диета

Когато избирате храната си, винаги ли имате предвид сърцето си? Разбира се, често правим бърз одит на етикета и сканираме за калории, мазнини и захар, като талиите ни са в челните редици на нашето съзнание. Докато подрязването на тези категории е от полза за вашия тикер (повече за това по-долу), смешно е, че здравето на нашия най-жизненоважен орган отнема малко отзад, когато зареждаме.

Не трябва да ви казваме, че здравето на сърцето е от първостепенно значение - това е съвсем очевидно. Но докато сърдечно-съдовите заболявания могат да бъдат предотвратени чрез здравословна диета, упражнения и избор на начин на живот, това все още е основната причина за смърт в Съединените щати. И така, какво можем да направим, за да гарантираме, че няма да станем статистика? Записването на някои седмични кардио и излизащи цигари е нарязано и сухо, но диетата не е толкова прозрачна. За да помогнем за постигането на известна яснота, ние привлекохме помощта на известния кардиолог и кардиохирург, д-р Стивън Гундри. Продължавайте да четете, за да разберете най-добрите му съвети за това как да се храните до здраво сърце.

1. Яжте добри мазнини

Има различни видове мазнини и те се различават по това как влияят на здравето ни: „Богатите на омега 3 ненаситени мазнини са изключителни за здравето на сърцето,- казва Гундри. Това включва продукти като орехи и перила (от семейството на ментата), както и авокадо и чист зехтин. „Те помагат да се запази възпалението, да се чувствате сити и да поддържате метаболизма си хубав и висок“, казва той.

При избора на добри мазнини обаче той предупреждава, че числото след „омега“ е важно: омега-3 са полезни, докато омега-6 са лоши новини. Всъщност той ни казва, че избягването на омега-6 (намира се в храни като кашу, тиквени семки и пълнозърнест хляб) е една от най-важните му препоръки. Прекомерният профил на омега-6 може не само да се обърка с липидите в кръвта, но и да причини възпаление: „Високото съотношение на омега-6 към омега-3 предизвиква възпалителния имунен отговор в тялото ви,”Обяснява той. „И хроничното възпаление на ниско ниво е свързано в голяма степен с метаболитния синдром и сърдечните заболявания.“

2. Яжте храни с пребиотик

Пребиотиците са сравнително нова концепция, която придобива все повече и повече сила, тъй като проучванията доказаха, че те са потенциална помощ за намаляване на рака и затлъстяването. За да не се бърка с пробиотиците, пребиотиците помагат за подхранването и подпомагането на техните пробиотични колеги, за да могат да си вършат работата по-добре (прочетете: поддържайте здравето на червата). И според Гундри те са чудесни и за сърцето ви.

Най-добрият източник на пребиотици са зеленчуците с високо съдържание на фибри; Някои от любимите на Gundry включват грудки, рутабаги, пащърнак, сладки картофи, артишок от Йерусалим, белгийска ендивия, радикио, тигрови ядки, гъби и цикория. „Тези храни хранят вашите добри чревни бактерии, помагайки да се изтласкат възпалителните лоши бактерии и да увеличат желанието ви за наистина здравословни за сърцето храни," той казва.

3. Избягвайте захарите

„Яденето на захар увеличава инсулина, съхранението на мазнини, апетита, липидите в кръвта и възпалението,- казва Гундри. „Това се равнява на масивна атака върху вашата система и ако правите това редовно, вашият кръвен липиден профил излиза от удар и сърцето ви страда.“

Най-лошата част от захарта обаче трябва да бъде фактът, че е трудно да се откажеш и това се случва на биологично ниво. Доказано е, че захарта води до пристрастяване в много проучвания, казва Гундри, така че нарушаването на навика може да бъде предизвикателство.

Той обяснява, че има само два начина за подслаждане на храната и двата са еднакво вредни за тялото ни. Първият е чрез използване на захар, която съдържа фруктоза, която може да увеличи мазнините в кръвта и да причини състояние, известно като дислипидемия. „Това е един от най-добрите предсказатели за сърдечни заболявания“, казва той. От друга страна, изкуствените подсладители имат свои собствени проблеми: Те имат химикали, които предизвикват глад, като оставят тялото ви неудовлетворено, тъй като имитират само вкуса на захарта, но не го доставят в кръвта. „Мозъкът ви се чувства измамен и ви изпраща обратно да търсите още“, казва Гундри. Той предупреждава, че изкуствените подсладители също отровят добрите бактерии в червата, принуждавайки „поглъщане на лоши бактерии, което от своя страна увеличава възпалението в тялото ви“.

4. Избягвайте храни с високо съдържание на лектин

Всички зърнени храни, боб и нощни сенници попадат в тази категория високо лектинови храни. (Между другото, Nightshades произхождат от семейство плодове и зеленчуци, наречени solanaceae и включват картофи, чушки и домати, за да назовем само няколко.) Може да сте чували някои диетолози и диетолози да призовават за бойкот на тези, ако сте опитвайки се да се храним по-здравословно - и има основателна причина. „Лектините са протеини, които растенията използват, за да се защитават от хищници“, казва Гундри. „Растенията след селскостопанска революция, като зърнени култури, бобови растения и членове на семейство пасльонови, имат лектини, които телата ни не са еволюирали.”

Проблемът е, че ако приемем тези лектини, те могат задейства възпаление, причинява изтичане на червата и зарежда нашата енергия. И най-лошото от всички? Гундри обяснява, че „най-сложното нещо, което правят, е да се закачат за захарните рецептори в клетките ви и да блокират сигнала, че сте сити, което ви кара да ядете непрекъснато увреждаща сърцето захар.“

5. Бъдете внимателни към избора си на протеини

Що се отнася до животинските протеини, е изключително важно да избирате разумно. Дивите риби, скаридите, птиците на паша и омега-3 или яйцата на паша трябва да ви служат като протеин. Тези меса имат превъзходен омега-3 профил и нямат вредните лектини или пестициди, които обикновено се поглъщат от животните, според Gundry, така че те са най-здравословният избор на животински протеини за сърцето ви.

Той също така отбелязва, че има важна причина, поради която говеждото, хранено с трева, не е включено в този списък, което може да е изненадващо, тъй като носи стигмата, че е един от най-добрите варианти, ако решим да се отдадем на червено месо: „Съдържа високо нива на захарна молекула, наречена Neu5Gc. Всичко, което трябва да знаете, е, че причинява сърдечни заболявания и рак на много хора. "

Като цяло, Gundry препоръчва да не се яде твърде много животински протеин, ако можете да го избегнете. Това се противопоставя на това, което ни е било казано преди за диети като Палео, което отдава голямо значение на тежки, богати на протеини ястия. Той бързо развенчава това, като ни казва, че такава диета е вредна: „След като клетките ви се напълнят с калории, излишният животински протеин се превръща в захар в кръвта и след това се съхранява като мазнина.“

6. Намалете до минимум плодовете

Високите количества плодове трябва да се избягват за здраво сърце, особено през зимата: „Благодарение на еволюционния отговор от каменната ера, тялото ви прави две неща, когато ядете плодове: кара ви да жадувате за повече от тях и да ги съхранява като мазнини.”Гундри казва, че това е така, защото плодовете някога са били достъпни само през лятото и са били ядени, за да съхраняват мазнини през зимата за по-добро оцеляване. „Ако през годината‘ угоявате ’с плодове, значи сте натрупали килограми, изхвърляте нивата на инсулин и липидите в кръвта от удар и натоварвате сърцето си.”

Същото важи и за соковете: „Плодовият сок се рекламира като здравословен и естествен“, казва Гундри. „Сокът сам по себе си не е естествен и никое животно на земята, освен човек, не го консумира.„Соковете от плодове отнемат цялата захар от плодовете и го правят годен за пиене, но не включва нито едно от важните фибри, от които тялото ни се нуждае. „Това е концентрирана доза фруктоза и фруктозата кара тялото ви да произвежда повече холестерол, увеличавайки натоварването на артериите“, казва той. Ако жадувате за плодова напитка, изборът на смути е много по-здравословен, тъй като включва пълния плод, вместо само натоварения със захар сок.

7. Пийте вода, а не калории

„Когато слагате сметана и захар в кафето си, пиете сок или пиете газирани напитки, всичко, което правите, е да повишите кръвната си захар“, казва Гундри. „Това изпраща тялото ви на хормонална каскада, която в крайна сметка увеличава риска от сърдечни заболявания.“Последните проучвания показват, че това увеличение на захарта може да доведе и до метаболитни заболявания. Вместо тези сладки напитки, Gundry препоръчва да се пие газирана вода, тъй като тя може да помогне за намаляване на глада. Ако все още желаете вкус, добавянето на лимон и прясна мента може да бъде освежаващо, но любимото му лечение е да добави пръскане на балсамов оцет. „Може да звучи странно, но това е моята версия на кола. Вкусно е и ще ви поправи. "

Но не се притеснявайте да се откажете от сутрешната си чаша кафе още: Gundry обещава това кафето е полезно за сърцето ви тъй като има полифеноли или микроелементи, свързани с намален риск от сърдечни заболявания. Просто го пийте умерено (без сметана и захар).

8. Избягвайте краве млечни продукти

„Млечните продукти са заредени с възпалителни съединения, като лектини, благодарение на богатата на зърнени храни диета кравите обикновено се хранят,- казва Гундри. Той също така обяснява, че често кравите се лекуват с много антибиотици, за да противодействат на инфекциите на вимето, които след това влияят негативно на нашите системи.

Ако не можете да изрежете млечни продукти - и ние не ви обвиняваме, е трудно! -Gundry препоръчва да се премине към умерени количества козе мляко. „Има много по-малко проблеми от кравето, въпреки че все още не е перфектно.“