от Сара Макмин/Публикувано: 13 септември 2016 г./Актуализирано: 28 юли 2020 г./Разкриване: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Направо към рецепта Рецепта за печат Общо време: 10 минути
Веган бъркани яйца най-после! Тези лесни веган бъркани яйца са направени с натрошен тофу и ароматизиран с хранителен квас чесън и лук за проста, обилна и здравословна 5-минутна закуска.
Когато за първи път станах веган, преди повече от 13 години, имах само едно нещо, което се страхувах, че ще пропусна: бъркани яйца.
По това време бях преодолял леката си мания за сирене, почти никога не съм ял месо (и когато го направих, ми беше напомнено защо имам склонност да го избягвам) и сметаната, която сложих в кафето, започна да ме разболява. Като цяло беше доста лесно да се направи преход от повечето не-вегански храни.
Но яйцата, това беше друга история. Току-що се заинтересувах от печенето и останах с впечатлението, че яйцата са необходими за почти всичко, което влиза във фурната. Но дори и повече от това, си мислех, че ще се откажа от закуската си с бъркани яйца, защото не можех да измисля възможен начин да ги организирам.
Не ми отне много време да осъзная това яйцата могат лесно да бъдат заменени. Бисквитки, сладкиши, хляб ... имаше решение за всичко. Оказа се, че дори бърканите яйца могат да бъдат веганизирани.
Обичам бъркани яйца от тофу, защото:
- Те са невероятно лесни за направа. Да, вкусна и обилна закуска само за 5 минути.
- Моите деца ги обичат! Огромен бонус.
- Те са засищащи и сърдечни.
Има безкрайни вариации на тази рецепта. Добавете малко зеленчуци и направете Мексикански или Гръцки тофу карам за различна закуска всяка сутрин.