мека

Мек, домашен, безглутенов хляб, прясно изваден от фурната. Спрете да се задоволявате с ронлив, безвкусен хляб! Този хляб е мек и има прекрасен вкус, който е толкова близък до обикновения хляб.

Винаги, когато говоря с някой, който тепърва започва да яде без глутен, първият въпрос винаги е какво да направя за хляб. Хлябът е толкова основен продукт и наистина е трудно да се намери добър хляб без глутен.

Опитахме много разнообразни магазини, но те могат да бъдат похарчени и дори да не са с много добър вкус (вижте списъка ни с любими ТУК)

Израснах с домашен хляб, така че бях свикнал да усещам този неустоим аромат на прясно изпечен хляб и с нетърпение чаках да се охлади, за да можем да изядем половината питка.

Чаках a loooong време е да публикувам рецепта за хляб без глутен, защото исках да бъде наистина ли добре. Нещо, което е мек и сгъваем, има това леко сладко и сърдечен домашен вкус, и е толкова добър в прясно състояние от фурната, че просто не можете да устоите да имате допълнителен парче.

ТОВА Е ТО.

Защо това е най-добрата рецепта за хляб без глутен?

Този хляб без глутен не е зърнен. Не е ронлив. Той е мек и има вкусен прясно изпечен мирис и вкус. Също така се случва да бъде доста лесно и бързо да се направи # бонус

За първи път разработих тази рецепта преди повече от 8 години и непрекъснато я променях през годините, за да подобря вкуса и текстурата й. Тези промени бяха направени, за да се повтори рецептата, която бабата на съпруга ми предаде на мен и той се съгласява, че този хляб има вкус точно като нейния. Сега че е комплимент.

Можете да използвате този хляб без глутен по начин, по който обикновено използвате хляб. прави страхотни сандвичи, сирене на скара и френски тост !

Кой е най-добрият тиган, който да използвате, когато правите хляб без глутен?

Понякога използвам своя Norpro 12-инчов тиган за хляб и други използвам a тиган за хляб със стандартен размер . Наистина зависи от какъв размер искате вашите филийки…

КОЙТО БЕЗ ГЛУТЕН БРАШНО ДЕЙСТВА ДОБРЕ ЗА ТАЗИ РЕЦЕПТА?

За първи път разработих тази рецепта, използвайки ми смес от брашно. Това е много лесно, по-евтино и по-питателно от много готови смеси, които бихте намерили в магазина. Рецептата включва 3 различни размера на партидата и ако използвате малката партида, това е точното количество за тази рецепта.

Поставям си точка да тествам всички безглутенови рецепти на този сайт с разнообразни безглутенови брашна, за да мога да споделя какво е работило и какво не. Няма смисъл да се налага да излизате и да купувате различен вид брашно, ако можете да използвате нещо, което имате под ръка, и да постигнете същите резултати.

Когато правите тази рецепта за хляб без глутен, gf ЖулВ работи най-добре. Той прави най-мекия хляб с най-висок прираст. По-добро тесто също е опция, но намирам, че не се покачва толкова много.

КАКВИ ИНГРЕДИЕНТИ НУЖДАМ?

  • висококачествено брашно без глутен (горещо препоръчвам да използвате gf Jules за тази рецепта)
  • мая (предпочитам незабавна мая за по-бързо втасване)
  • захар
  • сол
  • картофени люспи
  • мляко на прах
  • яйце
  • масло
  • вода

КАК ДА ПРАВИТЕ ХЛЕБЪТ БЕЗ ГЛУТЕН

Приготвянето на хляб е изкуство, а печенето на безглутенов хляб е съвсем различно изживяване, така че включих по-стъпка снимки и по-подробни инструкции по-долу, за да ви преведем през процеса.

Има няколко важни неща, които трябва да запомните за безглутеновите хлябове с дрожди.

  1. Няма нужда от второ покачване
  2. Не е нужно да месите тесто
  3. искате вашето „тесто“ да бъде по-скоро консистенция на тесто. Малко е трудно да се улови на снимка, но можете да видите, че тестото не е достатъчно дебело, за да се оформя на ръка, и все още е доста лепкаво.

Това е толкова лесна рецепта, ще измерите всички съставки в купата на миксер за стойка (можете да използвате и ръчен миксер) и разбъркайте за няколко минути.

Тъй като тестото ви е меко и лепкаво, ще искате да го оформите в тавата. Без притеснение, ще се получи (магически) точно както всеки хляб с мая. Не забравяйте да намажете добре тигана си, защото стоките без глутен са склонни да залепват малко повече. С помощта на гумена шпатула или мокри ръце заоблете горната част.

Оставете тестото ви да втаса на топло място. Използвам настройката за бърза проверка на фурната си.

Не забравяйте да изпечете хляба старателно. Ако подпичате, тестото ще има лоша текстура и ще потъне, след като го извадите от фурната. Потърсете приятен златистокафяв цвят и печете поне 45 минути.

Абсолютно! Просто пропуснете сухото мляко (или използвайте кокосово мляко на прах) и използвайте заместител на маслото без млечни продукти.

Не съм опитвал да използвам заместител на яйца в тази рецепта, но ако го направите, моля, върнете се и ни уведомете как се е получило за вас!

Тъй като безглутеновите смеси от брашно се държат толкова различно, не мога да гарантирам вашите резултати, ако решите да използвате смес от брашно, различна от тази, която споменавам.

ИЗЧАКАЙТЕ! Не губете тази рецепта - закачете за по-късно!

НАПРАВЯНЕ НА ТОЗИ РЕЦЕПТ.

Ще се радваме да видим какво създавате! Направете снимка и маркирайте @LifeAfterWheat в социалните медии!