Хранителният терапевт Никола Шубрук обяснява защо бразилските ядки са полезни за вас и основните хранителни вещества, които те осигуряват. Тя обсъжда основните им предимства и дали е възможно да се яде твърде много.

Какво представляват бразилските ядки?

Бразилските ядки всъщност са ядливи семена от дървото на бразилските ядки и те могат да се консумират сурови или бланширани. Ядките растат в кръгла, подобна на кокос черупка, в подобни на портокал сегменти, които, когато се отворят, разкриват около 12-20 бразилски ядки.

Открийте пълната ни гама ръководства за ползи за здравето и научете повече за ползите за ядките за здравето. Разгледайте и някои от нашите вкусни рецепти с бразилски ядки, от бурито до бананов хляб.

бразилските

Хранителни ползи от бразилските ядки

Порция от 28 грама (около шест ядки) съдържа приблизително:

  • 186 калории
  • 4.1g протеин
  • 2.1g фибри
  • 19g мазнини
  • 420mg селен
  • 112mg магнезий
  • 198mg калий
  • 48 mg калций
  • 1,22 mg цинк
  • 7.2mg желязо

Бразилските ядки имат висок дял на мононенаситени мазнини, които са здравословни мазнини. Те също така съдържат малко протеини и предлагат добър източник на важни хранителни вещества, включително магнезий, цинк, калций и витамин Е.

Най-известни с високото си съдържание на селен, бразилските ядки всъщност са най-богатият известен хранителен източник на това жизненоважно хранително вещество. Селенът е основен минерал и антиоксидант, който се изисква ежедневно, за да поддържа здрава имунна система. Всъщност, един бразилски орех може да съдържа 68-91mcg селен, като лесно отговаря на препоръчителната дневна доза между 60-75mcg.

Какви са 5-те основни ползи за здравето на бразилските ядки?

1. Полезно за мозъка

Бразилските ядки съдържат полифенол, известен като елагова киселина, който има както антиоксидантни, така и противовъзпалителни свойства, които могат да предложат невропротективни и антидепресантни ефекти върху мозъка. По-нататъшни изследвания показват, че селенът участва в поддържането на ключови мозъчни сигнални пътища като GABA и допаминовата сигнализация в централната нервна система, което е от особено значение при състояния като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

2. Може да поддържа здравословни нива на холестерол

Благодарение на полезния за сърцето му профил на полиненаситени мастни киселини, високото съдържание на фибри и минерали, доказано е, че бразилските ядки намаляват нивата на общия и LDL холестерола (известни като „лош холестерол“). Всъщност само една порция бразилски ядки е достатъчна за подобряване на липидните профили при здрави възрастни.

3. Полезно за здравето на щитовидната жлеза

Селенът е ключово хранително вещество, необходимо за подпомагане на здравословната функция на щитовидната жлеза, като проучванията показват, че консумацията на бразилски орех може да подобри нивата на хормоните на щитовидната жлеза при тези с дефицит. Макар че са направени малко изследвания, за да се разгледа прякото въздействие на бразилските ядки върху специфични заболявания на щитовидната жлеза като тиреоидит на Хашимото и болест на Грейвс, някои доказателства показват подобрения в настроението и имунната функция след добавяне на селен.

4. Силни противовъзпалителни свойства

Възпалението в тялото може да доведе до повишена активност на свободните радикали. Бразилските ядки са богати на антиоксиданти, които помагат да се защитят клетките от окислителните щети, причинени от тези свободни радикали. Освен това селенът повишава нивата на глутатион пероксидаза, ензим, който помага за намаляване на възпалението и защита на организма от окислителни увреждания.

5. Може да поддържа баланс на настроението

Ниските нива на селен са свързани с няколко нарушения, свързани с настроението, включително тревожност и депресия. Едно проучване демонстрира, че тези симптоми намаляват само след пет седмици прием на 100mcg селен на ден (което би било еквивалентно на около 1- 1,5 бразилски ядки).

Дали бразилските ядки са безопасни за ядене от всички?

Като цяло бразилските ядки са безопасни за ядене от всички. Ако ядете твърде много или ги консумирате в допълнение към селеновите добавки, бихте могли да приемете твърде много селен. Това може да доведе до селеноза, която може да причини симптоми като загуба на коса и чупливи нокти при някои индивиди. В повечето случаи консумацията на 350mcg селен или по-малко на ден е малко вероятно да предизвика проблем, но винаги е препоръчително да говорите с вашия личен лекар или диетолог, преди да направите някакви големи диетични промени.

Рецепти за бразилски ядки

Хареса ли ви това? Сега прочетете ...

Тази статия е прегледана на 4 август 2020 г.