Може би психолозите трябва да преразгледат принципите на кулинарната терапия и да ни помогнат да се отдръпнем от съвременната вина, че не се храним съвсем правилно

готвач

След готвене всеки ден в продължение на шест седмици мога да потвърдя нещо, за което винаги съм подозирал: готвенето не е терапевтично, облекчава стреса или отпуска.

След готвене всеки ден в продължение на шест седмици мога да потвърдя нещо, за което винаги съм подозирал: готвенето не е терапевтично, облекчава стреса или отпуска.

"Психологически готвенето е това, което се нарича поведенческо активиране", писател, теоретизирал в Huffington Post преди няколко години. "За да приготвите добро ястие, трябва да сте ангажирани и да присъствате. Трябва да опитате, да направите бързи преценки, да добавите или извадите не можеш просто да гледаш през прозореца и да мислиш за бившия си. " О Моля те. Дайте ми да мечтая за бивши за готвене всеки ден. И бързите преценки и добавянето/изваждането на топлина също са неразделна част от предишната дейност.

"Психологически готвенето е това, което се нарича поведенческо активиране", писател, теоретизирал в Huffington Post преди няколко години. "За да приготвите добро ястие, трябва да сте ангажирани и да присъствате. Трябва да опитате, да направите бързи преценки, да добавите или извадите не можеш просто да гледаш през прозореца и да мислиш за бившия си. " О Моля те. Дайте ми да мечтая за бивши за готвене всеки ден. И бързите преценки и добавянето/изваждането на топлина също са неразделна част от предишната дейност.

Кулинарната терапия (готвене и свързани дейности като градинарство) все повече се използва за лечение на депресия, тревожност и други психични заболявания. Чудя се дали включват и дейности като почистване, сервиране на храната, миене на съдове и изнасяне на боклука? Което ми напомня, че моята кухненска градина най-вече е загинала в заключването, вероятно защото моят готвач всъщност се е погрижил за нея.

Мисля, че психолозите трябва да преразгледат принципите на кулинарната терапия. Вместо да ни карате да готвим, защо не ни насърчите да преживеем най-любимите си детски спомени от храната и да ни помогнем да отхвърлим съвременната вина, че не се храним съвсем правилно? Липсват ми най-добрите ястия за отглеждане - бял ориз, покрит със счукан печен папад, или обилно поливан с доматен кетчуп или удавен в кремообразна зеленчукова супа. Диетата ми имаше нула пълнозърнест и живях, за да разкажа историята.

Моята версия на тази терапия преди заключване - гарантирано да ме накара да се чувствам топло и размито - беше проста. Гледайте епизоди отзад до гръб на Nigella Bites/Feasts и след това не правете абсолютно нищо с вписаните рецепти.

"Кога ще свърши тази пандемия от домашни готвачи", пише в Twitter Twitter журналистът Jairaj Singh. Той е прав. Съпругът е един от малкото родители, които все още публикуват за децата си, след като прекараха няколко седмици в затвор 24x7 с тях. Всички останали споделят зашеметяващо изображения на сложните рецепти, които те небрежно измисляха.

Неприлично е упадъчно, когато обмислите сценария, който се разиграва по улиците извън домовете ни. Работниците мигранти, които загубиха поминъка си за една нощ, когато правителството обяви внезапна блокировка през март, казват, че се притесняват, че гладът ще ги убие преди коронавирусът.

Много от нас са обезпокоени от подобни истини и предпочитат да се съсредоточат върху „добрите новини". Подобно на американската „епидемия от бананов хляб" в социалните медии, препратка към факта, че банановият хляб беше най-изгубената рецепта във всички щати на САЩ през месеца от април. Изглеждаше, че всички се успокояват със същата конфекция.

Индийската версия на това е Маги, разбира се. На Rs12 за опаковка от 70 грама това е любимата опакована комфортна храна в тази страна. Давам на достъпните, нулеви усилия мигновени юфка моята награда за храна за 2020 г., въпреки че ядем Маги само на живописни даби по планински пътеки. Всеки има своята патентована рецепта на Маги (измислена с всичко, вариращо от зеленчуци и сирене до гарам масала, италиански билки и тандури майонеза).

„Единствената най-добра индийска смес от подправки е сашето, което се доставя с Maggi masala (юфка). Той е невероятно гъвкав и подобрява всяко ястие, към което е добавено ", каза ентусиастът на техниците и науката за храните Криш Ашок в Twitter. Потърсете формулата му за приготвяне на тази масала. След това използвайте за всичко.

Nestle, която произвежда Maggi, потвърди, че продажбите са нараснали по време на блокирането. Миналия месец, вероятно в отговор на забавяне на производството, компанията пусна видео във Facebook, където работниците на Maggi, носещи маски, държат плакати с надписи като: „Правим всичко, за да доведем Maggi при вас“, „Останете в безопасност, Maggi идва“ и „Аао Маги Банайейн! Защото страната ни има нужда от нас! "

Въпреки че не съм за прекаленото използване на удивителен знак в рекламите, със сигурност съм за премахването на ястията до най-основния им аватар.

„И накрая, вечеря, която не отне 3 часа, за да се готви“, публикува писателят Митали Саран във Facebook група „Прости рецепти за сложни времена“.

Малка опаковка кисело мляко

Чаена лъжичка мед

Ако сте съгласни, че заключването не трябва да се харчи за работа над храна, тогава тези рецепти, споделени от приятелите ми, може да ви помогнат да ви вдъхновят да начертаете път, който води далеч от кухнята.

Ето някои неща, от които живеят през последните седмици: сухар и масло; Бисквити Parle-G; зърнени храни и мляко; хляб със сладко или намазка или прясно, охладено пълномаслено мляко (да, добре сте прочели); оригинални комфортни храни с едно гърне като khichdi или извара ориз; ориз с масло и тадка от Маги масала; сандвич bhujiya; печени на фурна картофи; изпечено във фурна нещо; тестени изделия със зехтин, чесън и подправки; салата от варена хана; фъстъчен чаат; препечен хляб от тава със масло със захар или чаат масала или и двете; bhel (заменете чатни с нарязан кориандър, вар, зелени люти чушки и сол).

Ако смятате, че трябва да положите малко повече усилия, опитайте студена поха (измийте и отцедете поха, добавете сол, черен пипер, нарязан кориандър, зелени люти чушки, солени фъстъци и настърган кокос) или смути (банан, овес, вода, какао на прах, смес от семена) или дори пудинг от хляб, за който се предполага, че изисква усилия за мигане и готовност.

Така че сега, когато ще спрете да готвите и ще снимате всичко, което готвите, как ще прекарате цялото това време?

PS: Използвах тази колона като оправдание, за да взема почивния ден от домашните си задължения, докато съпругът, който пише двуседмична готварска колона, работи над семейната рецепта на няколко стъпки с майка си.

Прия Рамани споделя какво я кара да се чувства ядосана/приятна.

Щракнете тук, за да прочетете Mint ePaper Mint вече е в Telegram. Присъединете се към канала Mint във вашия Telegram и бъдете в течение с последните бизнес новини.