От Никълъс Периконе
Стенограма на събития на живо в WebMD
Мненията, изразени тук, са само на госта. Ако имате въпроси относно здравето си, трябва да се консултирате с личния си лекар. Това събитие е предназначено само за информационни цели.
Мислите ли, че единственият начин да изглеждате по-млад е да отидете под ножа или иглата на ботокс? Помислете отново, казва д-р Никълъс Периконе, автор на „Лечението срещу бръчки“. Говорихме с Периконе за грижата за кожата и режима му на хранене.
Модератор: Здравейте, д-р Периконе. Добре дошли в WebMD Live. Как си днес?
Perricone: Добре, благодаря, че ме поканихте днес.
Модератор: Кои са петте най-лоши неща, които правим на кожата си?
Perricone:
- Излагане на слънце
- Провъзпалителна диета (която се състои от захар и нишесте)
- Пушене на цигари
- Липса на сън
- Прекомерна консумация на алкохол
Модератор: Как яденето на прости въглехидрати влияе на кожата ви?
Perricone: Учените са установили, че всичко, което причинява повишаване на кръвната ни захар, води до възпаление на клетъчно ниво и аз вярвам, че възпалението е в основата на почти всеки болестен процес като рак, болест на Алцхаймер, сърдечни заболявания и набръчкана кожа . Освен това, когато кръвната ни захар се покачва бързо и непрекъснато, захарта всъщност може да се прикрепи към колагена в кожата ни, което я прави твърда и негъвкава. За това има научен термин: гликиране. Когато вашият колаген е омрежен от захар, в крайна сметка имате твърда и отпусната кожа. Вярвам, че 50% от стареенето на кожата е резултат от тази реакция на гликиране. Започвайки с липса на сън, когато не спим достатъчно, това води до повишаване на хормон, наречен кортизол. Сега кортизолът, въпреки че е основен хормон в организма, в излишни количества се нарича „хормон на смъртта“. Има много негативни странични ефекти. Всъщност разгражда тъканите. Например, той може да разгради мускулната тъкан, да изтъни кожата ни, да декалцира костите ни и да повиши кръвната ни захар. Разбира се, когато кръвната захар е повишена, ние сме във възпалително състояние. В дните, в които не спим достатъчно, ние сме склонни да жадуваме за въглехидрати и това е така, защото кортизолът повишава нивата на кръвната захар и инсулина, създавайки този глад.
Модератор: Какво правят другите неща, които споменахте (лишаване от сън, излагане на слънце, консумация на алкохол и пушене) на нашата кожа?
Perricone: Ако наистина искате да запазите младежки вид, е важно да получите достатъчно сън. Трябва също да споменем, че когато получаваме адекватен сън, ние отделяме друг хормон, който всъщност е младежки хормон, наречен човешки хормон на растежа. Човешкият хормон на растежа прави точно обратното на това, което прави кортизолът - тоест той ни изгражда, вместо да ни разгражда. Резултатът е повишена мускулна маса, по-дебела кожа, по-здрави кости и цялостно по-младо тяло.
Разглеждайки пушенето на цигари, ние знаем, че вдишвайки само едно вдишване на една цигара, ние създаваме три трилиона свободни радикали в белите дробове. Свободните радикали са лоша форма на кислород, която атакува нашите клетки и предизвиква огромен възпалителен отговор. Освен това цигареният дим кара кръвоносните съдове да се свиват, особено в кожата, което води до липса на кислород и хранителни вещества, което ускорява стареенето на кожата. Всички сме наясно с факта, че цигареният дим увеличава шансовете за рак на белия дроб, но също така силно ни предразполага към сърдечни заболявания.
Алкохолът в излишък води до бързо и трайно повишаване на кръвната захар, което сега знаем, че е противовъзпалително и причинява реакцията на гликиране. В допълнение, алкохолът се метаболизира от черния дроб до токсични химикали, наречени алдехиди и кетони, които са токсични за клетките и са противовъзпалителни. Алкохолът също ни дехидратира и когато сме дехидратирани, кожата ни изглежда ужасно и също така сме в провъзпалително състояние, което ускорява процеса на стареене.
Когато излезем на пладне по слънце през лятото, в рамките на пет минути слънчевата светлина създава свободни радикали в кожата. Това води до възпалителна каскада, която ускорява процеса на стареене, причинявайки бръчки, предракови заболявания и рак, както и обезцветяване. Не трябва да се излагаме на слънце за дълги периоди от време. Освен това трябва редовно да използваме слънцезащитни продукти.
И накрая, храненето с диета, богата на антиоксиданти като витамин С, витамин Е и други, може да ни помогне да се предпазим от увреждане на свободните радикали. Вярвам, че също би било разумно да поставите лосион върху кожата в допълнение към слънцезащитните продукти, които имат антиоксиданти като част от формулата, като витамин С, Е или крем от алфа-липоева киселина.
Модератор: Звучи така, сякаш диетата е в основата на грижата за вашата кожа. Можете ли да обясните вашата „Тридневна диета за по-добра кожа“ - направете ли специални храни, „променящи лицето“, наистина видимо да промените начина, по който изглеждате само за 72 часа?
Perricone: Тридневната диета е идеален пример за групи храни, които действат като естествени, мощни противовъзпалителни средства. Диетата се състои от ядене на следното хранене два пъти дневно в продължение на три дни подред, като останалото хранене за деня следва концепциите за избягване на провъзпалителните храни.
Първият важен елемент в това противовъзпалително хранене е сьомгата. Сьомгата е важна, тъй като е с високо съдържание на протеини и се нуждаем от протеин, за да възстановим клетките си. Моят опит в моята практика е, че жените обикновено нямат адекватна на протеини диета и това води до ускорено стареене. В допълнение, сьомгата съдържа големи количества есенциална мастна киселина, класифицирана като омега-3 масло. Омега-3 маслата са мощни, естествени противовъзпалителни средства, които подхранват мозъка и следователно могат да облекчат психичната депресия, подхранват имунната система и следователно помагат за предотвратяване на инфекции и рак. А есенциалните мастни киселини подхранват кожата, придавайки й сияен и красив външен вид.
Една от най-големите грешки, които човек може да направи, е да спазва диета с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Трябва да имате достатъчно количество незаменими мастни киселини, за да сте здрави и трябва да се разбира, че добрите мазнини помагат за изгарянето на телесните мазнини. Тоест, ние всъщност можем да губим мазнини, като ядем правилните видове мазнини. Тенденцията на диетата без мазнини в тази страна е отговорна за влошеното здраве, психичната депресия, повишените сърдечно-съдови рискове и затлъстяването и се дължи на дезинформацията, която хората са получили. Сьомгата е невероятно отличен източник на омега-3 есенциални мастни киселини.
Сьомгата съдържа и друго важно хранително вещество, наречено DMAE. DMAE е веществото, което вероятно е отговорно за това, че баба ни казва да ядем риба, защото това е мозъчна храна. DMAE е известен като когнитивен подобрител - тоест, че може да подобри паметта и способността за решаване на проблеми. Прави това, защото подобрява функцията на нервите. Сега всички знаем, че нервите не са само в нашия мозък, но носят и съобщения до тялото ни - например мускулите ни - и следователно се нуждаем от здрави нерви, за да поддържаме добър мускулен тонус. Стареенето се характеризира с набръчкване и увисване. Наистина нямахме начин да лекуваме увисналия компонент на процеса на стареене, с изключение на инвазивните козметични хирургични процедури. DMAE, когато се яде в по-големи количества, може да повиши мускулния тонус и следователно да намали появата на отпускане. Като странична бележка, DMAE може да се постави под формата на лосион и да се приложи върху кожата, за да намали увисването и да увеличи мускулния тонус.
Втората порция от това противовъзпалително ястие е тъмнозелена салата като маруля ромен със зехтин и лимонов сок като дресинг. Причината за това е, че тъмнозелената маруля съдържа антиоксиданти, които действат като естествени противовъзпалителни средства, а освен това тези тъмнозелени зеленчуци като маруля ромен също съдържат малки количества незаменими мастни киселини като омега-6. Зехтинът се препоръчва, тъй като съдържа малко количество есенциална мастна киселина, но по-голямо количество мазнина, наречена олеинова киселина. Олеиновата киселина помага на клетките да усвояват есенциалните мастни киселини по-ефективно. Зехтинът също така съдържа високо ниво на клас антиоксиданти и естествени противовъзпалителни средства, обозначени като полифеноли. Полифенолите са отговорни за ползите за здравето от консумацията на зехтин, което показва, че това може да намали риска от сърдечни заболявания. Лимоновият сок вместо оцет има по-големи количества естествени антиоксиданти като витамин С и биофлавоноиди.
Десертната част се състои от порция смесени плодове като малини, боровинки и ягоди и парче пъпеш от пъпеш. Тези плодове са заредени с антиоксиданти, които действат като естествени противовъзпалителни средства и трябва да се подчертае, че ярките, цветни храни съдържат високи нива на антиоксиданти. Освен това тези плодове няма да предизвикат бързо покачване на кръвната захар, което може да е характерно за други плодове като бананите. Пъпешът от пъпеш съдържа витамин А, който е естествено противовъзпалително средство и помага за подхранването на кожата, а пъпешът съдържа и голямо количество вода, което помага за хидратирането ни.
И накрая, трябва да пием осем до 10 чаши чиста вода на ден (не, диетичните газирани напитки и кафето не се броят!). Когато това ядене се яде два пъти на ден три поредни дни, а другото ястие се състои от добър източник на протеини, незаменими мастни киселини и здравословни плодове и зеленчуци, които няма да предизвикат бързо покачване на кръвната захар, ще има огромен разлика във външния си вид и начина, по който се чувствате. Ще има такава разлика, че ще бъдете толкова лъчезарна, че когато влезете в една стая, ще получите коментари за това колко страхотно изглеждате и въпроси за това, което сте направили. Също така ще забележите умствена яснота, повишение на настроението и енергия, които ще допълнят начина, по който изглеждате. Разликата във външния ви вид е толкова очевидна, че ако правите снимки преди и след снимки, ще бъдете впечатлени от разликата във външния ви вид.
Когато намалим възпалението в тялото, мозъкът работи по-добре, настроението ви е повишено, кожата ви става по-сияйна, тъмните кръгове и подпухналостта под очите се разрешават, кожата става по-тонизирана и дори фините линии могат да намалят. Трябва да помним, че кожата е отражение на нашето вътрешно здраве. Следователно, ако кожата ни се подобри, всички други жизненоважни органи също се подобряват. Това намалява риска от всяка болест, от която страдаме.
Член: Ами чаят?
Perricone: Ако просто заместим зеления или черния чай с кафе в диетите си, предвиждам, че след 6 седмици, без да променяте нищо друго, ще свалите 7 до 8 килограма телесни мазнини. В допълнение, зеленият чай съдържа вещества, които ни помагат да се отпуснем и да повишим настроението ни и да противодействат на негативните ефекти от малкото количество кофеин, което присъства. Освен това кафето повишава нивата на кортизол, което може да ускори процеса на стареене. Затова позволявам чай като част от 8 до 10 чаши вода, необходими на ден.
Член: Приемам билкови добавки в приема на вода през деня - това не се ли брои като „чиста вода?“
Perricone: Има толкова много възможности по отношение на съставките в билковите добавки, че е трудно да се определи дали това би било подходящо. Препоръчвам да си набавяте вода в чист вид без добавки.
Член: Може ли сьомгата да бъде заменена с нещо? Наистина мразя риба от всякакъв вид.
Perricone: Това е често срещан въпрос и можете да приемате капсули с рибено масло, за да получите омега-3 маслата. Проблемът е, че има много незаменими мастни киселини, които все още не са идентифицирани от учените и следователно ще пропуснете неизвестния терапевтичен ефект от яденето на прекрасна риба като сьомга. Това, което правя с моите пациенти, е да ги помоля да нарежат сьомгата на малки квадратчета и след това да ги сложат в устата си и да ги погълнат като хапче с вода. Всъщност те могат да получат четири унции сьомга така надолу и когато започнат да усещат ефектите, те осъзнават, „знаете ли какво, наистина не мразя толкова много рибата“. Те неизбежно установяват, че има доста добър вкус и спират хапче-подобния метод и преминават към нормално дъвчене.
Член: Ами ако не ям месо?
Perricone: Можете да получите достатъчно количество протеин, като ядете риба и соеви продукти. Не мисля, че вегетарианците остаряват добре, защото без източници на протеини като риба и месо, те трябва да си набавят протеини от източници с високо съдържание на въглехидрати. Това води до повишена кръвна захар, неадекватни висококачествени протеини и ускорено стареене.
Член: Какви слънцезащитни продукти препоръчвате и как се отнасяте към автобронзаторите?
Perricone: Автобронзаторите всъщност са безвреден и лесен начин да увеличите пигмента в кожата си, без да причинявате щети. Има много слънцезащитни продукти, от които можете да избирате и трябва да намерите такъв, който да е съвместим с вашата кожа. Много хора са алергични към определени слънцезащитни компоненти, но са напълно добре с друг слънцезащитен крем. Любимите ми слънцезащитни продукти се наричат физически слънцезащитни продукти, за разлика от химическите слънцезащитни продукти. Физическите слънцезащитни продукти не са нищо повече от малки малки частици, изработени от цинк или титан, които действат като малки огледала, които отразяват слънчевите лъчи. За разлика от това, химическите слънцезащитни продукти действат, като взаимодействат с кожните клетки и абсорбират слънчевата енергия и защитават клетките по този начин. Чувствам, че физическите слънцезащитни продукти, тъй като те не взаимодействат с клетките, са по-желателни.
Член: Има ли надежда за мен, след като вече 30 години лежа на слънце? Кожата ми изглежда като изгорена с гореща вода!
Perricone: Кожата и тялото имат невероятна способност да се възстановяват. Виждал съм изследвания, разглеждащи увредена от слънцето кожа след две години избягване на слънце и резултатите бяха доста впечатляващи. Освен това бих препоръчал да се храните с противовъзпалителна диета, както е посочено в моята книга. Също така силно препоръчвам да приемате хранителни добавки под формата на капсули, които са мощни антиоксиданти и противовъзпалителни средства като витамини С, Е, алфа-липоева киселина и коензим Q-10, тъй като това също ще помогне за възстановяването на кожата ви. И накрая, бих препоръчал и прилагане на лосиони с мощни антиоксиданти в тях като алфа-липоева киселина, витамин Е, естер на витамин С или DMAE.
Модератор: Вашата книга е „Лечението срещу бръчки: Отключете силата на козметичните продукти за еластична, младежка кожа“. Какво представляват "космецевтиците"?
Perricone: Терминът cosmeceuticals е създаден, за да опише локален крем, който е козметичен продукт, тъй като използва естествени вещества като естер на витамин С или алфа-липоева киселина. И все пак, поради своята ефикасност, той работи по-скоро като фармацевтичен препарат.
Член: Прочетох вашата книга, видях вашето PBS шоу и изпробвах много от вашите продукти в малката ви черна торбичка от Sephora. Ако мога да си позволя само 1 или 2 продукта, какво предлагате? Аз съм жена в Ню Йорк, на 41 години.
Perricone: Бих предложил алфа-липоева киселина, стягащ лицето активатор, прилаган сутрин, и концентриран възстановяващ крем с естерен витамин С, прилаган вечер. Тези два продукта са изключително ефективни и и двата съдържат DMAE, който ще лекува увисналия компонент на стареещата кожа.
Член: Как да намаля бръчките под очите си?
Perricone: Вярвам, че трябва да следвате тристепенната програма за лечение на бръчки. Тоест трябва да спазвате противовъзпалителната диета. Трябва да приемате хранителни добавки, които съдържат антиоксиданти, и накрая да прилагате локални лосиони, които съдържат алфа-липоева киселина, естер на витамин С и DMAE. Тези вещества се предлагат във форма, специално предназначена за деликатната тъкан, заобикаляща очите.
Член: Имам умерена ихтиоза и съм на 44 години. Вече четири седмици спазвам плана ви за диета и добавки. Също така току-що закупих Вашия витамин С Ester Amine Complex Face Lift с DMAE и Вашия Овлажнител за завършване на лице с DMAE. Имате ли някакви специални препоръки по отношение на ихтиозата?
Perricone: Ихтиозата е кожен проблем, характеризиращ се с колекция от люспи. Най-ефективното лечение на често срещаната форма на ихтиоза е използването на локална гликолова киселина, която е алфа-хидрокси киселина, лесно достъпна в продукти в аптеките, както и в луксозни универсални магазини и магазини за здравословни храни. Лосионите за лице и тяло с алфа-липоева киселина съдържат малко количество гликолова киселина и може да са от полза. Налични са много лосиони, които съдържат само гликолова киселина на по-високи нива, ако е необходимо.
Модератор: Д-р Периконе, почти сме изчерпали времето. Преди да приключим за днес, имате ли някакви последни коментари за нас?
Perricone: The Wrinkle Cure е книга, която обсъжда много повече от просто бръчки. Това, което се опитвам, е да накарам читателите си да разберат, че красотата и здравето идват отвътре навън. Лечението срещу бръчки използва суетата като лост, за да ни накара да постъпим правилно. Това ще доведе не само до красива, сияйна кожа, но ще намали риска от всички основни заболявания, които разрушават качеството на живота ни и значително ги съкращават. Можете да контролирате скоростта, с която стареете, като следвате тази програма и не казвам, че ще доживеете до 100 години; целта ми обаче е да живеете живот, който е независим и ви позволява да преследвате целите си до последните няколко дни или часа, които имаме.
Следователно можем да доживеем до 75 или 80 години и никога да не бъдем в тежест за себе си, семействата си или обществото си, защото можем да предотвратим онези събития, които ни правят зависими. Желая на всички здраво и щастливо бъдеще.