стръкове

Обичате броколи, но мразите да изхвърляте дръжките? Осигурих ви 8 творчески и вкусни начина за използване на стръкове броколи.

Добре, ще бъда напълно реален с теб, МРАЗЯ да пилея храна. Не само се чувствам ужасно, защото знам, че достъпът до добра, здравословна храна е лукс, но ме боли да хвърлям храна, за която платих добри пари! Винаги, когато приготвям храна, винаги се опитвам да бъда иновативен в използването на всяка част от съставките, с които готвя. Толкова е важно да се опитате да бъдете съвестни колко оставяте като отпадъци и в усилието си да се преборя с това, мислех, че ще ви дам няколко начина да използвате нещо, за което всички сме виновни, че сме хвърлили: стръкове броколи.

Лесно е да забравите, че стъблата на броколи са също толкова важни (ако не и по-важни) от цветята. Те са пълни с калций, желязо и витамин А - така че когато изхвърляте тези бебета, вие също пропускате всички тези страхотни хранителни вещества. Нека поправим това! Винаги се чувствам много по-добре, когато мога да използвам всяка част от съставките, с които готвя, и се обзалагам, че и вие ще го направите.

Ето някои от най-любимите ми неща за правене със стръкове или дръжки на броколи:

Спирализирайте стръковете броколи, за да направите юфка:

Вие, момчета, знаете, че обичам всяко оправдание да използвам моя спирализатор и това определено включва разбиване на партида юфка със стъбла от броколи. Открих, че юфката със стъбла от броколи е по-дебела от типичната юфка с тиквички, с която съм свикнал, но всъщност предпочитам текстурата, която добавят към ястието. Ако искате да го изпробвате за себе си, разгледайте моята пържена пъргачка с броколи, която използва стъблата и цветята на броколите и има добавен протеинов тласък от скариди!

Направете ориз от броколи:

Вероятно сте опитвали карфиолов ориз и преди, но опитвали ли сте ориз от броколи? Толкова е вкусен и лесен за правене! Просто използвайте белачка за зеленчуци, за да премахнете жилавия външен слой на дръжките. Накълцайте на парчета, дълги около 2 инча. Поставете парчето в кухненски робот и пулсирайте за няколко секунди, докато парчетата достигнат размера на ориза.

Направете хумус:

Това е просто. Смесете стъблата в гъст и вкусен стрък хумус от броколи. . . идеален за потапяне!

Направете зеленчуков бульон:

Преди да изхвърлите стръковете си с броколи, помислете дали да не ги добавите с някои други зеленчуци, за да приготвите домашен зеленчуков бульон. Те също са идеалното допълнение към супата от броколи! Вместо да използвате само цветята на броколите, нарязайте стръковете на броколите и ги хвърлете заедно с останалите съставки.

Добавете нарязаните стъбла към нещо за добавена текстура:

Харесва ми да добавям стръкове броколи към бъркани яйца, фритати или ястия от тип гювеч. Стъблата могат да бъдат хвърлени в почти всичко и автоматично ще придадат на всичко, което готвите, по-сърдечна текстура.

Добавете ги към супа или яхния:

Накълцаните стръкове броколи са чудесно допълнение към супи и яхнии. Бонус зеленчуци! Опитайте да използвате стръкове броколи вместо карфиол в моята мексиканска сладка картофена супа.

Направете салата:

Любовта ми към салатите ме обсебва от това колко красива и вкусна изглежда тази проста салата от стръкчета с броколи с трохи от черен пипер. Нямам търпение да го пробвам!

Печете го:

Печенето е най-добрият начин за готвене на зеленчуци, IMO. . . и стъблата на броколи също са вкусни печени. Гледах това хрупкаво печено броколи с сос от тахан, което включва по-голямата част от стъблото в ястието!

И ако искате моята лесна рецепта, опитайте моята пържена пъргачка с броколи по-долу!