Сарика Рана | Актуализирано: 20 април 2018 г. 13:04 IST

които

  • Бананите могат да се използват по повече от един начин
  • Знаете ли, че банановите кори също са годни за консумация
  • Смята се, че сокът от бананови стъбла е чудесен за поддържане на здраво тяло

Според книгата Healing Foods на DK Publishing бананите са изключително гъвкав и здравословен плод. В някои азиатски кухни цветето (или съцветието) се яде както сурово, така и варено. Подобно на артишок, външните прицветници на листата и цветовете се отстраняват, за да се разкрие бледо, годно за консумация сърце.

Ето още няколко интересни и умопомрачителни начина да използвате банана в ежедневния си живот. Обзалагаме се, че ще ги харесате!

1. Бананов лист, използван за приготвяне на риба

Банановите листа се използват широко в готвенето, като любимото на Парси Patra ni Macchi или бенгалско ястие Macher Paturi, което се яде най-добре през мусоните. На бенгалски „paturi“ буквално означава увит в бананови листа, а „macher“ означава риба. Това екзотично ястие е лесно за приготвяне и едно от най-обичаните в региона. Това е пикантно ястие, при което рибата се задушава в горчична паста, куркума, сол, зелени люти чушки, горчично масло и други подправки и след това се увива в бананови листа, за да се приготви на пара. Рибите могат да варират от Rohu или Rui, Bhetki и дори Pompret в зависимост от сезона.

2. Бананов лист, използван като чиния

Банановите листа имат значение в южните щати Тамил Наду, Андра Прадеш и Керала, най-вече защото сервират и ядат храна в чинии с бананови листа. Ако се чудите защо се използват бананови листа, това се дължи на убеждението, че яденето на храна върху бананови листа ще подпомогне храносмилането, както и ще добави към вкуса на храната. Банановото листо е една от най-екологичните системи за сервиране на храна за еднократна употреба, която може да побере големи количества храна поради своите размери. Той е хигиеничен от всеки друг прибор; само поръсете с вода и тя е чиста.

Бананите са не само здравословни, но и супер вкусни и ще се съгласите, че става още по-добре, когато ги добавите към десерт. Ако не сте хапнали някои невероятни десерти с банани, сте пропуснали много. Бананът прави изключителна съставка за всеки десерт като Banana Halwa, Banana Cake, Banoffee Pie, Banana Walnut Muffins и Banana Палачинки. Ами тогава, на какво се отдадете нататък?

Ако не сте опитали ястия от сурови банани, ето ви шансът да го направите. Суровите банани се използват за приготвяне на различни видове сабзи с изискан вкус и вкус. Лекият сладък вкус на суровите банани и добавянето на различни подправки правят сабзито прекрасно. Можете да опитате някои рецепти със сурови банани, които включват Kerala Style Avial, Kelan Kerala Curry, Kele ki Sabzi и Vazakai Poriyal, наред с други.

Какво по-добро от онези хрупкави, жълти, бананови чипове, приготвени в кокосово масло от южния регион? Pazhampori или банановите пържоли правят изключителна, традиционна малаялска закуска, където бананите са покрити с тесто на основата на брашно и пържени във фурна. Тези закуски са популярни и в северните райони и са чудесна възможност за вечерни закуски.

Kola Khar е традиционна съставка и популярна хранителна добавка в Асам и се използва от незапомнени времена. Той действа като антиацид и се приготвя чрез филтриране на водата през пепелта на бананово дърво. Смята се, че този силно алкален препарат е добър за засилване на храносмилането и като такъв е първият курс от традиционното асамско ястие.

Може да се съгласите, че банановите цветя са твърде красиви, за да се ядат, но се смята, че тези ядливи цветя са здравословни. Венчелистчетата на цветята, които не са цъфнали, са известни като „прицветници“, които се използват обилно в кухните за готвене на ястия, включително супи, пържени картофи, сабзи, яхнии и салати. Ядливите прицветници са нишестени и горчиви на вкус, но след като се напоят с вода/сок от лимон, вкусът може да се промени. Ястията с бананови цветя обикновено се използват в индийските и югоизточноазиатските кухни. Можете да приготвите Mocha Chingri, бенгалско ястие, в което има бананово цвете.

Смята се, че сокът от бананови стъбла е отличен източник за поддържане на здраво тяло, особено за намаляване на камъни в бъбреците и загуба на тегло. Банановото стъбло е богат източник на фибри, които помагат за лечение на запек и поддържат здрава храносмилателна система. Сокът от бананово стъбло може да е горчив, но смесването му с други съставки може да го направи по-добър.

9. Бананово стъбло или издънки

Сабзи от бананови стъбла се прави обилно в южните райони. Ястия като Banana Stem Kootu, Karimeen Pollichathu и Vazhai Thandu Poriyal, наред с други, се наслаждават на юг всеки ден.

10. Бананови кори - здравословни

Знаете ли, че банановите кори също са годни за консумация? Те могат да се консумират сурови или варени и е супер здравословна храна. Можете лесно да смесите корите в смутита, да направите бананов чай, чатни или да ядете сурови, ако можете! Те са богати източници на фибри и имат безброй антиоксиданти, които ще помогнат да запазите имунната си система силна.

Ето колко гъвкав е един банан и неговите части. Този скромен плод може да предложи много, само ако сте отворени да изследвате и експериментирате повече с него. Уведомете ни коя е вашата любима част от банана и как обичате да го готвите.