Публикувано: 21 февруари 2020 г. · Променено: 1 август 2020 г. от Amira · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.
Говеждият черен дроб е бюджетен и хранителен вид протеин. Черният дроб при правилно готвене е изненадващо нежен и невероятно сочен. Няма повече кожа за обувки и къдрав телешки черен дроб, а с всички тези маслени карамелизирани луковици тази рецепта със сигурност ще се хареса.
Свекър ми се радваше сериозно на тази рецепта, тъй като не беше дъвчеща и лесна за ядене. Той каза, че "текстурата и вкусът на този черен дроб са точно там, където трябва да бъде черният дроб". Ще споделя с вас няколко съвета в края на публикацията, така че не забравяйте да ги разгледате.
Говежди черен дроб
Не мога да повярвам, че казвам това, но наистина харесвах черния дроб, когато пораснах ! Защо това е изненада? защото ако ме познавате от известно време, трябва да сте запознати, че като малка изобщо не обичах да ям. Майка ми страдаше много, за да ме храни с каквото и да било, но не и с телешки черен дроб. Пастата, пърженото и говеждо дробче бяха любимата ми вечеря.
Месото от органи не се консумира достатъчно в Съединените щати и би трябвало. Ако не сте запознати с яденето на черен дроб, не забравяйте да проверите моето ръководство тук за това как да започнете, купете и подгответе черен дроб.
Черният дроб е толкова популярен в Близкия изток, особено около Ид Ал Адха. И преди съм споделяла рецепта за пикантен черен дроб и тя е една от любимите на съпруга ми. Честно да ви кажа, бях възпитан до по-каучукова текстура за черния дроб и съм съгласен с това, че обичам черния дроб каквото и да е, но той ще излезе. Но тъй като следвах някои методи за омекотяване, дори го харесвам повече.
Тази рецепта толкова се хареса на моите закони и за моя изненада, малкото ми се наслади и поиска още, което наистина ме зарадва. Може би той следва стъпките на крака на майка си.
Какво ще ви трябва
Как да готвя говежди черен дроб
Понякога се чувствате като борба за получаване на нежен говежди черен дроб, но нека ви покажа какво съм направил и ще ви кажа няколко полезни съвета в края.
- Нарежете черния дроб на тънки ивици, ако имате дупки със съединителни тъкани в средата, опитайте да изрежете около тези дупки.
- Поставете черния дроб в купа, добавете оцет и комбинирайте, след това залейте с мляко. Оставете го да кисне някъде от 30 минути до цял ден. Ще го обясня по-късно.
- Извадете телешкия черен дроб и подсушете с хартиени кърпи.
- Поставете обратно в купата и добавете всички подправки и разбъркайте добре, за да покриете.
- В чугунен тиган загрейте маслото, след което сотирайте чесъна за 30 секунди или докато ухае.
- Добавете филийките черен дроб и търсете около 1 1/2 минута на страна. Работете на порции, докато приключите с черния дроб. Заделени.
- Добавете останалото масло и масло, след това запечете резените лук.
- Добавете черния дроб обратно, след това налейте вода/говежди бульон и продължете да готвите 5 до 10 минути, точно преди да ви харесат. повече за това и за съветите по-долу.
Съвети за получаване на нежен говежди черен дроб
Има много съвети там, за да се готви нежен говежди черен дроб. Любимите ми са:
- Използвайте бял оцет и млечна смес, за да накиснете телешкия черен дроб. Свикнал съм със структурата, вкуса и мириса на черния дроб, така че накисвам моя само за 30 минути, а понякога и по-малко. Ако сте нов, силно се препоръчва да го накисвате до 24 часа или поне 2 часа. Открих, че накисването на черния дроб за толкова дълго време отнема много вкус по мой вкус.
- Особено ако сервирате това на възрастни хора или малки и не искате те да го плюят в лицето ви, трябва да отрежете възможно най-много от съединителната тъкан и мембраната. Моят говежди черен дроб имаше няколко дупки със съединителни тъкани в тях, така че трябваше да го отрежа напълно, за да не ги безпокои, докато ядат.
- Относно времето за готвене: Препоръчително е да готвите черен дроб бързо и да го свалите от огъня точно преди да го направите по ваш вкус, защото той продължава да се готви и след това.
Силно препоръчвам да щракнете върху това ръководство за черния дроб, преди да започнете да правите тази рецепта, за да получите повече информация, особено ако сте нови в готвенето и храненето на черния дроб.
Може да се наложи
Следват асоциирани връзки. Ние сме участник в програмата за асоциирани услуги на Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да ни предостави средства за печелене на такси чрез свързване към Amazon.com и свързани сайтове.
Обичам този чугунен тиган от Lodge и го използвам за почти всичко. Скоро ще споделя публикация за това как да се грижите и да подправяте чугунения си тиган.
Надявам се тази рецепта да ви хареса и моля, ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #amiraspantry - обичам да виждам вашите творения в Instagram, Facebook, Twitter! Не искате да пропускате рецепта?
Регистрирайте се за БЕЗПЛАТНИЯ бюлетин на Amira's Pantry, доставен във входящата ви поща с много съвети и изненади! И поддържайте връзка с мен във Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram за всички най-нови актуализации.
Говежди черен дроб
Ако харесвате тази рецепта, не забравяйте да й дадете ⭐⭐⭐⭐⭐ звезда и да прикачите снимка на готовото си ястие. Винаги ми е удоволствие да виждам вашите снимки и да проверявам собствената ви рецепта. Благодаря ти.