Ухапването от тъмен шоколад на ден може не само да бъде полезно за сърцето ви, но също така може да подобри мозъчната функция, да облекчи стреса и да намали риска от диабет.

шоколад

За усилване на антиоксиданта отчупете квадратче тъмен шоколад.

Ако сте мечтали да ядете шоколад всеки ден, сега имате оправдание - или осем.

Научни изследвания показват, че тъмният шоколад - съжалявам, млечният и белият шоколад не се броят - е богат на антиоксиданти и пълен с хранителни вещества, което прави това горчиво лакомство любимо на суперхрана.

Тъмният шоколад съдържа фитонутриенти, наречени флавоноиди, които са растителни химикали, които действат като антиоксиданти и могат да играят роля в превенцията на рака, здравето на сърцето и загубата на тегло, отбелязва статия, публикувана през декември 2016 г. в Journal of Nutritional Science. Какаовото растение, от което се произвежда шоколадът, също съдържа съединение, наречено теобромин, което Тоби Амидор, RD, автор на готварски книги и експерт по хранене към Food Network, казва, че може да помогне за намаляване на възпалението и потенциално понижаване на кръвното налягане.

„Какаото е пълно с много антиоксиданти - всъщност повече от зелен чай или червено вино“, казва тя. „Колкото по-тъмен ставаш, толкова повече антиоксиданти ще получиш, но трябва да има баланс между яденето на вкусен черен шоколад и получаването на ползи за здравето.“

Най-добре е да изберете бар със 70% или повече какао, според Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан; баровете с по-нисък процент какао имат повече добавена захар и нездравословни мазнини. Въпреки че качественият тъмен шоколад е по-добър избор от млечния, той все пак е шоколад, което означава, че е с високо съдържание на калории и наситени мазнини. За да се избегне наддаване на тегло, Amidor препоръчва да се яде не повече от 1 унция черен шоколад на ден. Сега вижте какво предлага това лакомство.

Тъмният шоколад може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и намаляване на риска от инсулт

Едно от най-големите предимства, което изследователите изтъкват, е ролята на тъмния шоколад за подобряване на здравето на сърцето. Мета-анализ на осем проучвания за връзката между консумацията на шоколад и сърдечно-съдовите заболявания, публикуван през юли 2015 г. в списание Heart, установява, че хората, които ядат повече шоколад на ден, имат по-малък риск както от сърдечни заболявания, така и от инсулт.

Редица наблюдателни проучвания също показват, че отдаването на черен шоколад редовно може да намали риска от сърдечни заболявания. Например, едно по-ранно проучване, публикувано в списание Clinical Nutrition, установява, че хората, които ядат черен шоколад повече от пет пъти седмично, намаляват риска от сърдечни заболявания с 57 процента.

Изследователите предполагат, че флавоноидите в тъмния шоколад поддържат здравето на сърцето, според проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition. Тези химикали спомагат за производството на азотен оксид, който кара кръвоносните съдове да се отпускат и кръвното налягане се понижава, отбелязва преглед, публикуван през март 2017 г. в Американския вестник по физиология: Клетъчна физиология.

Тъй като много от тези проучвания са наблюдателни, резултатите могат да бъдат изкривени от хора, които подценяват приема на шоколад. Изследванията също са ограничени, тъй като не могат директно да установят причина и следствие. Необходими са повече проучвания, за да се определи точното количество и видове богат на флавоноиди шоколад, които биха помогнали за намаляване на риска от инсулт.

Лакомството може да подобри познанието, да предотврати загубата на памет и да засили настроението ви

Не, това не е вашето въображение - проучванията показват, че консумацията на високи концентрации на тъмен шоколад може да бъде от полза за мозъка ви. Joy DuBost, PhD, RD, говорител по хранене и собственик на Dubost Food & Nutrition Solutions, казва, че изследванията показват, че шоколадът стимулира нервната активност в области на мозъка, свързани с удоволствие и възнаграждение, което от своя страна намалява стреса и подобрява настроението ви.

От осем проучвания върху шоколада и настроението, пет показват подобрения в настроението, а три показват „ясни доказателства за когнитивно подобрение“, според систематичен преглед, публикуван в списание Nutrition Reviews. Допълнителни изследвания, представени на срещата за експериментална биология през 2018 г., установиха, че яденето на 48 грама (g) органичен шоколад със 70% какао повишава невропластичността в мозъка, което може да има положителни ефекти върху паметта, познанието и настроението.

Подобренията в здравето на мозъка може да се дължат на високите нива на флавоноиди в тъмния шоколад, които, подобно на изследване, публикувано през април 2018 г. в The FASEB Journal, са установили, че са се натрупали в региони на мозъка, отговорни за ученето и паметта.

Докато някои изследвания, включително проучване, публикувано през май 2017 г. в списание Frontiers in Nutrition, показват, че може да има връзка между тъмния шоколад и мозъка, трябва да се проведат изследвания с по-големи размери на пробите и са необходими допълнителни изследвания, за да се изследва включени механизми. И преди да свършите и да се запасите с шоколадови блокчета, имайте предвид, че повечето проучвания са експериментирали с много по-големи количества шоколад от препоръчителната дневна доза (максимум 1,5 унции).