Публикувано: 12 юни 2020 г. · Променено: 13 юни 2020 г. от Amira · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

Бастирма е много известно, много скъпо сушено месо в Египет. Също така е много добре познат в Близкия изток и в средиземноморския регион. Наскоро знаех, че е известен и в Армения, Русия и Турция. Той е много ароматен и пикантен. Много често в Египет се яде пържено с яйца или точно както е. таааааааааааааааааааааааааааааааааaаааааааааааааааааааааааааааааа.

бастурма

Бастурма

Някои казват, че произхожда от Армения, други казват, че е турско. Така че няма категоричен отговор на този въпрос, но това, което мога да ви уверя, е, че е супер вкусно и вкусно. Децата ми полудяват по бастурма или пастирма, както я наричаме. Деликатес, който ще трябва да опитате поне веднъж в живота си. Това е рецептата на леля ми, която тя прави от години.

Бастурма съставки

Освен говеждото ще се нуждаем от много кошерна сол, за да излекуваме говеждото. За покриване на говеждото е необходима смес от подправки. Обикновено смес от подправки, която след това трябва да се навлажни с вода, за да се образува паста.

В рецептата на леля ми тя използва само червен пипер и чесън и тези две комбинирани правят пастата. Ако установите, че не получавате консистенция на паста, може да искате да добавите малко вода.

Кое месо да се използва при бастурма?

Бастурмата трябва да бъде направена с постно, но нежно говеждо месо. Мнозина препоръчват око с кръгло или говеждо филе. Други препоръчаха филе миньон, така че чакам това да влезе в продажба, за да го пробвам в бастурма.

Най-добрата температура за приготвяне на бастурма

Леля ми обикновено прави бастурма през зимата, когато температурата спадне прилично в Египет. Ако живеете в гореща и влажна среда, най-добре е да го правите и през зимата. Друга възможност е да го закачите в хладилника, ще трябва да изпразните рафт във вашия хладилник, да поставите лист бисквитки върху него, за да хване капене. Пробийте месото на около един инч отгоре, след това прокарайте парче канап, след което го увийте около рафта точно над този, върху който сте поставили листа за печене. Завържете възел, за да закрепите месото на място.

Как се прави бастурма

Последна бележка: Някои хора обичат да добавят повече подправки към сместа като кимион, черен пипер и бахар. Но не така го правим в Египет. Така че не се колебайте да добавите повече или по-малко от тях, за да отговарят на вашия вкус.

Ако харесвате тази рецепта, не забравяйте да й дадете ⭐⭐⭐⭐⭐ звезда и да прикачите снимка на готовото си ястие. Винаги ми е удоволствие да виждам вашите снимки и да проверявам собствената ви рецепта. Благодаря ти.

Надявам се тази рецепта да ви хареса и моля, ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #amiraspantry - обичам да виждам вашите творения в Instagram, Facebook, Twitter! Не искате да пропускате рецепта?
Регистрирайте се за БЕЗПЛАТНИЯ бюлетин на Amira's Pantry, доставен във входящата ви поща с много съвети и изненади! И поддържайте връзка с мен във Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram за всички най-нови актуализации.