центърът

ДУРАМ, НК - Преди Аткинс, Саут Бийч и Палео, имаше оризова диета.

Шели Уинтърс, Лорн Грийн и Бъди Хакет - всички известни артисти от своето време - направиха поклонение, за да вземат участие в програмата за отслабване, която стартира в медицинския център на университета Дюк. Изградена около режим на бял ориз и плодове, оризовата диета се превърна в един от най-известните диетични центрове в страната за повече от 70 години работа.

Той се раздели с Дюк преди повече от десетилетие, но през последните години клиентите му намаляха, докато други диети се приближават и стомашните операции стават популярни. След опити за съживяване на марката, оризовата диета през ноември затвори вратите на своята жилищна, медицинско контролирана програма за отслабване. Собственикът д-р Робърт Розати не успя да приключи продажба с нито един от трима потенциални купувачи, за да рестартира програмата, а центърът остава затворен.

„Мисля, че целият бизнес беше предизвикан по време на най-трудната част от рецесията, а също така съпругът ми беше готов да се пенсионира“, каза съпругата на Розати Кити, която е автор на книги, включително „Разтвор за оризова диета“.

И все пак подходът за отслабване, който помогна да направи Дърам дестинация за хора, които спазват диета, вероятно ще продължи да живее в различна форма. Кити Розати казва, че тя и съпругът й искат да водят здравни заведения, използвайки името на марката Rice Diet Program Междувременно бизнесмен се стреми да създаде отделен център за отслабване, използващ много от принципите на диетата и наемащ бивши служители на оризова диета.

"Работата с храненето е в това, че мигате с очи и нещата се променят. Хората търсят най-пресните, най-горещите, най-новите, най-добрите. Оризовата диета е здравословна в хранително отношение", каза Ейми Джеймисън-Петоник, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. „Тъй като не е най-новият и най-добрият, чудя се дали не е паднал от популярност.“

Всяка нискокалорична диета ще подобри повечето здравни мерки, но „повечето хора просто не могат да следват нискокалорични диети за продължителни периоди, още по-малко през живота си, тъй като са постоянно гладни“, казва Лорен Кордейн, авторът на „Палео диетата“, "който се застъпва за хранене като хората от каменната ера и отбягване на зърнени култури, картофи и сол.

Плановете с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати като Палео диетата обикновено се справят по-добре при повишаване на усещането за пълен стомах, намаляване на апетита и причиняване на загуба на тегло, каза Кордейн, също професор по здравеопазване и упражнения в Държавния университет в Колорадо.

"Следователно принципите на оризовата диета са в противоречие с най-добрата наука на 21-ви век", каза Кордейн в имейл.

Първоначалната цел на основателя на оризовата диета д-р Валтер Кемпнер при разработването на плана в края на 30-те години е да се справи със смъртоносното високо кръвно налягане, диабет и сърдечни заболявания преди появата на съвременните лекарства. Планът доведе до сериозна загуба на тегло, което накара известни личности от миналото да дойдат в Дърам за лечение.

Кемпнер, който дойде от Германия през 1934 г., управлява оризовата диета от медицинския център на университета Дюк в продължение на години, преди да се премести от кампуса. Това беше сред първите клиники за отслабване в страната, където пациентите щяха да отидат на едно място за медицински контрол, хранене и тренировки и да се съберат за хранене.

Според строгата дисциплина на Кемпнер записването в жилищното заведение Rice Diet беше като влизане в лагер за обувки с наднормено тегло, каза Жан Ренфро Анспо.

"Човек яде ориз и плодове и ходи. Персоналът не се интересува какво мислите, а само какво ядете и колко често тренирате", каза Анспоу, чиято книга за преживяванията си с програмата се казва "Дебели като нас".

Anspaugh, 59, от Fairfax, VA, знаеше за Дърам и оризовата диета от известни личности, обсъждащи загуба на тегло по телевизията през 60-те години. Именно там тя се насочи, отпадайки от юридическия факултет в Сакраменто, Калифорния, в рамките на седмици, след като наднорменото й тегло се срина на вътрешен стол. Тя загуби 70 килограма за четири месеца на оризова диета, но свърши без пари, преди да достигне целта си от още 50 килограма, и си намери работа в екипа на Кемпнер.

Тя вярва, че програмата за оризова диета страда от умножаването на броя на книгите за диети, трудностите при осигуряването на застрахователно покритие при диетично отстъпление и популярността на стомашната байпас хирургия.

"Защо да отидете в Дърам и да похарчите всички тези пари, ядейки ориз и плодове и умрявайки от глад, когато можете да отидете в местната болница, да го направите и да си платите застраховката за по-голямата част от тях?" - каза Анспо.

Диетата спечели милиони долари за университета Дюк и помогна на медицинския му център да изгради репутация на пионер в науката и психологията на затлъстяването.

Дърам стана известен като един от световните диетични центрове, тъй като университетът Дюк по-късно отвори своя херцог Диета и фитнес център, последван през 70-те години от независимия Структурен дом. Според прогнозата за 2009 г. стойността на тези посетители възлиза на 80 милиона долара годишно, но няма по-нови данни, каза Шели Грийн, президент на конгресното и посетителско бюро на Дърам.

Ръководителите на медицинския център имаха дълга и неспокойна връзка с Кемпнер. Някои подробности станаха обществено достояние, след като един от бившите пациенти на Кемпнър съди него и Херцог през 1993 г. Шарън Райън твърди, че между 1970 и 1987 г. лекарят бие голите й задни части с режеща реколта, когато тя нарушава строгите правила на Кемпнер, като наддава. Кемпнер заяви, че смята, че рискът за живота на пациентите му е толкова голям, ако те се отклоняват от режима му, че това налага грубост.

Пет години след смъртта на Кемпнер, Дюк прекъсва връзките си с оризовата диета през 2002 г. и Робърт Розати, който вече работи с програмата от близо две десетилетия, я поема.

Робърт Розати не отговори на молба за интервю.

През последните години едноседмичната програма, която струваше около 5000 долара, привличаше по-малко пациенти, каза в интервю синът на Робърт Розати, Крис. Кити Розати отказа да обсъжда допълнително финансите на бизнеса.