Тъй като гарнитурите често се смятат за малки и безвредни, не е необичайно да се отдадете на какъвто и да е вид сърцето желае. Разбирам напълно тази обосновка, но логиката е доста грешна, ако се замислите достатъчно трудно. Когато ядете огромна част от която и да е храна, тя престава да бъде страна и става основна. Изборът на храни с високо съдържание на калории и мазнини също така пречи на добронамереното намерение да се яде добре балансирано ястие. За да ви помогнем да останете на път, независимо дали готвите у дома или се храните навън, ето списък на гарнитурите, които ви карат да се чувствате добре по отношение на избора си на живот - и някои, които трябва да се избягват, когато е възможно.

които

Печените зеленчуци спасяват деня

Може да се чудите дали печените зеленчуци наистина са хранителни, тъй като имат твърде добър вкус, за да са истина. Може би се притеснявате, че приготвянето им във фурната на висока температура им отнема хранителните вещества. Опушен, карамелизиран и безумно пикантен, това гарнитура може да изглежда снизходително, но всъщност е вкусен начин да промъкнете зеленчуци в плана си за хранене. В края на деня, консумирането на разнообразни зеленчуци в различни цветове ви осигурява тонове ползи за здравето.

Въпреки че има вероятност да се загубят следи от хранителни вещества по време на процеса на печене, все още сте останали с голяма част от фибрите, витамините, минералите и антиоксидантите, които много зеленчуци естествено притежават. Докато подправяте зеленчуците си само с малко количество мазнини и сол, пак ще бъдете възнаградени със здравословна гарнитура, от която можете да се чувствате добре. Други големи ползи от печените зеленчуци? Можете да разнообразите небцето си, като готвите сезона в момента, а печенето е идеалният начин да използвате продукти, които са в риск да се развалят във вашия хладилник. В случай, че имате нужда от малко мотивация, ето няколко от любимите ми рецепти за печени зеленчуци.

Тази рецепта от фантастичните хора в Bon Appetit е колкото вкусна, толкова и зашеметяваща. Живи и малко пикантни, тези елегантни моркови са печени с клен и хариса, за да запазят нещата забавни и вълнуващи.

Възползвайте се максимално от тиквата с жълъди, когато му дадете хубаво печено. Опитайте тази проста рецепта от Chowhound, за да видите колко лесно е това. Половинките тиква се подправят с малко масло и кафява захар за максимална карамелизация. Мммм.

Поемете отговорност за Безмесните понеделници, когато правите тази рецепта от Oh My Veggies. Дебелите плочи карфиол се пекат с Parm за хрупкав, солен, пристрастяващ ефект. Не е голяма работа.

Кафявият ориз ви държи доволни

Може би вече знаете, че кафявият ориз е по-здравословен вариант от стандартния бял ориз. За разлика от рафинирания бял ориз, който е лишен от хранителните си вещества, той е богат на протеини, фибри и минерали като калций и магнезий. Тъй като е естествено нискокалорично за зареждане, кафявият ориз е естествен избор, когато искате да отслабнете, тъй като в крайна сметка се чувствате по-сити за по-дълго, което от своя страна обуславя желанието да се яде повече. Цитираните проучвания показват, че яденето на кафяв ориз също помага да поддържате енергийните си нива, което ви прави по-продуктивни и ви поддържа по-дълго. Въпреки че можем да се съгласим за ползите от кафявия ориз, това, което може би не осъзнавате, е колко универсален и вкусен може да бъде в различни препарати. От пилаф и запеканки до салати и пържени картофи, кафявият ориз добавя орехов вкус към голям брой гарнитури. Нуждаете се от inspo? Заповядай.

Опитайте тази рецепта за пилаф от Food Network, ако все още се съмнявате в силата на кафявия ориз да повдигне стандартна гарнитура. Сърдечен кафяв ориз се приготвя в бульон със свежи билки за ароматна смес, която е изненадващо лека и пухкава.

Кафяв ориз в салата? Да! Тази рецепта от вътрешната богиня наклонена свирепа бизнесдама Марта Стюарт добавя ориз към обикновена салата от спанак, краставица и чери домати.

Тази рецепта от Clean Food Crush превръща пълнените чушки в здравословна страна за всеки ден от седмицата. Живите зелени чушки се зареждат до ръба с кафяв ориз, говеждо месо, лук, целина и сос маринара.

Поздравете хумуса

Ако сте фен да се наслаждавате на кремообразни спадове заедно с храната си, не търсете нищо повече от хумус. Това традиционно близкоизточно ястие от нахут, зехтин, тахан, лимонов сок и чесън е толкова енергично, колкото и вкусно. Със своята кремообразна текстура и ярък, орехов вкус, хумусът е страхотен, когато се сервира с пита хляб, разбира се, но не спирайте дотук. Използвайте го като потапяне за пържени картофи или зеленчуци. Добавете купчина на скара риба на скара или разбърквайте върху бургери. Протеините и фибрите в хумуса го правят подхранваща гарнитура, която ще искате да ядете с всичко. Готината част? Можете да разбиете хумус у дома за около пет минути и да добавите специални съставки като сушени домати или песто за персонализирани версии. Ако имате нужда от някои идеи, ето няколко лесни рецепти за хумус, с които да експериментирате.

За основен хумус харесвам тази рецепта от Epicurious. Той се придържа към основните съставки и произвежда потапяне, което е кремообразно и богато всеки път.

Добавете поп цвят и доза здравословни мазнини към вашия хумус с тази рецепта от Cook Eat Live Vegetarian. Авокадото напоява това потапяне с богата кадифена текстура, докато кориандърът придава аромат.

Ако обичате смелите вкусове на всяка багел, трябва да опитате тази рецепта от How Sweet It Is. Уловете всички вкусове на любимата си багел във вашия хумус. Брилянтно.

Зеленчуковите "юфка" са забавни и питателни

Можех да ям купища юфка по цял ден, всеки ден. За съжаление, този вид въглехидрати-тежка диета не би бил чудесен за общото ми здраве. Решението? Преобразувайте зеленчуците в изкуствени юфка, които задоволяват желанието, без да причиняват здравна криза. Естествено без глутен, зеленчуковите юфка предлагат забавна, разнообразна алтернатива на тестените изделия и други подобни. Често наричана спиралирана юфка, тази модерна нова категория храни може да бъде направена от всякакъв вид зеленчуци. От цвекло и моркови до тиквички и пащърнак, използването на някои гениални инструменти за превръщане на продукцията в юфка е чудесен начин да ядете леко и да се чувствате доволни. Следващият път, когато жадувате за ястие с юфка, опитайте вместо това да суббирате в някои зеленчукови юфка. Ето няколко рецепти за предизвикване на радост, които да ви помогнат.

Насладете се на чиния със зодъл, наречена юфка с тиквички, с тази лека рецепта от Gourmande. Хвърлено с пресен босилек и домати заедно с възхитително солени каперси и маслини, това ястие е абсолютно печелившо.

Tales of a Kitchen предлага тази вдъхновена рецепта за юфка с моркови. Юфка от моркови се комбинира с пресни билки, джинджифил и орехов тахан, което води до вечеря, която ще ви хареса от началото до края.

Направете аспержи звездата с тази рецепта от The First Mess. Бръснатите аспержи се съчетават с чесън, джинджифил, оризов оцет и препечено сусамово масло в това ястие, вдъхновено от азиатските вкусове.

Завършете ястието с освежаващ сорбет

Не съм за теб, но имам нужда от нещо сладко в края на храненето. За да се поглезя със сладкия си зъб, трябваше да направя някои модификации в избора на храна. Бисквитките, многослойните торти и кремообразният сладолед са прекрасни от време на време, но трябваше да разбера как да се отдам на жаждата си за това. В разходки сорбет, този леден микс от замразения десертен свят. Освежаващ, достатъчно сладък и възхитително тръпчив плодов сорбет е чудесна възможност, когато търсите онова малко допълнително нещо след вечеря. Можете да се насладите на предимствата на яденето на плодове за зареждане. Освен че е естествено без мазнини, сорбето ви предлага и безброй възможности, когато става въпрос за вкус. Зърната, мангото, прасковите и всичко между тях са честна игра. Ето няколко креативни рецепти за сорбет, които не изискват добавяне на захар - защото заслужавате лакомство, за което можете да се чувствате страхотно.

Тази рецепта от The Artful Desperado прескача рафинираните захари и използва общо четири съставки. Грейпфрут, гуава и ром ви звучат добре?

Това петминутно сорбе от Perry's Plate е моят вид десерт - бърз и задоволителен. Само с манго, сок от ананас, кокосово мляко и надеждния ви блендер получавате тропически десерт, който предизвиква завист. Говорете за победа в живота.

За нещо, което е пълно с антиоксиданти, опитайте тази рецепта от Съвета на боровинките. Използвайки боровинки и ябълков сок, вие постигате прекрасен сорбет, който е лек и освежаващ, в допълнение към красивия оттенък.

Пропуснете страничната салата, ако планирате да я обливате с дресинг

Салатите са основното ястие, когато търсите леко откъсване от основното си ястие. Докато да се наслаждавате на листни зеленчуци изглежда здравословен избор, не забравяйте да се успокоите с дресинга. Повечето закупени в магазина сортове са заредени със захар, натрий и мазнини, освен че съдържат консерванти за удължаване срока на годност. Като такова, заливането на марулята в тези често използвани превръзки е сигурен начин да развалите плана си за ядене на питателна храна. Ако не сте човек за салата, освен ако не облечете всяка част от него в дресинга, тогава е по-добре да пропуснете изцяло повсеместната странична салата.

Пазете се от капана за печени картофи

Докато голият печен картоф е напълно разумна и дори здравословна храна, напълно натоварен е съвсем друга история. Когато добавяте масло, заквасена сметана, сирене, бекон и други заливки към вашите лъжички, отменяте ползите от консумацията на средно голям картоф. По този начин е по-добре да избягвате страховития капан за печени картофи, освен ако не сте готини с пропускането на обичайните мазни, солени екстри.

Пръстените с лук са също толкова лоши, колкото и пържените картофи

Ако смятате, че луковите пръстени са някак по-добри за вас от пържените картофи, защото ястието технически съдържа зеленчук, вие сте били подведени. След като разбъркате и пържите лука си, имате проблеми. С високо съдържание на мазнини, калории и натрий, това е едно гарнитура, което би било по-добре да пропуснете изобщо. Консумирайки толкова мазна храна, можете да изразходвате цялото количество калории за деня, да не говорим за запушване на артериите и излагане на здравето на сериозен риск. Yikes!

Супата е течна, така че е нула калории, нали? Неправилно!

Докато супата, подобно на салата, може да изглежда здравословен вариант за гарнитура, имайте предвид, че някои супи са невероятно мазни и с високо съдържание на калории. Докато зеленчуковата супа на базата на бульон може да се похвали с някаква хранителна стойност, кремообразните като чекли от броколи или супа не са непременно полезни за вас. Затрупани с нишестета и сметана, вие по принцип ядете цяло предястие, а не само гарнитура. Освен че някои супи са нездравословни по своята същност, размерът на порцията наистина може да развали и вашата диета. Тъй като супата е някъде между твърдата храна и течността, вероятността от прекалено снизхождение е далеч по-голяма.

Предайте на рула за вечеря

Просто кажи не. Вечеря на рулца или хляб от какъвто и да е вид по време на хранене е съблазнително. Вие гладувате, така че просто искате да започнете да ядете вече, забравяйки, че все още ви предстои цяла храна. За да поддържате калориите си под контрол, може да се справите по-добре, като просто пропуснете вечерята. Защо да се зареждате с тонове въглехидрати и да разваляте апетита си за основното събитие?

Надявам се този списък да ви помогне да се ориентирате в объркващия пейзаж на гарнитурите.