблизително същото количество пресни зеленчуци, както преди 40 години, но ние се отказахме от зелените, като вместо това се увеличава консумацията на тиквички, гъби, патладжани и опаковки зеленчуци за пържене.

Готови ястия за консумация на ракети

Не пропускайте

Промяната на технологията, с увеличаване на фризерите и микровълните, също доведе до промени в това, което ядем. Консумацията на готови ястия и месо от месо се увеличи шест пъти от 1974 г. насам.

Други социални промени възникват от продължителното проучване с въпроси относно притежаването на пилета и изхвърлянето на собствените ви яйца през 1991 г. и малко закъснял край през същата година, когато се иска от „домакинята“ да попълни въпросника.

И британците харчат по-малка част от заплащането, 11%, за храна днес, отколкото през 1974 г., когато почти една четвърт (24%) от пакета с плащания отиде за храна.

Секретарят по околната среда Елизабет Трус каза: „Храната е сърцето и душата на нашето общество и тези данни не само показват какво сме яли преди 40 години, но как промяната в културата е довела до революция в храните.

„Купувачите са по-свързани оттам, откъдето идва храната им, от всякога, интернет донесе на прага ни качествени продукти с едно натискане на бутон, изскачащите ресторанти представят най-новите тенденции и вълнуващите световни кухни вече са толкова често срещани, колкото риба и чипс."