Разбиране на Вата-Пита-Капха Доша
- 1. Вата-Пита-Кафа
- 2. Балансиране на Вата-Пита-Кафа
- 3. Вата-Пита-Кафа балансираща ежедневна рутина
- 4. Вата-Пита-Кафа балансираща диета ◂
- 5. Вата-Пита-Кафа балансираща йога
- 6. Вата-Пита-Кафа Балансиращи билки
- 7. Лятно ръководство
Аюрведични диетични препоръки за Вата
Когато планираме аюрведична вата-пита-капха диета, ние разглеждаме 3 важни качества или характеристики на храната - Rasa
Качества на храната на Vata-Pitta-Kapha
Като тридошичен индивид можете да бъдете уязвими към дисбаланси и на трите доши - вата, питта и капха. Това ви прави важно да разпознавате качествата на всяка от дошите. В случай, че забележите признаци на влошаване на някоя от вашите доши, трябва да промените диетата си, за да успокоите тази доша.
В случай на влошаване на вата, вашата храна трябва да включва значително количество храни, които са нагряващи, влажни или мазни и смазващи, заземяващи и стабилизиращи. Солените вкусове имат успокояващ ефект само върху вата и следователно също трябва да бъдат включени.
В случай на влошаване на питта, вашите ястия трябва да включват повече храни, които са охлаждащи, тежки или заземени и изсушаващи. Пита може да бъде умиротворена със сладки, горчиви и стягащи вкусове. Тези вкусове обаче могат също да успокоят вата и капха. Това го прави предизвикателство, тъй като сега трябва да се уверите, че балансирате приема си, за да избегнете ненужното успокояване на вата или капха. Това по същество означава, че сладкият вкус, който успокоява както вата, така и пита, като същевременно утежнява кафа, трябва да се комбинира с горчиви вкусове, които успокояват пита и кафа, като същевременно утежнява вата. Това би балансирало успокояващото и утежняващо въздействие върху вата и капха, само успокояващо питта.
В случай на влошаване на кафа, вашите ястия могат да включват храни, които загряват, осветяват и изсушават. Kapha може да бъде умиротворена с остри вкусове, тъй като острата има успокояващ ефект само върху kapha, без да успокоява другите ви две доминиращи доши.
За тридосовата конституция е особено важно изборът на диета да отразява променящите се сезони. Влошаването на Vata е най-вероятно през месеците на есента и началото на зимата, обострянето на pitta през края на пролетта и лятото и обострянето на kapha през зимата и началото на пролетта.
Най-добрите храни за вашата доша
Най-добрият начин да започнете деня си е с чаша билков чай с билки, използвайки билки, които успокояват и трите доши, като анантамул и брахми. Билки като джинджифил и ашваганда също могат да бъдат полезни, но не трябва да се използват през летните месеци, тъй като те могат да влошат питата.
Закуска:
Въпреки че обядът се счита за най-важното хранене за деня, здравословната закуска помага да поддържате нивата на енергията си стабилни през цялата сутрин, намалявайки риска от нездравословен глад за храна преди обяда. Като останете съобразени със сезоните и влиянието им върху вашите доши, най-добре би било да консумирате лека закуска, която включва сметана от пшеница или ечемик, или надут ориз или пшеница с кокосово мляко и топено масло
Poha с билки и подправки
Понякога можете да консумирате и индийска основна закуска, наречена poha, която има балансиращ ефект върху трите доши. Приготвен с оризови люспи, подобни на валцуваните овесени ядки, оризът се накисва, отцежда и леко се запържва заедно с билки и подправки като синапено семе, кимион, асафетида, кориандър и листа от къри.
Обяд:
Аюрведа разглежда обяда като най-важното хранене за деня, така че независимо колко натоварен е графикът ви, опитайте се да имате здравословно и балансирано хранене, което включва различни групи храни. Идеалните храни, които да добавите към обяда си, са вареният ориз басмати или овес или киноа, с разделен жълт múng dal и гхи. Като алтернатива можете да включите пълнозърнести не пшенични тестени изделия. Това трябва да се придружава от сотирани или варени зеленчуци като аспержи, артишок, бок чой, пащърнак, магданоз, бамия, тиква, сладки картофи, ямс, тиква и корен от таро. Сурови зеленчуци и салати могат да се консумират през лятото, но умерено.
Киноа с тофу и зеленчуци
Вашето хранене трябва да включва и някои здравословни храни, богати на протеини. Това може да идва от бобови растения като боб азуки, червена или зелена леща, френски боб, грах с черни очи, тофу и темпе. Месото може да се консумира в ограничени количества и трябва да включва само по-здравословни сортове като риба, пиле и пуйка. Приемът на червено месо и преработените меса трябва да бъдат строго ограничени или избягвани. Всички ваши ястия могат да бъдат гарнирани с билки и подправки като асафаатида, босилек, канела, карамфил, кимион, копър, копър, сминдух, мента, джинджифил, градински чай, шафран, розмарин, мащерка и куркума.
Можете да следвате храненето си с напитка от мътеница или билков чай. С тридошичната конституция е важно да се търсят признаци на дисбаланс и да се правят диетични корекции за лечение на влошаване на всяка доша, както и когато възникнат.
Вечеря:
Вечерята ви може да включва подобни храни като на обяд, но размерът на порцията трябва да бъде значително по-малък. Освен ориз и тестени изделия, можете да включите малка купичка супа или яхния. Kitchari е особено здравословен вариант и може да бъде подготвен да отговори на вашите специални тридошични изисквания. Докато оризът басмати и разцепеният мунг дал са основните съставки в кичари, можете да включите билки и подправки като семена от копър, горчица, кимион, джинджифил, куркума, канела и кориандър, за да задоволите вашите нужди. Това може да бъде придружено със или комбинирано със зеленчуци като френски боб и моркови.
Зеленчукова яхния с боб, червен пипер и подправки
Може да ви помогне да следвате вечерята си с чаша мътеница или билков чай, като предпочитате билки като брахми, кимион, кориандър и копър.
Закуски:
С вашата тридошна конституция имате по-широка гама от леки закуски, които можете да избирате и може да включва пресни или задушени плодове, сухи плодове и ядки, здравословно масло от ядки като бадемово масло върху препечен хляб или тортила, авокадо с пръчици от краставица или целина, печен сладкиш или сладък картоф, плодове с кокосово мляко и т.н. Здравословният избор на плодове за вашия тип доша ще включва ябълки, авокадо, сладки кайсии, банан, плодове, череши, грозде, лайм, лимон и нар.
Смесено плодово смути в кокосово мляко
Сухите плодове като стафиди, фурми и сухи смокини са добри варианти, докато ядките като бадеми, кедрови ядки, кашу и семена като тиква и слънчоглед са здравословен избор. Ядките могат да бъдат печени или пържени леко преди консумация.
Хронологично хранене
Като тип вата-пита-капха, вероятно вече сте наясно с важността на ежедневието или Диначаря
- Закуска около 7:30 сутринта
- Обяд около 12 ч. Вечерта
- Вечеря около 19 часа
Очевидно е, че стриктното спазване на тази рутина може да бъде предизвикателство, особено що се отнася до времето за вечеря. Ако работният ви график не позволява ранна вечеря, просто се опитайте да ядете възможно най-рано.
Последната дума
Вашата диета е нещо лично и тези насоки са предназначени точно като това - да служат като ориентир. Трябва да използвате собствената си преценка, за да изберете правилните храни и времена за хранене, но тези аюрведически препоръки могат да ви помогнат да насочите в правилната посока. Просто поставете за цел да включите възможно най-голямо разнообразие от тези храни, като използвате предоставената информация. В края на краищата Аюрведа подчертава значението на балансираното хранене и цялата гама храни, достъпни за хората, е повече, отколкото бихме могли да поберем на една страница! Просто избягвайте консумацията на силно преработени и рафинирани храни, тъй като е известно, че тези храни отглеждат Ама
Препратки:
- Тиртха, Свами Садашива. Аюрведа Енциклопедия: Природни тайни за изцеление, профилактика и дълголетие. 2-ро издание, Аюрведа Холистичен център, 2007.
- Момче, Васант. Пълната книга за аюрведични домашни средства. Three Rivers Press, 1999.
Следваща: Вата-Пита-Кафа балансираща йога
Физическата активност е жизненоважна част от вашия аюрведичен начин на живот. Вата-пита-капха балансираща йога рутина ви дава най-добрите асани и рутина, за да поддържате баланса си в доша.
Информацията на тази страница е предоставена от Meghna Unhawane, B.Sc. Home Science & Nutrition и е предназначен за единствената употреба на Allayurveda. Информацията, съдържаща се в тази статия, не може да бъде възпроизвеждана без изричното разрешение на Allayurveda.
Научете Аюрведа
- Въведение в Аюрведа
- Балансиране на типове Dosha
- Ежедневна рутина
- Диета
- Вата балансираща диета
- Пита балансираща диета
- Капа балансираща диета
- Вата-Пита балансираща диета
- Пита-Кафа балансираща диета
- Капа-Вата балансираща диета
- Балансираща диета на Вата-Пита-Кафа
- Йога
- Основни билки
- Сезонни ръководства
- Терминологичен речник
Подобно на вас, ние обичаме всичко естествено. Пътуването ни се роди от дълбокото желание да направим природните здравни решения достъпни за всички. Всеки заслужава достъп до безопасни, естествени продукти и чрез Allayurveda ние превърнахме тази мечта в реалност. Така че, независимо дали това са знания или продукти, които търсите, надяваме се, че ще намерите това, което търсите, точно тук.