битката

ЛОС АНДЖЕЛЕС - Жителката на Лос Анджелис Катлийн Мулкахи се бори с теглото си в продължение на 55 години.

„Родителите ми имаха бебе, син и той почина при раждането. Бях на 7 и мисля, че тогава започнах да напълнявам. Майка ми почина, когато бях на 12 много внезапно и тогава теглото ми просто нарасна. По времето, когато излязох от гимназията, тежах около 260 килограма “, каза Мулкахи.

Тя не е сама.

ГЛЕДАЙТЕ: Глобална битка за затлъстяването: Какво ядете и как мислите

За съжаление, но вашият браузър не може да поддържа вградено видео от този тип, можете да го изтеглите, за да го гледате офлайн.

?Мазнини, сол, захар

Според Световната здравна организация проблемът със затлъстяването се е утроил от 1975 г. насам. Това не е проблем само в страни с високи доходи като САЩ. Нараства броят на хората с наднормено тегло и затлъстяване в страните с ниски и средни доходи. Наднорменото тегло е свързано с повече смъртни случаи в световен мащаб, отколкото с наднормено тегло.

„Бързите храни, транснационалните корпорации, компаниите за безалкохолни напитки, които влизат в тези развиващи се страни, оказват много голямо влияние върху епидемията от наднормено тегло и затлъстяване, защото добавят калории и преработени храни, сол и захар в диетата, която тези хора обикновено не са приемали ядене ”, каза Дана Хънес, помощник-професор в Калифорнийския университет, Лос Анджелис, Училище за обществено здраве Филдинг.

Начинът на живот на хората също се променя в развиващите се страни.

„Тъй като хората урбанизират и печелят повече пари и имат по-заседнал живот, те също напълняват и следват модела на Съединените щати“, каза Хънес.

Психотерапевтът Дийна Соломон каза, че има и друга причина хората да напълняват в световен мащаб.

„Хората се отдалечават от семейството си. Те нямат система за подкрепа, която ще им помогне да управляват и да имат връзки като възможности за справяне със стреса, така че хората се обръщат към храната “, каза Соломон.

Докато модните диети могат да помогнат за бърза загуба на тегло, отслабването е по-голямо предизвикателство.

"При поддържането на тази загуба на тегло, проучванията до голяма степен показват, че растителните диети са добри в дългосрочен план", каза Хънес.

Ако обаче вегетарианството е твърде екстремно, яденето на по-малко месо също ще помогне, каза тя.

Промяна на поведението

Вместо да се фокусира върху изяденото, Соломон помага на хората да поддържат загуба на тегло, като работи с ума, за да промени хранителното поведение на човек. Тя каза, че тежи 224 паунда (102 кг) и държи 70 паунда (32 кг) повече от 30 години. Соломон е автор на книга за управление на теглото и помага на клиенти като Mulcahy да бъдат по-осъзнати. Ключова част от нейния метод е списание, където преяждащите записват всичко, което ядат, преди да ядат.

„И така, това осъзнаване, това чувство за добросъвестност, става по-силно от незабавното задоволяване на храната. Но трябва да го научите. Трябва да се превърне в навик “, каза Соломон.

Работи за Mulcahy, която поддържа настоящото си тегло в продължение на почти три години.

„Получавате такова чувство за постижение, чувство за сила и ефикасност, можете да го приложите навсякъде“, каза Мулкахи.

Психология на храната

„Начинът, по който мислим за храната, нашата психология за храната е изключително важна, когато става въпрос за диета“, каза Хънес.

Начинът, по който различните култури мислят за различните видове храни, също играе роля в това, което хората ядат и теглото им.

„Знаем, че западната диета, богата на животински продукти, не поставя здравословна основа за диабет тип 2, за рак, за сърдечни заболявания и за безброй здравословни проблеми. Яденето на толкова много месо, яденето на толкова животински продукти просто не е здравословно. И яденето на вашата традиционна диета, пълна с плодове и зеленчуци и бобови растения и фибри, наистина е мястото, където ние (Западът) се стремим да бъдем “, каза Хънес.