Направете нещо от това, което ви звучи познато?

Споделя това

Присъединете се към PodiumRunner

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

култ

Вече имате акаунт?

Присъединете се към PodiumRunner

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Плодовете трябва да бъдат основна част от диетата на всеки. Снимка: www.shutterstock.com

Направете нещо от това, което ви звучи познато?

Много популярни диети имат култови характеристики. Това не е случайно.

Храната винаги е била нещо повече от обикновена храна за хората. Освен това е източник на социална и морална идентичност. Тъй като кошерните диетични закони на древните евреи (и вероятно много по-рано), хората са формирали групова идентичност и са извлекли чувство за морално превъзходство от храненето по строги правила. Този инстинкт е толкова дълбоко вкоренен в човешката природа, че според изследванията на психолога от Йейл Карън Уин, бебета на възраст до три месеца изразяват неодобрение на другите, които изглежда не споделят предпочитанията си към храната.

Уж повечето съвременни диети са свързани със здравето. Но всъщност те се отнасят точно до груповата идентичност и моралните преценки, както и до диетите в миналото. Ако вашата диета има следните пет характеристики, това наричам диетичен култ.

1. Има име

Всеки култ към диетата си има име. Примери за това са китайската диета, средиземноморската диета и „растителната диета“ (известна преди като веганска).

Но изчакайте: Няма ли всяка диета име? Не. Има някои здравословни начини на хранене, които са безименни. Например, прекарах години, анализирайки диетите на елитни спортисти за издръжливост. Много малко от тях принадлежат към диетични култове. По-голямата част от тези мъже и жени нямат име за начина си на хранене и въпреки това се хранят много здравословно. Елитните спортисти за издръжливост са живо доказателство, че човек не трябва да се присъединява към някакъв диетичен култ, за да стане толкова здрав, колкото може да бъде човешкото същество.

Можете да видите някои примери за това как се хранят елитни състезатели по издръжливост в моята книга „Състезателни килограми“. На пръв поглед тези хранителни дневници просто приличат на нормални американски (или английски, или каквито и да било) диети. Но при по-внимателно разглеждане те се оказват много висококачествени версии на културно нормални диети. Типичният спортист за издръжливост яде всичко (без забранени храни), но яде много повече висококачествени неща (като плодове), отколкото некачествени неща (като бонбони).

Измислих термина „агностично здравословно хранене“, за да се позова на този нормален, но висококачествен начин на хранене. Да, това е име, но никога не съм казвал, че наличието на име само по себе си определя диетата като хранителен култ. Продължавай да четеш.

2. Адвокатите му твърдят, че това е „най-добрата” диета

Всички диетични култове твърдят, че са по-здравословни, по-добри или по-ефективни от другите диети. Всеки обосновава тези твърдения на научни основания. Но учените по хранене не са определили „най-добрата“ диета. Всъщност те ясно показаха, че няма такова нещо.

Позицията на основната наука за храненето беше добре обобщена от Марион Нестле в книгата Какво да ядем. Тя пише, „Диапазонът на здравословен прием на хранителни вещества е широк и храните от земята, дървото или животните могат да се комбинират по привидно безкраен брой начини за създаване на диети, които отговарят на здравните цели.“

Защо шампионите на различните диетични култове твърдят, че начинът им на хранене превъзхожда всички останали, когато доказателствата ясно показват, че всеки човек може да процъфтява еднакво при различни диети? Продължавай да четеш.

3. Последователите му са емоционално привързани към него

Ако някога сте взели решение да спазвате определена диета с марка, вероятно приемате, че това решение се основава на рационалното убеждение, че диетата ще работи. Но това не е цялата история. Жените са много по-склонни от мъжете да станат вегетарианци. Политически либералните мъже и жени са по-склонни от консерваторите да се откажат от месото. Мъжете са много по-склонни от жените да приемат палео диетата. CrossFitters са по-склонни от тенисистите да отидат в Палео.

Накратко, хората са привлечени от диети до голяма степен въз основа на идентичността. Фактори като пол, възраст, география, политика, професия, хобита, членство в група и личност предразполагат хората да резонират емоционално с етоса на дадена диета. Понякога е толкова просто, колкото с кого сте приятели. Ако куп ваши приятели излишно премахват глутена от диетата си, вероятно ще направите същото.

По същия начин хората остават ангажирани с диетата си, не много, защото диетата работи, тъй като те са се привързали към чувството за идентичност, която диетата им дава, и към общността, която обхваща нейното членство. Повечето хора, които наистина се ангажират с диета, получават резултатите, които търсят. Но те биха могли да получат еднакви резултати от друга диета. Така че резултатите не са истинската кука. Истинската кука е подхранващото усещане, че вие ​​сте това, което ядете по начин, който надхвърля физическото.

4. Демонизира определени храни и/или хранителни вещества

През историята във всяка култура има забранени храни. Изненадващо малко от тези табута са имали нещо общо със здравето. По-скоро основната им функция е била да определят определени култури като различни от техните съседи. Например, пиенето на алкохол в умерени количества е едно от най-здравословните неща, които човек може да направи, но в мюсюлманската религия е забранено. Защо? Защото табуто помага да се определят мюсюлманите като различни от последователите на други религии.

Практиката за забрана на храни, които са напълно здравословни, продължава да процъфтява и днес. Единствената разлика е, че защитниците на съвременните диетични култове твърдят, че здравословните храни, които те забраняват, всъщност са нездравословни. Например, растителните (или веганските) диети забраняват консумацията на риба с мотива, че яденето на риба причинява сърдечни заболявания, когато всъщност яденето на риба драстично намалява риска от сърдечни заболявания (и забавя стареенето на мозъка).

Всички диетични култове налагат хранителни „суровини“, които всъщност не са задължителни за добро здраве. Отново това е така, защото подобряването на здравето е само половината от истинския дневен ред на диетичните култове.

5. Използва страх за набиране на новоконвертирани

Всички диетични култове работят агресивно, за да наложат своята доктрина на външни лица. Те правят това предимно чрез страх - мощен мотиватор за промяна в поведението. Шампионите от всеки диетичен култ искат да повярват, че бавно се самоубивате с настоящата си диета и че единственият начин на хранене, който не е продължителен метод за самоубийство, е техният собствен.

Култът към диетата срещу захарта е добър пример. Привържениците на тази диетична секта се аргументират за пълно елиминиране на рафинираните захари от диетата с мотива, че захарта е „токсична“ и „пристрастяваща“ във всяко количество. Всички знаем, че рафинираната захар е нездравословна в излишък, но ако тя е токсична и пристрастяваща по всяко разумно определение, тогава повечето от нас биха били мъртви многократно. И все пак много интелигентни хора си падат по такава прегряла реторика, защото страхът има начин да парализира способностите за разсъждение.

Алтернатива на промиването на мозъка

Както предположих по-горе, повечето култови диети са напълно здравословни - или поне могат да бъдат. Нещо повече, догматизмът и свещеността на техните шампиони имат определена цел, като дават на ядящите утешителни уверености, за да се придържат към тях, така че упоритата работа за избягване на заведенията за бързо хранене през прозореца ден след ден е малко по-лесна.

Диетичните култове обаче не са за всеки. Много хора са изключени от произвола на техните правила и от самоправдата на техните нагласи. Ако сте от тези хора, препоръчвам ви да вземете подсказка от елитни спортисти за издръжливост и да опитате агностично здравословно хранене. Играта е лесна. Има 10 основни категории храни. Изброени в низходящ ред с общо качество, те са: зеленчуци; плодове; ядки, семена и здравословни масла; висококачествено месо и морски дарове; цели зърна; млечни продукти; рафинирани зърна; нискокачествено месо и морски дарове; сладкарски изделия; и пържени храни. Всяка седмица се опитвайте да изяждате всеки елемент от този списък по-често от всеки елемент след него. Това е.