Коремът ви може да не го обича.
Диетолозите постоянно получават въпроса: Може ли пиенето на ябълков оцет да помогне при отслабване? Но помислете за секунда. Ако разклащането на ACV всеки ден и магически отпадане на два размера звучи като BS, добре, това е така. Разбира се, ако използвате ACV, за да замените подправка с калорични бомби като майонеза, това може да ви помогне да загубите
тегло, казва Лесли Бончи, RD, собственикът на съвети за активно хранене. Но такъв е случаят с всеки оцет, не само с ябълков сайдер.
„Ябълковият оцет не е този вълшебен еликсир, който ще реши всички наши проблеми“, казва Аманда Бейкър Лемейн, RD. Няма много пречка за действителните доказателства, че ACV идва с някоя от основните здравни предимства, за която някои знаменитости (* кашлица * - Кортни Кардашиян - * кашлица *) се кълнат, че са я изпитвали, пиейки я. Докато консумирането на ACV е изтъквано като положителна здравна практика, която може да подпомогне загубата на тегло, да регулира кръвната захар и да понижи холестерола, то също може да причини сериозно храносмилателно страдание при някои, отбелязва Елиза Савидж, RD.
Ако все пак искате да видите за какво е всичко и да опитате сами, добавянето на малка дневна доза ACV към вашата диета вероятно не е опасно, така че изборът наистина е ваш . Ето всичко, което трябва да знаете за това какво можете (и не можете) да очаквате да се случи с вашето тяло, според трима регистрирани диетолози.
„Тъй като оцетът е кисел, някои хора не го понасят толкова добре“, казва Бончи. Не всеки ще изпита този проблем, но ако имате улцерозен колит, възпаление в храносмилателния тракт или просто сте склонни към стомашни болки, вероятно ще искате да се отклонявате.
Изводът: Бончи казва, че оцетът - всеки оцет - е чудесна възможност за добавяне на вкус към храната, без изкривяване на нейната калоричност. Но помнете: Това не е вълшебна отвара, така че не очаквайте голяма трансформация.
Тъй като ACV е направен от ферментирали ябълки, той съдържа пектин, "разтворими диетични фибри, които действат като естествен желиращ агент", казва Savage. Пектинът в ACV може да ви помогне да напълните изпражненията, да насърчите растежа на добри бактерии в червата и да намалите възпалението. Звучи невероятно, нали?
Но хората, които консумират твърде много ACV, могат да получат диария. „ACV може да изтегли вода в червата“, казва Savage. Това означава, че изпражненията ви могат да излязат воднисти и по-често под формата на диария. Излишно е да казвам, че може да чака не особено приятно изживяване в банята.
Друго голямо Q за ACV е дали ябълковият оцет може да навреди на бъбреците. Lemein предупреждава хората с вече съществуващи бъбречни проблеми да консумират ACV. "Има някои изследвания, които показват, че ако имате някакъв вид отслабени бъбреци или имунокомпрометирани бъбреци, консумацията на всичко, което е силно киселинно, няма да бъде препоръчително", казва Lemein.
Ако се подувате по време на менструация, тогава знаете колко неудобно може да се почувства подутият корем. И ако не сте фен, тогава ACV диетата може да не е за вас.
„Консумирането на ябълков оцет забавя изпразването на стомаха“, казва Savage. Това намалява скоростта, с която храната напуска стомаха и навлиза в долната част на храносмилателния тракт, което означава, че ще се чувствате по-сити по-дълго. Понякога забавеното изпразване на стомаха може да доведе до временна загуба на тегло, казва Савидж. Но може да причини и сериозно подуване на корема, газове и гадене.
„По-здравословна алтернатива на диетата би била да се увеличи приема на вода и да се изберат зеленчуци, които не съдържат нишесте с по-високо съдържание на фибри“, казва Savage.
„Всеки, който има киселинен рефлукс, ще иска да бъде предпазлив към прекалено киселите храни“, казва Lemein. Това включва ACV, който попада между две и три в скала на киселинност от нула до седем (нулата е най-киселинната).
„Бих твърдял, че повечето хора смятат, че въвеждането на повече киселина в диетата им се отразява негативно на възникващия им по-рано проблем“, казва Savage.
Повече ACV се равнява на повече стомашна киселина. И повече стомашна киселина всъщност може да засили или увеличи усещането за парене при хора, които вече изпитват киселини или рефлукс.
С риск да звучи до болка очевидно тук, ако се опитате да се издържате предимно на ACV напитки, ще получите твърде малко калории, за да функционирате. "Това наистина създава това чувство за дисбаланс, голямо време", казва Бончи.
Ако искате да започнете да консумирате повече ACV, Bonci вместо това предлага оцет като част от хранене, което също включва зеленчуци, протеини и въглехидрати, в идеалния случай като заместител на по-тежката превръзка или подправка. По този начин тялото ви все още ще получава горивото, от което се нуждае - и ще си спестите няколко ненужни калории в процеса.
Има доказателства, които показват, че пробиотиците и здравите чревни бактерии се превръщат в силна имунна система. ACV е ферментирала течност и ферментацията притежава пробиотични свойства, така че може да бъде усилвател на имунитета. нали? Е, вероятно не, казва Бончи.
Ферментиралите храни могат да помогнат за увеличаване на добрите бактерии в червата, казва тя, а някои - като киселото зеле - идват в оцетна основа. Но само оцетът вероятно няма да опакова пробиотичния удар, който ви е необходим, за да промените имунната си система.
И Бончи казва, че ако откачите от ACV, можете да изтласкате други хранителни вещества от диетата си, което всъщност е вредно за имунната ви система.
Това е така, защото всяко тегло, което загубите, предполагаемо от поглъщането на повече ACV, би било предимно тегло на водата, отбелязва Бончи. "Така че, когато замените тази вода, теглото ви ще се върне."
Ако все пак отслабнете с ACV диета, това би било подобно на всяка краш диета - така че бързата загуба на тегло в крайна сметка да забави метаболизма ви и да направи по-трудно свалянето на килограми в бъдеще, казва Bonci.
На улицата се говори, че ACV е средство за потискане на апетита (FWIW, нашият писател, който се опитва да го пие ежедневно, съобщава, че не е забелязала промяна в това колко гладна е била). В действителност, Бончи казва, че хората, които пият много разреден ACV (в замяна на, да речем, лека закуска), всъщност може да се окажат по-гладни, тъй като оцетът е толкова нисък.
„Чувствате се сити за момента, в който го изпитвате, защото току-що сте погълнали галон вода, но когато го изпикаете, по-скоро ще огладнеете“, казва тя.
Друг потенциален страничен ефект, за който трябва да сте наясно, е хипокалиемията, която се появява, когато нивата на калий спаднат твърде ниско, казва д-р Сома Мандал, специалист-интернист в Summit Medical Group в Бъркли Хайтс, Ню Джърси. Хипокалиемията може да доведе до сърдечна аритмия или неправилен сърдечен ритъм.
Няма доказана връзка между ACV и ниските нива на калий, но се смята, че една жена в казус е изпитвала този страничен ефект от консумацията на много ACV за продължителен период от време.
28-годишна жена, консумирала ябълков оцет в продължение на шест години, е имала ниски нива на калий, както и остеопороза (заболяване, което се появява, когато тялото губи твърде много и/или произвежда твърде малко кости, което иначе е рядко при младите хора) и други кръвни аномалии, според едно проучване. Лекарите, които я лекуваха, вярваха, че всичко това е резултат от прекомерната й консумация на ACV.
„Когато имате ниско ниво на калий, можете също да изпитате мускулни крампи, слабост и умора“, казва д-р Мандал. „Това е още по-тревожно за хората, които приемат лекарства за кръвно налягане като диуретици“, които също могат да понижат калия.
Доказано е, че диетите с високо съдържание на кисели храни, като плодови сокове и цитрусови плодове, водят до увреждане на зъбния емайл, показват проучвания. Ерозията на зъбния емайл определено е нещо, което искате да избегнете - след като се случи, няма какво да направите много освен козметични ремонтни процедури като залепване. Тъй като ябълковият оцет е кисел, свръхконсумацията също може да доведе до зъбна ерозия, казва д-р Мандал.
Суровата киселинност на ACV може също да доведе до дразнене на гърлото и хранопровода, казва д-р Мандал. Това обаче не се ограничава само до консумацията на течности. Всъщност едно проучване показа, че жена, която е консумирала ACV капсули, е изпитвала изгаряне в гърлото си, след като едно от хапчетата се е настанило там, което я е накарало да се справя с затруднено преглъщане и болка в продължение на шест месеца след това.
Някои хора прилагат ACV локално или правят ACV вани, за да успокоят акне и ожулвания на кожата. Но това може да доведе до дразнене на кожата и химически изгаряния, ако използвате твърде много, казва д-р Мандал.
Сериозно. 8-годишно момче е получило химически изгаряния, когато майка му се е опитала да лекува инфекция на кожата чрез прилагане на ябълков оцет, според едно казусно проучване. Излишно е да казвам, че ако някога не сте сигурни как бихте могли да реагирате на ново лечение на кожата, първо се консултирайте с дерматолог.
Тъй като ябълковият оцет може да доведе до забавено изпразване на стомаха или гастропареза, казва д-р Мандал, може да е основен проблем, ако приемате определени лекарства, които трябва да преминат през тялото ви и да се абсорбират за определен период от време
„Необходимо е особено внимание, ако приемате диуретици, инсулин, лекарства за кръвно налягане и лаксативи“, казва д-р Мандал. „Това е особено загрижено за хората с диабет тип 1 и 2, тъй като гастропарезата може да доведе до затруднения в контрола на кръвната захар“, казва тя.
Ако все още се интересувате от консумацията на ACV за добрите предимства, за които се рекламира, ключът е контролът на порциите. „Започнете с една до две чаени лъжички разредена ACV с осем унции вода и напредвайте до една супена лъжица, смесена с осем унции вода“, казва Savage. „ACV винаги трябва да се разрежда.“
Д-р Мандал препоръчва да се консумира и по време на хранене. „Ако решите да започнете да приемате ACV, консултирайте се с Вашия първичен лекар, за да сте сигурни, че първо няма потенциални усложнения“, казва тя. Винаги добра идея при всяка промяна в диетата!