Не се побърквайте в пътеката за млечни продукти, ние имаме отговорите, които търсите.
Джени Тутулис
С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier
Днес повече от всякога има изобилие от алтернативи на млечните продукти. От мляко през сладолед до сирене става все по-лесно да извадите традиционните млечни продукти от диетата си. Независимо дали сте с непоносимост към лактоза, алергични сте към млечни продукти или просто сте решили да живеете без млечни продукти, няма нужда да се страхувате от пътеката за млечни продукти в местния хранителен магазин.
Що се отнася до млякото, бадемовото и кокосовото мляко са най-популярни и достъпни. Дори кафенета като Starbucks и Dunkin 'Donuts са добавили тези не-млечни ядки с ядки в менютата си за своите клиенти. Въпреки че разликите между бадемово мляко и кокосово мляко може да изглеждат очевидни, има нещо повече от съставките. Знаейки как са направени, хранителните факти и ползите от бадемовото мляко срещу кокосовото мляко могат да ви помогнат да направите избор, който най-добре подхожда на вас и вашата диета, преди да добавите млякото си в количката или чашата си.
Как са направени
Не знам за вас, но когато за първи път започнах да пия ядки с ядки, не обмислях много как са направени. Тогава бях нещо като „WTF, как изобщо правят това?“ Не се притеснявайте, всъщност не е толкова сложно.
Бадемовото мляко се получава чрез препичане на партиди бадеми, след което се смила на ситно на тънка консистенция, подобна на прах. След това смлените бадеми се смесват с филтрирана вода. Някои от витамините в бадемовото мляко са естествени, а други се добавят по време на процеса на смесване.
Кокосовото мляко се произвежда от бялата плът или месото от кафяви кокосови орехи. Месото се настъргва, след което се вари във вода. След това плътта се прецежда, създавайки крайния продукт. Тази техника обикновено дава по-плътно мляко, така че за да стане по-тънка, сместа понякога се прецежда два пъти.
Добрата новина за двете млека е, че към стандартната рецепта няма добавени изкуствени оцветители, аромати или ГМО. Разбира се, налични са ароматизирани опции, но тук идва хранителната стойност.
Хранене
Бадемовото мляко е с ниско съдържание на калории, особено в оригиналната си форма без никакви аромати. Неподсладеният оригинал на Silk е интелигентен избор само с 30 калории на 8 унции. чаша, но редовният оригинал все още е само 60 калории. Неподсладеното ароматизирано бадемово мляко също е чудесна алтернатива на сметаните за кафе и все още е ниско по отношение на калории с 30 калории на порция.
Кокосовото мляко в най-чистата му форма има тенденция да има доста високи стойности в хранителната скала. При 552 калории на порция от 8 унции това е доста високо калорично. Не позволявайте това да ви сплаши, тъй като много кокосови млека, намерени в магазините, са под 100 калории на порция. Това е така, защото те се напрягат, за да премахнат част от мазнините, намалявайки броя на калориите.
Когато ореховите млека не достигат, това е протеин. Тъй като немлечните продукти не съдържат суроватка (млечен протеин), те не са добър източник за вашата дневна доза. Бадемовото мляко съдържа 1 грам протеин, докато кокосовото мляко изобщо няма. Поради това е важно да включите протеина в диетата си по други начини.
Ползи
Освен чудесна алтернатива на млечните продукти, бадемовото и кокосовото мляко имат и доста приятен списък с предимства. Бадемовото мляко не съдържа холестерол, а мазнините го правят сърцето здраво. Също така, бадемовото мляко е с високо съдържание на витамин Е, който е антиоксидант, който се бори срещу увреждането на свободните радикали. Също така има 50% повече калций в подсиленото бадемово мляко, отколкото млечното мляко и е известно, че помага за отслабване.
Кокосовото мляко е полезно за подхранването на храносмилателната лигавица, като помага за подобряване на здравето на червата. Също така съдържа киселина, която е полезна за енергия и електролити, които помагат за попълване на тялото ви.
Сега, след като знаете разбивката на тези две „млека“, вече не е нужно да лудите в хранителния магазин, като избирате между бадемово мляко и кокосово мляко. И двете са чудесни млечни алтернативи с ползи и хранителни вещества, които ще направят чудесни допълнения към вашата диета.
Забележка: Всички хранителни факти в тази статия се основават на копринени продукти.