подобрява

През целия ни живот иновациите в технологиите, свързани с храните, винаги са изглеждали нещо, което е отнело малко назад.

Комуникацията, съхранението, превозните средства, строителството и много други области винаги изглежда имат големите почивки, новите приспособления и уредите, за които всички се втурват, и те изглежда се комбинират, когато е възможно, с нашите същите стари приспособления за кухнята; интелигентни хладилници, готварски печки или микровълни и др.

Тук ще разгледаме някои идеи, които всъщност са нови иновации в хранителните технологии.

Изглежда, че се фокусират, както и всичко, върху намаляването на калориите, съкращаването на времето, знаейки какво има в храната ни и как евентуално мога да го използвам с телефона си.

Така че, без повече шум, нека започнем.

3D храна за печат

Лин Кучма, съосновател на Natural Machines, производителят на Foodini, 3D принтерът, споменат по-късно, обясни основната положителна страна на 3D печатането на храна „Може да попитате, защо искате да отпечатате това? Можете да го получите в супермаркета. "

Смисълът на технологията е да помогне за намаляване на скритите съставки на храната; консервантите, солта и олиото, всички в опакованата храна.

Идеята за 3D отпечатана храна не ви прави точно слюноотделяне, но в крайна сметка тя ще бъде жизненоважен инструмент в много кулинарни области, включително космически пътувания!

Foodini е идеален пример за ежедневните възможности на домашната кухня.

Потребителят смесва съставките и принтерът може да отпечата желаната форма, включително бургери, пица и десерти, въпреки че понастоящем не отнема целия труд за приготвяне на храна, има планове, така че устройството да готви и храната.

Големите организации дори виждат потенциала; Hershey’s например започнаха да излагат 3D принтера CocoJet за отпечатване на сложни шоколадови дизайни чрез използването на iPad.

Принтерите дори помагат за намаляване на въглеродните емисии и спасяване на животни, като произвеждат по същество безмесно месо, това разбира се може да бъде значително използване на технологията, Modern Meadow вече използва тази идея.

НАСА изпробва използването на 3D принтери за приготвяне на ястия за космонавти в космоса, включително пица.

Аромати за храна и мобилни приставки

Когато сдвоите аромата с храната и хранителните преживявания, това става интересна концепция.

Що се отнася до храната, около 80% от така наречения вкус всъщност е миризма, така че от това очевидно можем да видим, че възпроизвеждането на миризмата ще има големи ползи от възпроизвеждането на вкуса без действителната консумация на продукта.

Тази идея ще бъде жизненоважна, когато става въпрос за диети, пръскане на аромати или възпроизвеждане на звуци, докато яденето на нискокалорични или по-ясни храни е доказано, че подобрява вкуса и качеството, което, разбира се, трансформира храната и компенсира драстично по-ниския вкус.

Оскар Майер дори се е възползвал от потенциала, кампанията „събуди се и помириши сланината“ съчетава донгъл, който се включва в жака за слушалки на iPhone и приложение, за да излъчи миризмата на готвенето на бекон, когато алармата ти се включи.

Роботизиран персонал в ресторанти

Изчакването на вашето ядене може да съсипе цяла вечер, дори чакането на заповедта да бъде взето може да бъде лошо, особено когато са заети, така че шансът за потенциално изтриване на това звучи по мое мнение нищо страхотно и очевидно много хора са съгласни.

Роботизираните сервитьори се използват по целия свят като алтернатива на конвенционалните човешки колеги.

В един китайски ресторант в провинция Харбин ястия се приготвят от роботи-готвачи и се доставят на масата от роботизирани сервитьори.

Въпреки че действителните роботи изглеждат прекрасна идея, дори нещо толкова просто като таблет се използва с голям ефект.

Веригата ресторанти Applebee’s пусна 100 000 таблета Presto, задвижвани от Intel, в своите ресторанти, за да намалят драстично времето за поръчки, доставката на храна и плащането на сметката си.

Приложения и инфрачервени (IR)

Независимо дали става въпрос за поръчка на храна онлайн, за намиране на рецепти или за научаване какво всъщност има в нашата храна, приложенията несъмнено влияят върху начина ни на хранене.

Толкова много големи ресторанти имат приложения, които ви позволяват да поръчате храна за вкъщи и да я доставите, без да се налага да се обаждате, включително Domino и приложения като Grab & Uber.

По-задълбочените приложения се справят с ежедневната консумация на храна.

Някои приложения използват софтуер за разпознаване на изображения, така че потребителите могат да щракнат храната си и след това приложението идентифицира храната, теглото и калоричността.

Очевидно тази технология е ограничена до форми и цветове и може да не бъдат открити по-нискокалорични или вегетариански алтернативи.

Компании като Consumer Physics работят по по-високотехнологичен начин за идентифициране на храните.

Те са създали скенер за храни, наречен SCiO, който използва почти IR спектрометрия.

SCiO насочва близкия IR лъч към храната, която отскача, след това се анализира, за да се изработи гримът на храните и показва хранителните подробности в приложение.

Всяка група в хранителните молекули (като вода и захар) абсорбира различни части, в различна степен, от почти ИЧ спектъра, което е начинът, по който приложението определя съдържанието на храната.

Виртуалната реалност се комбинира с науката за храните

Виртуалната реалност изглежда се прокрадва във всеки аспект от живота, от игрите до свободното време, Проектираните се възползват от възможностите, за да затворят кулинарния пазар.

Със слогана „Ами ако можете да ядете каквото си поискате без съжаление“, те имат напълно уникален начин на хранене, който ви позволява да го изживеете както никога досега.

Цялото зрение, миризми и усещания, които свързвате с любимите си, най-снизходителни и забранени храни, без никакви калорични или здравословни недостатъци.

Той работи чрез комбиниране на слушалки за виртуална реалност, ароматен дифузьор, костен датчик за проводимост; устройство, което на практика предава звуци, които устата на вечерята издава, когато дъвче храна в барабаните си!

Той дори използва жироскопичен прибор, 3D принтер; за нискокалорични храни за текстура и дори виртуална чаша за коктейли, която ще имитира усещането за пиянство!

Досега технологиите са подобрили всяка област от живота ни; комуникация, писане, работа, здраве и околна среда и сега изглежда интегрира и разширява границите в храната.

3D принтирането, особено за дома, ще бъде огромен скок за съкращаване на времето за хранене и рационализиране на процеса.

Ароматите, приложенията и виртуалната реалност ще бъдат невероятно ефективни за тези, които се опитват да спазват диети.

Ресторантите се опитват да приемат използването на технологията като начин за „подобряване на трапезарията“, но никога не казват колко от над 2,3 милиона чакащи и други работни места в САЩ са загубени от тяхната интеграция.

Привлекателността на тънките облицовки на заплатите е, разбира се, налице, това е бизнес в крайна сметка и вечерящите обичат да се занимават с персонала възможно най-малко, нещо, за което дори бях виновен, че признах по-рано, но никой никога не мисли за потенциалното отрицателно страна.

Като цяло технологията, разбира се, е поразително полезна, но трябва да оценим проблемите, които могат да възникнат от нея.

Като казахте, че ... ако имате храна с едно натискане на бутон, звучи ефектно!

Знаете ли, че можете да получите донгъл за iPhone, който освобождава миризмата на готварски бекон?