5-дневен план за лесни пролетни вечери за четиричленно семейство, пълен със списък с хранителни стоки и трикове за предварително приготвяне.

Наистина наистина е пролетта, най-накрая. Така че тази седмица се занимаваме с бързи вечери с един тиган (или тенджера), които ви дават достатъчно време да се насладите на хубавото време навън. И ние ще ядем много пресни зелени аспержи и грах, защото те са в сезона. И малко пържола. Пържолата може да изглежда като тарифа за специални поводи, но всъщност е бърза и лесна опция за вечеря през седмицата и прави отлични остатъци, които могат да бъдат пренасочени по нови забавни начини (вижте сандвичите с пържоли в петък вечер).

много

Но първо, ето списъкът с хранителни стоки:

Килер

  • Кошерна сол
  • Черен пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • 1/3 чаша дижонска горчица
  • 1/4 чаша пълнозърнеста горчица
  • Оцет от шери или оцет от червено вино
  • Мирин (сладко японско оризово вино)
  • Соев сос с ниско съдържание на натрий
  • Неовкусен оризов оцет
  • Пчелен мед
  • 2 чаши бял ориз
  • 12 унции лингвин или други дълги тестени изделия
  • Смлян лют червен пипер

Продуцирайте

  • 2 лимона
  • 2 връзки аспержи
  • 2 връзки люспи
  • 1 малка връзка босилек
  • 1 глава чесън
  • 1 връзка репички
  • 1 пинта захар или снежен грах
  • 3 връзки зряла рукола или 1 кутия бебешка рукола

Млечни

  • 1 пръчка масло
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 4 големи яйца
  • 1 1/2 унции пармезан

Брояч на месар

  • 5 пилешки бедра без кожа (около 1 1/2 lb.)
  • 2 (1-килограмови) NY пържоли без кости от ленти

Морска храна

  • 6 унции пушена сьомга

Фризер

  • 2 торбички (10 унции) замразен грах

Пекарна

  • 1 хляб ciabatta (за вечеря в петък; приберете го във фризера в началото на седмицата)

Вино и спиртни напитки

Понеделник: Бърза вечеря с паста с едно гърне

Започнете седмицата лесно със сезонна вечеря с паста, която изисква само половин час ваше внимание. Докато чакате макароните да се сварят, измийте и изсушете всички рукола купихте за седмицата и разбъркайте обикновен дресинг за салата, за да хвърлите над половината рукола, след това внимателно увийте останалата част от тази рукола в хартиена кърпа и я запечатайте в торба с цип, така че да продължи до петък. Когато пастата е на 2 минути от готовност, добавете аспержи директно във врящата вода, а след минута добавете грах също. Изцедете макароните и зеленчуците заедно и хвърлете лимонови кори, масло, сметана, и част от водата за готвене на макарони, за да се получи кремообразен сос. Ако имате такива пушена сьомга останали след вечеря, насладете се на закуска или обяд един ден тази седмица.

Вторник: Хрупкави пилешки терияки

Веднага щом се приберете у дома, започнете гърне с бял ориз. Направете допълнително - ще го използвате отново, за да приготвите вечеря в четвъртък. Не пропускайте стъпката в тази рецепта, където тя ви казва да прободете цялата пилешка кожа: това е тайният трик, който ще ви даде супер хрупкава кожа, тъй като тези малки дупки ще помогнат на пилешката мазнина да се оправи. След това разбъркайте домашно приготвено терияки сос за покриване на онези хрупкави бедра. Нарежете малко репички и люспи, и ги подредете върху вашето нарязано пиле и сервирайте с това ориз на страната. Кой се нуждае от храна, когато можете да направите това?

Сряда: пържола с един тиган и пролетно зеленчук с пикантен сос от горчица

Тази рецепта е доказателство, че една седмица през нощта пържола вечерята е напълно изпълнима. Всъщност това е толкова просто ястие, че вместо да готвите само онази пържола, която се изисква в тази рецепта, ще приготвите две. Оставете и двамата да си починат, след това нарязайте едно, за да преминете през аспержи и грах бързо задушете в същия тиган, в който сте приготвили пържолата. Поставете втория в контейнер в хладилника до петък. За да свържете всичко заедно, бъркайте бързо горчица сос и го подправете с кайен. Добре е с малко ритане, но ако захранвате нежеланието към подправките, можете да пропуснете кайенката.

Четвъртък: Овладейте изкуството да правите пържен ориз без рецепта

Добре, че имате всичко това ориз останал от вторник. последвам това ръководство без рецепти да го превърне в вечеря. Бързо изпържете тези захарно щракане или снежен грах сте закупили и добавете всякакви люспи, грах, или аспержи може би все още имате от по-рано през седмицата. Бъркайте някои яйца и ако случайно имате остатъци от пиле терияки можете да го добавите и тук, но не е необходимо. Подправете всичко с соев сос и малко мирин. Ако все още имате репички в хладилника, нарежете ги, за да ги използвате като гарнитура.

Петък: Това е сандвич-салата с пържоли

Петък вечер трябва да е лесен - стигнахте до финалната линия. Поп този замръзнал хляб чиабата във фурната веднага щом се приберете вкъщи и отворите бутилка вино, докато чакате да се размрази. За да направите сандвичи с пържоли тази вечер, следвайте тази лесна рецепта, като използвате допълнителната пържола от сряда вечер, вместо да я приготвяте от нулата. Разбъркайте а Пармезан дресинг, нарязайте на тънко студена пържола, и след това хвърлете всичко заедно с това рукола имаш в хладилника. Яжте пържола и зеленчуци в стил сандвич върху филийки хляб или като салата с хляба отстрани - така или иначе ще се почувствате като победени през седмицата.