детокс

Опитвате ли се да влезете в Нова година с New You, но Old You ви тежи с излишни килограми, спечелени от празниците? Много хора се впускат в гладни диети или детоксикират след празниците, надявайки се да изхвърлят пуджата и да изтласкат токсини, но този тип отчаян режим винаги дава огън. Може да загубите няколко килограма, но сериозното ограничаване на калориите ще забави метаболизма ви и може да ви накара да върнете тези загубени килограми обратно и повече. По-лошото е, ако не правите здравословно почистване; ядейки съставки, които подпомагат черния дроб и пътя на елиминиране, токсините просто ще рециркулират в тялото ви и ще се настанят във вашите мастни клетки, правейки тези клетки още по-тлъсти.

Най-добрият начин да направите здравословен детокс е да се включите в разумен хранителен план и да приемате малка порция от лакто-ферментирали, живи култури, съдържащи зеленчуци при всяко хранене. Изследванията показват, че многобройните щамове бактерии (като Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillis brevis и Lactobacillis plantarum), открити в кимчи и кисело зеле, заедно с хранителните вещества в зелето са много ефективни в подпомагането на тялото да се детоксикира от пестициди и други токсини.

Моля, обърнете внимание, че най-доброто време за детокс е през пролетта и есента. Не през зимните месеци, когато тялото е стресирано от студения климат; нуждаещи се от повече калории и добър сън.
Така че яжте вашето кисело зеле и кимчи!

„Чувствам се муден и се нуждая от помощ сега и не искам да чакам пролетта ?!“

Добре, нека направим нежно, ефективно почистване в продължение на 48 часа, въз основа на здравословни храни и ферментирали зеленчуци.

48-часовият нежен детокс с живи култури

След събуждане пийте 8 oz (236 ml) филтрирана вода със стайна температура с 2 супени лъжици (30 ml) пресен лимонов сок.

Закуска: смути от авокадо

  • 1/2 авокадо
  • 1/2 органична круша
  • 1 супена лъжица (15 ml) масло от тахан или бадем
  • 1 супена лъжица (15 мл) ленени семена
  • 1/4 чаена лъжичка (1,25 ml) канела
  • Щипка морска сол
  • 1/3 чаша (80 мл) кокосово мляко
  • 8 унции. (236 ml) филтрирана вода

Хвърлете всичко в блендер и смесете.
След като се насладите на смутито, опитайте
(1 - 2 унции, 29 - 58 мл) сок от кисело зеле или кимчи (саламура).

Обяд: Печена сьомга с органични зелени

  • 113 грама сьомга (най-добре е дивата)
  • 1 супена лъжица (15 ml) кокосово масло или гхи
  • Морска сол и прясно смлян пипер, на вкус
  • 4 чаши (960 ml) органични зеленчуци
  • 1/3 чаша (80 ml) екстра върджин зехтин
  • 1/2 чаша (120 мл) кисело зеле или кимчи

В чугунен или тежък тиган разтопете маслото на силен огън. Поставете сьомгата в тигана и подправете със сол и черен пипер. Търсете от едната страна за около 2 - 3
минути и обърнете за още 3 минути.
Хвърлете останалите съставки заедно и сервирайте с варената сьомга.

Вечеря: Кейл и сладка картофена супа

  • 1/2 връзка кале, стръкче и нарязано
  • 3 унции (85 г) сладък картоф, нарязан на кубчета
  • 12 унции (340 г) несолен пилешки бульон, несолен зеленчук или филтрирана вода
  • 1 супена лъжица (15 ml) прясно настърган джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка (1,25 ml) кайен на прах
  • Морска сол и прясно смлян пипер, на вкус

Поставете всички съставки в среден съд и оставете да къкри
за 30 минути. Насладете се на супата си с 1/2 чаша (120 мл) кисело зеле или кимчи.

Бележки:

  • Просто повторете същото за ден 2.
  • Можете да замените сьомгата с варено пиле или темпе (ако сте вегетарианец).
  • Пийте стайна температура или топла вода с лимон през целия ден.
  • Избягвайте: захар, глутен *, кофеин, алкохол, цигари или наркотици за отдих.
  • Ако сте на лекарства, трябва да се консултирате с вашия лекар преди да направите детоксикация.
  • След този нежен детокс продължете да приемате малка порция (1/3 чаша, 80 мл) ферментирали зеленчуци с всяко хранене.

Честит детокс!
Карън
Главен директор по ферментация

* Искате ли да научите повече за глутена? Щракнете ТУК

Карън е сертифициран диетолог и член на Националната асоциация на специалистите по хранене.