За повечето хора изварата и киселото мляко са едно и също. И двамата са млечни продукти, бели на цвят и имат еднакви ползи за здравето. Някои хора дори използват думата извара и кисело мляко взаимозаменяемо. Но в действителност и двата са различни продукта, приготвени по различен начин и предлагащи различни ползи за здравето. Те са пълни с хранителни вещества и се считат за добри за хората, които се опитват да отслабнат. Нека разберем кой е по-здравословен.

отслабване

Разликата
Изварата или дахи се прави чрез подсирване на мляко с ядивно кисело вещество като лимонов сок, оцет или самата извара Докато киселото мляко се приготвя чрез процеса на хомогенизиране и ферментация чрез пастьоризиране на млякото.

Хранителна стойност Изварата е съществена част от индийската кухня и може лесно да се намери във всяко индийско домакинство. Той е богат източник на калций и е зареден с няколко основни хранителни вещества като витамин В-2, витамин В-12, калий и магнезий. По-естествено е, тъй като се приготвя у дома и не съдържа никакви химикали.

Киселото мляко е отличен източник на протеини, калций и калий. Той е зареден с множество витамини и минерали и е сравнително нискокалоричен.

И изварата, и киселото мляко съдържат живи щамове на бактерията Lactobacillus, но само киселото мляко съдържа стрептококи термофилус.

Ползи за здравето от киселото мляко
1. Киселото мляко осигурява впечатляващо количество протеин. Съдържа 12 грама протеин на 200 грама. Протеините спомагат за засилване на метаболизма, като увеличават енергийните разходи или като увеличават броя на изгорените калории през деня. Протеинът също така увеличава производството на хормони, което ви кара да се чувствате по-сити за по-дълго време.

2. Киселото мляко е полезно за здравето на храносмилателната система. Той дори намалява дискомфортните симптоми на синдрома на раздразнените черва.

3. Няколко проучвания са установили, че консумацията на кисело мляко може да помогне за управление на теглото, намаляване на процента на телесните мазнини и обиколката на талията.

4. Дори е полезно за здравето на червата, което е от съществено значение, когато се опитвате да отслабнете.

Ползи за здравето на изварата
1. Изварата може също да помогне за подобряване на храносмилането. Зареден е с хранителни вещества, които лесно се усвояват в храносмилателната система. Проучванията дори показват, че изварата може да помогне за лечение на инфекции с H. Pylori, което може да доведе до пептични язви.

2. Изварата е богат източник на калций, който пречи на тялото ви да изпомпва повече кортизол, който е хормон на стреса. Хормоналният дисбаланс може да доведе до множество проблеми като хипертония, затлъстяване и холестерол.

Кое е по добро
Изварата се приготвя по естествен път, но не е пробиотик. Така че не е най-добрият избор, когато се опитвате да отслабнете. Киселото мляко обаче е пробиотик, който може да ускори процеса на отслабване. Някои проучвания показват, че пробиотиците са полезни, когато се опитвате да свалите килограми. Но бъдете внимателни, докато имате кисело мляко за отслабване. Винаги приемайте обикновено кисело мляко. Ароматизираното кисело мляко може да съдържа изкуствени подсладители, които могат да бъдат вредни.