Изпитвали ли сте зачервяване или копривна треска след ядене на определени храни? Тогава може да сте алергични към оцветители за храни. Основните хранителни багрила, отговорни за алергиите към хранителни оцветители, са кармин (червен # 4), тартразин (FD&C жълт # 5) и анато.
Карминът придава на хранителните продукти червения цвят. Това е най-широко използваният оцветител за храна. Това е основното багрило, намиращо се в червеното месо. Тези, които страдат от алергия към говеждо месо, могат да бъдат алергични към кармин. Намира се в бургери, напитки, бонбони и някои плодови кисели млека. Въпреки че карминът се счита за естествен оцветител за храни, FDA изисква той да бъде етикетиран върху опаковката.
Тартразинът е синтетичен хранителен оцветител, използван за имитация на жълт цвят. Това е вторият най-широко използван оцветител за храна. Той се съдържа в козметиката, продуктите за лична хигиена и много храни. Тартразинът причинява най-много алергични реакции от всички оцветители за храна; най-честият симптом е копривна треска (уртикария). Известно е също, че хранителният оцветител причинява симптоми на астма.
Оцветителят за храна на Аната идва от семето на Аната. Той придава на хранителните продукти жълтия или оранжевия цвят. Хората с алергии към фъстъци съобщават, че имат реакции към анато, така че може да има някаква кръстосана реактивност. Аната често се среща в мексиканската и латиноамериканската храна. Реакциите на този оцветител за храна обикновено са леки.
Симптоми на алергия към хранителни оцветители
- Уртикария (уртикария)/сърбеж по кожата
- Зачервяване
- Силно главоболие
- Подуване на лицето
- Стягане в гърдите
- Затруднено дишане
Повечето симптоми на алергия към хранителни оцветители са леки, но това не означава, че не трябва да предприемате необходимите стъпки за тяхното лечение. Симптомите на астма могат да станат тежки след постоянно излагане на хранителни оцветители при пациенти с алергия. Тези симптоми трябва да бъдат лекувани незабавно от сертифициран от борда алерголог.
Диагноза алергия към хранителни оцветители
Трудно е да се диагностицира алергия към хранителни оцветители без тест за провокация или елиминиране. Провокационните тестове за алергия, известни също като предизвикателство към храната, се правят в клинична обстановка. Алергологът ще ви изложи на предполагаемия алерген, за да види дали предизвиква алергична реакция. Предизвикателствата с храната могат да бъдат опасни, така че Вашият лекар ще разполага с спешно медицинско оборудване за лечение на всякакви симптоми.
За разлика от това, тестовете за елиминиране на алергия премахват определени храни от вашата диета, за да се види дали симптомите на алергията отшумяват. Този тест обикновено продължава няколко седмици. През това време е полезно да си водите дневник за храна, за да следите всичко, което ядете и пиете. Това ще ви помогне да диагностицирате алергията си.
Лечение на алергии към хранителни оцветители
Въпреки че най-добрият начин на действие е да посетите алерголог, вие също трябва да избягвате определени храни, ако смятате, че имате алергия към хранителни оцветители. Разбираме, че навигацията през всяка хранителна алергия е трудна; така, ние предоставихме списък с храни, които съдържат основни хранителни оцветители, отговорни за алергии, заедно със списък на храни, които не съдържат оцветители.
Храни, които могат да съдържат хранителни оцветители
| Замразено месо и риба | Някои вина и ликьори | Сладко/желе |
| Безалкохолни и плодови напитки | Твърди бонбони | Подправки |
| Кисело мляко | Топено сирене | Сладолед |
| Тортови смеси | Крекери/Чипс | Консервирани плодове |
| Сладкиши | Зърнени храни | Моментален пудинг |
Храни, които обикновено не съдържат хранителни оцветители
| Органични плодове | Овес | Пшеница |
| Био зеленчуци | Био сирене и други млечни продукти | Зърна |
| Месна прясна риба | Ориз | Киноа |
Може да се нуждаете и от лекарства за алергия, за да лекувате симптомите на алергия към оцветители. Тъй като повечето симптоми включват контактен дерматит, за лечение ще ви е необходим кортизонов крем. Някои кремове могат да бъдат закупени без рецепта, но най-добре е да се консултирате с вашия алерголог, преди да опитате нови продукти. Вашият лекар може също да Ви предпише крем.
Симптомите на астма трябва да се лекуват с инхалационен кортикостероид, който може да бъде предписан само от Вашия лекар. Ако изпитвате хрипове или затруднено дишане след ядене на определени храни, запазете час за лечение в NY Allergy & Sinus Centers за лечение.
Често задавани въпроси за алергия към хранителни оцветители
Мога ли да бъда алергичен към оцветители за храни?
Ако имате копривна треска, зачервяване или астма след консумация на определени храни, може да сте алергични към оцветители. Освен това, ако сте алергични към фъстъци, може да сте по-изложени на риск от развитие на алергия към хранителни оцветители.
Ако съм алергичен към един оцветител за храна, ще бъда ли алергичен към всички тях?
Алергичността към един оцветител за храна не гарантира алергия към всички тях. Повечето хора са чувствителни само към един тип. Посетете алерголог, за да определите към кои оцветители за храни може да сте алергични.
Кой хранителен оцветител причинява най-много алергични реакции?
Тартразинът, жълтата хранителна боя, причинява най-много алергични реакции. Той причинява контактен дерматит, симптоми на астма и зачервяване на лицето.
Излекува ли се алергията към хранителни оцветители?
Не, алергията към хранителни оцветители не се лекува. Състоянието може да бъде овладяно, като се храните по биологичен начин и приемате антихистамини. Говорете със специалист по хранителни алергии, за да видите какви храни трябва да ядете.
Защо хората са алергични към хранителни оцветители?
Няма конкретна причина за алергия към хранителни оцветители. Някои хора просто проявяват чувствителност към продукти, съдържащи определени хранителни оцветители. Алергията е рядка, но се съобщава за повече чувствителност.
Как се лекува алергията към хранителни оцветители?
Антихистамините могат да лекуват някои от вашите симптоми. Най-добрият начин за предотвратяване на алергична реакция обаче е избягването на храни, които съдържат оцветители за храна.
Как се диагностицира алергията към хранителни оцветители?
В повечето случаи ще ви е необходимо хранително предизвикателство, за да потвърдите диагнозата. Това трябва да се прави само в клинични условия с обучен медицински персонал. Можете също така да опитате да премахнете някои храни от вашата диета, за да видите дали симптомите отшумяват.
Заключение
Ако имате алергия към хранителни оцветители, важно е да прочетете всички етикети на продуктите, които консумирате. Алерголозите от Ню Йоркските центрове за алергии и синуси могат да ви помогнат да определите от кои хранителни оцветители да се пазите. Имаме лесен достъп до най-новите технологии за диагностика и облекчаване на главоболието, сърбежа на кожата и други симптоми, свързани с алергията към хранителни оцветители. Ние също така предлагаме персонализирани планове за лечение на нашите пациенти в шест удобни кабинета в Манхатън и кралици. Обадете се на 212-686-4448, за да запазите час днес.
Ню Йорк Центрове за алергии и синуси
Нашият първокласен екип от алерголози предлага най-съвременни методи за диагностика и лечение на алергии и състояния на синусите. Нашите центрове за алергии и синуси в Ню Йорк извършват тестове за алергия на кожата и кръвта, тестове за алергии към храни, тестове за кръпки и имунотерапия и често е възможна диагностика от един ден.
Връзки
- Медицински Отказ от отговорност
- Щракнете, за да се обадите в нашия офис
- Приети застрахователни планове
- Свържете се с нас по имейл
- Направете среща онлайн
- Политика за достъпност
- Кариерни възможности
Нашите центрове за алергии в Ню Йорк
Ню Йорк Центрове за алергии и синуси
Центрове за алергии в Манхатън
Куинс Алергични центрове
Glendale/Ridgewood
Тел: 718-416-0207