Относно Редактиране
Диетата на Дюкан, известна още като диетата на принцесата, е диетичен план с произход от Франция. Това е диета, базирана на протеини, разработена от френския лекар Пиер Дюкан. Въпреки че Дюкан популяризира диетата си повече от 30 години, тя придобива по-голяма популярност след публикуването на книгата му през 2000 г. Книгата му „Диетата на Дюкан“ е продадена в повече от 10 милиона копия в целия свят. Оттогава книгата е преведена на 14 езика и е публикувана в 32 държави. Диетата на Дюкан е издадена в Обединеното кралство през май 2010 г. и в САЩ през април 2011 г.
Това е многоетапна диета, базирана на високо съдържание на протеини и ограничена консумация на въглехидрати. Започва с две стъпки, предназначени да улеснят краткосрочната загуба на тегло, последвани от две стъпки, предназначени да консолидират тези загуби и да се върнат към по-балансирана дългосрочна диета.
Редактиране на фази
Диетата се основава на списък с над 100 разрешени храни, както и четири специфични наземни стълба, известни още като фази: атака, круиз, консолидация и стабилизация.
Фазата на атаката е предназначена да позволи на хората, които спазват диетата, бързо да отслабнат от 2 до 3 килограма за 4–7 дни, като стартират метаболизма си. Диетите имат право да ядат колкото искат от 72 богати на протеини храни.
Фазата на круиза е предназначена да позволи на хората, които спазват диетата, да постигнат по-постепенно теглото, към което се стремят, като ядат богати на протеини храни с добавка на 28 специфични зеленчуци. Дължината на тази фаза обикновено се изчислява като 1 килограм (2.2 lb) загуба на тегло на седмица, но това се основава на специфични лични условия. Храните с толериране също са разрешени според програмата, но всяко напълняване ще забрани някои от тях.
Фазата на консолидация е предназначена да помогне за предотвратяване на евентуално масово наддаване на тегло. По време на тази фаза плодовете, хлябът, сиренето и нишестените храни се въвеждат отново в нормална диета, оставяйки две празнични ястия на седмица според указанията на плана.
И накрая, във фазата на стабилизиране, диетите могат по същество да ядат каквото си искат, без да качват килограми, като спазват няколко правила: протеинов ден веднъж седмично, ядене на овесени трици всеки ден и поемане на ангажимент да „поемат по стълбите“. Според Дюкан диетите трябва да следват тази последна фаза до края на живота си, за да избегнат възстановяването на теглото. Разбира се, гликемичният индекс (по скала от 1 до 100) на вида на консумираните въглехидрати също е от голямо значение (вж. Диетата с ГИ).