Тази публикация в блога първоначално е публикувана на 28 март 2019 г. и е актуализирана на 2 декември 2020 г.

Можете да се изкачите на Айфеловата кула, да се разходите по Шанз-Елизе и да прекарате останалото време във френската столица, губейки се сред картините в Лувъра. Но ако не ядете навън в Париж, ще пропуснете изцяло.

Храната е неразделна част от френската култура. Всъщност до такава степен, че ЮНЕСКО обяви френския начин на хранене за нематериално културно наследство през 2010 г.!

За да разберете по-добре любовта на страната към нашата гастрономия, има само един начин: яжте всичко! Или поне започнете с някои от най-известните храни в Париж.

Тези седем примера за известна храна в Париж са идеалният начин да се влюбите във френската кухня. За да улесним вашата мисия, ние дори включихме препоръчан адрес или два, където можете да опитате всеки. Добър апетит!

най-добрите

Най-известната храна в Париж - и къде да опитате

1. Кроасани: Евтини, но незабравими

Започнете деня си като истински парижанин и си вземете кроасан с пълно масло за закуска!

Кроасаните може да изглеждат прости, но тези съвършено люспести сладкиши изискват време (говорим няколко дни!) И цял набор от умения за усъвършенстване. Независимо дали ги имате с кафе, портокалов сок или сами, кроасаните гарантирано ще озарят сутринта ви!

И няма нужда да се притеснявате, че ще пропуснете ценното време за разглеждане на забележителностите, за да седнете за закуска. Докато обядът и вечерята са по-свещени неща за сядане, закуската в движение е напълно приемлива тук във Франция, така че можете да се насладите на своя кроасан навсякъде.

Къде да ги изпробвам: Стойте далеч от замразените индустриални кроасани и поръчайте сладкишите си само от истински занаятчийски пекарни. Чудесен вариант е La Maison d’Isabelle ( Булевард 47тер Сен Жермен ), която наскоро получи награда за най-добър кроасан в Париж. The буланжери прави наистина незабравими кроасани, използвайки органично брашно и сертифицирано масло от региона Шарант-Поату.

2. Ескарготи: национален символ

Просто не можете да напуснете Париж, без да ги опитате!

Въпреки че се наслаждаваме на охлюви, приготвени по различни начини в Париж, рецептата на Бургундия остава най-популярната. The ескарготи (обикновено дузина от тях) се представят в черупките им и се пълнят с вкусна комбинация от чесън, билки и масло.

Сега обаче ескарготите са толкова популярни, че безброй парижки ресторанти са сложили своя творчески завъртане на ястието. Сега ще намерите охлюви, поднесени с рокфор, трюфели и дори сосове на основата на къри и много повече.

Искате ли да знаете най-добрата част? Не само са ескарготи вкусни, но те също са богати на желязо и магнезий!

Къде да ги изпробвам: L’Escargot Montorgueil е истинска парижка институция, която обслужва охлюви от близо 200 години. Можете да опитате традиционния бургундски сорт или да подправите нещата и да опитате версиите с къри, гъши дроб или трюфел!

3. Макарони

За да не се бърка с макарони (настъргани кокосови деликатеси), макароните са може би най-доброто нещо, което някога се е случвало на френските сладкиши. Техните нежни и въздушни черупки са направени от бадемово брашно и изпълнени с богат, сочен интериор.

Никой не е съвсем сигурен откъде точно идват тези емблематични лакомства. Някои истории приписват на Катрин Медичи идеята; други - френски кармелитски манастир от края на 18 век. Но без значение в коя версия на историята вярвате, макароните може да са просто най-известната храна в Париж днес.

Популярните вкусове включват шам-фъстък, шоколад, ванилия или малина, но не се страхувайте да опитате някои от по-необичайните варианти: солено масло карамел, зелен чай или розови листенца, само за да назовем няколко.

Къде да ги изпробвам: Париж изобилства от специализирани магазини за макарони, повечето от които предлагат невероятно качество. Пиер Херме остава явен фаворит за нашето творчество - и за балийския му макарон от тъмен шоколад.

Любителите на десерти също трябва да опитат „Symphonie“, иновативна рецепта от родения в Токио Садахару Аоки. Неговият вкусен виолетов макарон се пълни с виолетови и граф сиви кремове, както и с пресни малини. Делисие!

4. Jambon-beurre: Парижката улична храна в най-добрия си вид

Кой знаеше, че сандвичите могат да вкусят толкова добре?

Простотата е ключова за тази любима закуска за обяд. Чудесна jambon-beurre е всичко за качеството на неговите само три съставки: парижка шунка, масло и, разбира се, вкусно хрупкавата багета, която държи магията заедно.

Но тъй като списъкът на съставките е толкова кратък, струва си да се гарантира, че всяка от тях е от най-високо качество. Това означава перфектно хрупкава багета, отлично френско масло и истинска парижка шунка. (И да, има разлика между тази и вашата стандартна шунка.)

Къде да опитате: Направен от внимателно подбрани съставки, jambon-beurre сандвич в La Fontaine de Belleville е известен в целия град. Можете да изберете да го пуснете или да седнете на терасата и да му се насладите заедно със зелена салата.

5. Тартар за пържоли

Яденето на сурово месо може да не е за всеки, но за смелите хранителни продукти наградата обещава да бъде изключително ароматна!

Тартарът за пържоли е бистро класика, която се състои от сурово смляно говеждо месо, подправено с каперси, лук и черен пипер. Традиционно ще го намерите сервиран със суров жълтък отгоре.

Въпреки популярността си във Франция днес, тартарът от пържоли всъщност е дошъл в района чрез съвременна Монголия. През 17 век руските моряци го пренасят в Европа, а останалото е история.

Къде да опитате: Le Severo е рай за месоядните, така че можете да очаквате качеството на месото да бъде абсолютно първокласно. Техният невероятно вкусен тартар за пържоли се предлага с пържени картофи или зелен фасул.

6. Сирене

„Как можете да управлявате държава, която има 246 разновидности сирене?“ бившият френски президент Шарл Дьо Гол попита знаменито. Нямаме отговор, но знаем, че посещението на такава държава непременно ще бъде удоволствие!

Всъщност Франция предлага повече от 300 сорта сирена, вариращи от кремообразната Бри дьо Мо до острия Мюнстер. Това са над 300 възможности да се влюбите във френския отломки !

Днес във Франция сиренето е толкова високо ценено, че дори си е спечелило мястото като част от ястието. Ястие със сирене традиционно се сервира между основното ястие и десерта (или понякога вместо последното).

Къде да го пробвам: A La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) е мечтата на любителя на сиренето от 1920 г. насам.

7. Лучена супа

Друга известна храна в Париж, лучената супа е почти толкова утешителна, колкото получава.

Според легендата рецептата е измислена от Луи XV преди близо три века. В днешно време карамелизираният бульон от лук и говеждо месо се сервира на скара с хрупкави крутони и парче сирене Gruyère отгоре. И, oui bien sûr, вкусът е толкова добър, колкото звучи.

Приготвянето на традиционна френска супа от лук е възможно най-лесно и свидетелство за това колко сериозно приемаме нашата гастрономия тук, във Франция. Кое друго място на земята би могло да заеме смирения лук и да го издигне до такива кулинарни висоти?

Къде да опитате: Поръчайте го от отличния Bistrot des Vosges, където е лучената супа maiso н (домашно приготвено), и да умреш за.

Може би са изминали 15 години, отглеждани от Париж Софи се е впуснала в нови приключения в чужбина, но любовта й към френската храна никога не е намалявала. На всеки няколко месеца тя се връща в столицата по една основна причина: ванилови макарони.