Високото кръвно налягане или хипертонията е епидемия в Карибите. Карибската кухня традиционно е с високо съдържание на натрий в резултат на географската изолация и необходимостта от консервиране на храни в гореща и влажна среда. Това означаваше добавяне на сол.

съдържание

Днес с изобретяването на хладилника вече не е необходимо да осоляваме силно храни, за да ги консервираме. Стилът на готвене в Карибите обаче остава относително непроменен.

Някои традиционно ястия ще съдържат над два пъти дневния препоръчителен прием (2300 mg на ден) натрий в една порция!

  • Saltfish има над 5000 mg натрий на порция!
  • Adobo, популярна смес от подправки, съдържа 1 400 mg натрий в ЧАЙНА!
    БАКШИШ! Опитайте да направите версия на Adobo без сол за себе си!

Без сол Адобо

1/2 чаша

  • Време: 5 минути
  • Трудност: Лесно
  • Печат на страница

    • Направете тази подправка без сол у дома за по-ниско натриева версия на карибския фаворит. Съхранявайте в буркан за лесно подправяне!

    Съставки

    • 2 супени лъжици лук на прах
    • 2 супени лъжици чесън на прах
    • 2 супени лъжици черен пипер, смлян
    • 1 супена лъжица сушен риган
    • 1 лъжичка кимион
    • 1 чаена лъжичка лют червен пипер

    Указания

    Събрани заедно от колеги диетолози и други онлайн ресурси, тези рецепти с ниско съдържание на натрий са идеални за хора, които искат да постигнат по-добро кръвно налягане чрез намаляване на солта в диетата си!

    Закуска

    Веган буци маймуна през нощта овес
    От Tracee Yablon Brenner RD CHHC, Triad to Wellness
    190 mg натрий на порция

    Ягодово-оранжеви закуски
    Рецепта от списание Diabetic Living
    265mg на торта

    Бананов хляб от Zuchinni
    Рецепта от Каролин Каснър
    186 mg натрий на порция

    Салати

    Салата от киноа Едамаме с цитрусов винегрет
    Рецепта от Дженифър Хънт RDN
    228 mg натрий на порция

    Салата Фаро и боровинки
    Рецепта от Judith Scharman Draughon RDN автор на Lean Body, Smart Life

    Салата от прясна сладка царевица
    Рецепта от списание за диабет
    154 mg натрий на порция

    Картофена салата от карфиол
    Рецепта от списание за диабет
    166 mg натрий на порция

    Салата от авокадо от киноа
    Рецепта от Хилари Майер
    313 mg натрий на порция (1 1/2 чаши)

    Лесно хранене

    Инкрустирана сьомга от черен сусам
    От Tracee Yablon Brenner RD CHHC, Triad to Wellness
    285 mg натрий на порция

    Лимонов пипер Лингвин със скуош
    Рецепта от списание EatWell
    286 mg натрий на порция

    Тофу кебапчета с тиквички и патладжан
    Рецепта от Кейти Уебстър
    153 mg натрий на порция

    Страници и закуски

    Дяволски яйца от авокадо с пушен червен пипер
    Рецепта от Ейми Горин RDN
    93 mg натрий на порция

    Супер лесен джинджифил Чесън Броколи
    Рецепта от Lisa Garcia MS RDN LD
    37 mg натрий на порция (133 mg със соев сос по избор)

    Печени аспержи с лимонов пипер
    Рецепта от Ейми Горин RDN
    0 mg натрий на порция

    Брюкселски кълнове с глазура от гроздов мед
    Рецепта от Ейми Горин RDN
    0 mg натрий на порция

    Мексикански карфиолов ориз
    Рецепта от Дженифър Хънт RDN
    327 mg натрий на порция

    Десерти

    Брауни от орехово авокадо
    Рецепта от Ейми Горин RDN
    35 mg натрий на порция

    Дива боровинка хубав крем
    Рецепта от Ейми Горин RDN
    0 mg натрий на порция

    Класически Cherry Crisp
    Рецепта от списание Diabetic Living
    8 mg натрий на порция

    Манго Тирамису
    Рецепта от списание Diabetic Living
    35 mg натрий на порция