Нарастваща група „вегетарианци“ вярва, че яденето на „яйца без жестокост“ е оправдано, защото насърчава етичното отношение към кокошките. Излишно е да казвам, че истинските вегани не са съгласни. Нека дебатът започне
Яйцата на Hen Nation идват от кокошки, които иначе биха били убити.
Яйцата на Hen Nation идват от кокошки, които иначе биха били убити.
Последна промяна в сряда, 23 септември 2020 г. 15.43 BST
Какво ще наречеш веган, който яде яйца? А) не е веган или Б) някой, който е веган, но е намерил начин да се ожени за случаен опит с техните етични убеждения? Очевидно отговорът А е технически правилен, тъй като веганската диета по дефиниция изключва животински продукти. Въпреки това има нарастваща група етични „вегетарианци“: хора, които се определят като вегани, но ядат яйца „без жестокост“.
Това не са просто яйца. Не говорим за картонена кутия от M&S или дори за органични от пазара на фермерите. Яйцата без жестокост идват от кокошки, които се считат за твърде стари за търговско снасяне и иначе биха били убити на около 72 седмици. Вместо това те са свободни да бродят и да живеят естествения си живот. Фермерите или доброволците, които се грижат за тях, събират и продават само намерените яйца. Някои вегани избират да ядат тези яйца, вярвайки, че това активно помага на кокошките. „Продажбата на яйца помага за издръжката на светилището“, казва Линда Търви, която управлява светилището „Кокошка рая“ в Съсекс. „Премията, която начисляваме за яйцата, е пенсионният фонд на кокошките“, казва Изобел Дейвис, съосновател на Hen Nation, която продава своите яйца без жестокост от Северен Йоркшир онлайн.
Джеймс, танцьор от Йоркшир, е веган. Неговият „стар фаворит“ беше сандвич с пържени яйца, така че когато поръча първия си кашон яйца от кокошка нация, това беше, което той направи. Това беше „обмислено решение“, казва той. „Аз съм веган по етични съображения, така че ми беше интересно да разбера какво имат предвид под„ безжесточност “и как работи компанията.“
Въпреки че продължава да купува яйцата от време на време, той има смесени чувства. „Конфликтна съм, защото чувствам, че влагането на пари в компания, която прави добро, може да е по-полезно от отказването. Но в основата си моето мнение е, че не е нужно да ядем никакви животински продукти, така че може би трябва да дам пример. " Джеймс не е единственият самодефиниран веган, който прави изключение за тези специални яйца. „Получавам толкова много имейли от вегани за нашите яйца“, казва Дейвис. „Една жена каза, че не е могла да спи през нощта, преди да ги опита, защото е била толкова развълнувана.“ Търви съобщава за подобен ентусиазъм. „Обаждам се от цялата страна. На практика всички яйца отиват при вегани или техните приятели и семейство. " Тя си спомня един мъж от Лондон, който хвана влака за Хоршам, автобус за Хенфийлд и след това измина миля и половина до светилището в Съсекс, само за да вземе яйца за дъщеря си веган.
Няма достатъчно яйца, които да отговорят на увеличения интерес, който Hen Heaven проявява от веганите през последните няколко години. „Наскоро ми се обади нов веган, който тренира във фитнеса и искаше да поръча 80 яйца седмично за протеина“, казва Търви. Само със 100 кокошки търсенето далеч надхвърля променливото предлагане на светилището. „Не правя нищо, за да ги нося, така че всяко яйце е подарък“, казва тя. Всъщност в наши дни „това е като дом на стари хора. повечето кокошки не носят, но големите кокошки в Съсекс, които имаме, могат да доживеят до 15, а малките, кафяви, бивши фабрични кокошки са до 11. "
Един от начините да гарантирате доставка на яйца без жестокост е да осиновите свои пилета от британския фонд за благосъстояние на кокошките. Благотворителната организация настанява около 50 000 бивши търговски кокошки всяка година. „Със сигурност имаме вегани, които осиновяват кокошките ни. Някои се чувстват комфортно да ядат яйцата си, защото виждат колко щастливи са кокошките им; някои предпочитат да ги подаряват на семейството и приятелите си ”, казва основателят Джейн Хоуърт. „Важното за нас като благотворителна организация е, че кокошките имат грижовен дом [в който] да живеят на свободна пенсия“, добавя тя, посочвайки, че благотворителната организация не се свързва с някакви конкретни вярвания или групи.
Веганското общество казва, че стои зад пренасочването на кокошки. „Спасяването на кокошки на акумулатори е прекрасна, състрадателна практика, която Веганското общество абсолютно подкрепя“, казва говорителят Джими Пиърс. Не е изненадващо обаче, че не подкрепя изяждането на техните продукти. „Молим хората да покажат подкрепата си, като отделят своето време или дарения, вместо да купуват яйцата за ядене. Яйцата не са наши за вземане - кокошките не могат да дадат съгласие. "
Много вегетарианци вярват, че тъй като производството на яйца не отива никъде, подпомагането на производителите на яйца без жестокост чрез закупуване на техните продукти носи повече полза, отколкото вреда. (Добавете го към списъка с вегански люти картофи: добре ли е да ядете мед? Ами смокините, опрашвани от оси?) Но ако смятате, че концепцията за яйца без жестокост е гранична, просто изчакайте ... мляко без жестокост. Cow Nation’s Davies търси продуцент, който да работи с нея, за да осигури дом за пенсиониране на крави (както женски телета, така и мъжки телета, които иначе биха били убити при раждането или отгледани за телешко месо) и да ги остави да доживеят живота си. Как наричате веган, който яде яйца и пие мляко? В този момент вероятно трябва да кажете „вегетарианец“.