Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.
Този безглутенов селски хляб има толкова хубава текстура - мека и гъбеста, лека и влажна - и освен това, нарязани на парчета, парчетата задържат формата си. Любителите на хляба, дори и тези, които не се придържат към безглутенова диета, се хвалят за структурата и вкуса на този хляб. Тази рецепта идва от моята готварска книга, Хляб тост трохи!
За изминалата година най-често задаваният въпрос в този блог е следният: Може ли селски хляб да бъдат направени без глутен?
Всеки познава някой - приятел, чичо, братовчед - наскоро диагностициран с целиакия, който трябваше да забрави хляба, както някога го е знаел.
Може да имате този приятел, този чичо, този братовчед. Правя го. И може да искате да го почерпите с питка с прясно изпечен хляб, но не знаете откъде да започнете.
Това е положението, в което се озова майка ми преди месец, докато се подготвяше за пристигането на своя зет, който наскоро беше приел диета без глутен. Изпаднала в паника от мисълта да сервирам вечеря без топъл, пресен хляб на масата, тя се обади с въпроса дали някога съм направил селския хляб без глутен. Отговорих както и на всички, които досега са питали: не, още не.
Изглеждаше като подходящ момент да се набоде сериозно при приготвянето на безглутенов селски хляб. За съжаление, уважаван хляб не се е материализирал преди пристигането на чичо ми, но оттогава насам.