Свикнал съм с позорния поглед, който получавам от връстниците си, когато отварям консерва на Red Bull без захар. Въпросите - и преценката - никога не свършват. „Тези неща ще те убият“, каза ми онзи ден, поклащайки глава. "Толкова много химикали!" беше това, което чух миналата седмица.
Честно казано, Red Bull (поне без захар) не е чак толкова ужасен за вас. Освен че има само 10 калории и няма захар, той има само 80 милиграма кофеин, което е около една трета от количеството във високото капещо кафе Starbucks. Що се отнася до останалите му съставки - а именно витамини от група В и таурин - научните изследвания установяват, че и двете са безопасни.
Но любимият ми източник на кофеин не е единствената безвредна храна или напитка, която се влошава. Ето някои от останалите, заедно с науката зад тяхната безопасност.
1. Глутен
Митът: Тъй като все повече и повече от вашите приятели стават без глутен, може да се чудите: Има ли нещо в тази най-нова диета? Непоносимостта към глутен нещо ли е? По-често ли става?
Защо е фалшиво: Само около 1% от хората по света имат целиакия, рядкото генетично заболяване, което прави хората непоносими към глутен, според Фондацията за целиакия.
За повечето от нас останалите, тази тестена, дъвчаща съставка е просто какъв е вкусът й: вкусна!
2. Яйца
Митът: Огромните количества холестерол в яйцата ще се превърнат в огромно количество холестерол във вените ви.
Защо е фалшиво: Въпреки че яйцата са с високо съдържание на холестерол (едно яйце съдържа около 185 mg), яденето им вероятно няма да доведе до по-висок холестерол в кръвта за вас. Първите проучвания, които предполагат, че са направени със зайци, както съобщи колегата Кевин Лория.
Така че, продължете, пуснете перфектно поширано яйце върху този тост с авокадо. Знаеш, че искаш.
3. Кофеинът
Митът: Кофеинът спира растежа ви и бърка в здравето ви.
Защо е фалшиво: Според клиниката Mayo средностатистическият възрастен може безопасно да консумира до 400 mg кофеин дневно. Повечето стандартни чаши кафе съдържат между 90 и 120 mg.
Така че, ако се ограничавате до под четири чаши Джо на ден, трябва да сте относително чисти. И все пак, някои Java съдържат по-голям удар от други.
12-унция (375 мл) "висока" чаша кафе за капене Starbucks, например, съдържа около 260 mg кофеин - поставяйки ви над дневната доза след две чаши.
4. Газирана вода
Митът: Газирана вода е най-яростна в наши дни и се появява в пътеките за хранителни стоки с аромати като кокос или диня.
Но много хора се притесняват, че мехурчетата причиняват камъни в бъбреците, извличат калций от костите ви и дори отстраняват емайла от зъбите ви.
Защо е фалшиво: Мехурчетата са също толкова полезни за вас, колкото обикновената вода, каза Дженифър Макданиел, регистриран диетолог и сертифициран специалист по спортна диета, на колегата си Дина Спектор.
"Газираната или газирана вода се получава чрез разтваряне на въглероден диоксид във вода, създавайки въглеродна киселина", пише Спектор.
"Този процес просто добавя мехурчета - той не добавя захар, калории или кофеин. Тонизиращата вода, клубната сода и минералната вода са всички видове газирани води, но те са добавили натрий, витамини или подсладители, така че е важно да прочетете етикета. "
5. Мазни храни
Митът: Мазните храни като авокадо и зехтин ще ви направят дебели.
Защо е фалшиво: Въпреки че има интуитивен смисъл, този мит не се носи от научните изследвания.
Неотдавнашен поглед върху проучванията зад диетичните насоки, които предполагат, че намаляваме мазнините, установи, че няма доказателства в подкрепа на тези правила на първо място.
В книгата Eat Fat, Get Thin, Mark Hyman, директор на Центъра за функционална медицина в клиниката в Кливланд, разказва за това как е включил здравословни мазнини от храни като риба и ядки в диетата си, за да отслабне.
6. Сирене
Митът: Някои информационни издания съобщават, че сиренето „е като пукнатина“, защото е „толкова пристрастяващо, колкото наркотиците“.
Защо е фалшиво: Проследихме проучването, което изглежда е в основата на тези твърдения, и не откри такова нещо. Няколко изследователи от Университета в Мичиган помолиха хората да докладват кои храни в списъка им е най-трудно да изрежат или да се хранят умерено.
Сирене, наредено към средата.
Въпреки това, тъй като пицата, сирена храна, се класира на високо място в двата списъка, хората предполагаха, че виновникът е сиренето, стигайки дотам, че предполагат нещо за начина, по който един от неговите протеини се разгражда в тялото, води до пристрастяване.
Няма малко доказателства, които да подкрепят това.
7. Изкуствени подсладители
Митът: Установено е, че изкуствените подсладители като Splenda и Equal причиняват рак.
Защо е фалшиво: Администрацията по храните и лекарствата е оценила стотици проучвания върху сукралоза (Splenda), аспартам (Equal), захарин (Sweet 'N Low) и др. Досега той ги е считал за безопасни.
Въпреки това, някои предварителни изследвания показват, че изкуствените подсладители може да не задоволят желанието ви за сладко и следователно да не са ефективни за ограничаване на общия прием на захар.
8. ГМО
Митът: Генетично модифицираните организми причиняват рак и опустошават околната среда.
Защо е фалшиво: ГМО културите, които съществуват от 80-те години насам, са проучени задълбочено и скорошен доклад на Националните академии на науките, инженерството и медицината установи, че те не представляват по-голям риск за околната среда от редовни култури.
Той също така не откри доказателства, че „те са по-малко безопасни за консумация от конвенционалната храна“, съобщи колегата Лидия Рамзи.
9. Сол
Митът: Солта причинява сърдечни проблеми и наддаване на тегло.
Защо е фалшиво: Науката за това дали яденето на сол в умерени количества има нетен отрицателен или положителен ефект върху здравето ни е малко неясна.
Въпреки това, мета-анализ от 2011 г. на седем проучвания, включващи над 6000 души, публикуван в Американския вестник за хипертония, не намери сериозни доказателства, че намаляването на солта намалява риска на хората от инфаркт, инсулт или смърт - дори при тези с високо кръвно налягане.
"Ако САЩ победят солта, какво ще спечелим? Прясно пържени картофи, със сигурност. Но здрава нация? Не е задължително", пише Мелинда Уенър Мойер в Scientific American.
10. Всички въглехидрати
Митът: Въглехидратите - включително ориз, хляб, зърнени храни и картофи - допринасят за увеличаване на теглото.
Защо е фалшиво: Въпреки че е добра идея да ограничите приема на преработени въглехидрати като бял хляб, бял ориз и бели тестени изделия, не всички въглехидрати са вредни за вас. Някои са здрави и са чудесен източник на енергия. Вземете например картофи.
„Белите картофи всъщност са много полезни за вас“, каза Кристиан Хендерсън, регистриран диетолог, пред Health.
Картофите съдържат калий и витамин С и имат почти 4 грама фибри - просто ги пригответе с ципата.
11. Риба
Митът: Рибата е с високо съдържание на живак и ще ви разболее.
Защо е фалшиво: Докато живакът може да се натрупа в по-големи, по-стари хищни риби като марлин и акула, като цяло при по-малките риби не е проблем.
FDA поддържа полезен списък с насоки за живак в морски дарове - сьомга, пъстърва, стриди, херинга, сардини и скумрия от Атлантическия и Тихоокеанския регион се считат за "добър" или "най-добър" избор, според FDA.
Тази статия първоначално е публикувана от Business Insider.
Още от Business Insider:
- 3 неща, които AREN; Това всъщност означава, че бебето ви е готово за твърди вещества
- Най-добра закуска за отслабване Добавете каша към вашата диета, за да намалите подуването на стомаха; останете стройни
- 6 храни за изгаряне на мазнини за вашата диета
- 6 основни неща, които могат да увредят колата ви; s Предаване
- 22 съвета за поддържане на диетата