Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Нопалният кактус, който е роден в Мексико, е по-известен като кактус от бодлива круша. Известен е с това, че предлага ползи за здравето поради високото си съдържание на антиоксиданти, витамини и минерали.
В тази статия научете повече за употребите и ползите от нопаловия кактус и неговите плодове.
Споделете в Pinterest Nopales са подложките на нопаловия кактус.
Нопалес или нопалитос са възглавничките на нопалския кактус. Хората ги консумират като диетичен зеленчук и те редовно се появяват в ресторанти, хранителни магазини и пазари на фермери в американския югозапад и Мексико.
Хората могат да ги подправят и да ги добавят към различни ястия, включително тако и бъркани яйца, или да ги приготвят като гарнитура с домати и лук.
Nopales също са годни за консумация, когато са сурови. Когато човек ги нареже на кубчета, те приличат на зелен пипер. Хората могат да ги превърнат в сок, конфитюри или чай.
Хората могат да ядат и плод от бодлива круша, който е малката, закръглена и често цветна част от растението нопал.
Плодовият сок от бодлива круша е популярна напитка за здравословните потребители в Мексико.
Предполагаемите ползи от пресен сок от нопал включват понижаване на кръвната захар, заздравяване на рани и намаляване на холестерола.
Има ограничени проучвания при хора върху нопалния кактус и способността му да лекува или предотвратява заболяване. Резултатите от преглед от 2019 г. на семейство растения на Nopal, Opuntia dillenii, предполагат, че растението има много антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Други открития от прегледа предполагат, че нопалът може да успокои болката, да засили имунната активност и да защити черния дроб.
Поради тези причини специалистите по традиционна медицина са използвали двете части на растението нопал за лечение и профилактика на редица състояния и симптоми, включително:
- глаукома
- рани
- умора
- чернодробни състояния
- язви
В Мексико кактусовите растения също играят роля в традиционната медицина за лечение на диабет.
Авторите на малко проучване тестват ефектите на нопал върху 14 души с диабет тип 2. Двете групи участници закусваха с високо съдържание на въглехидрати. Едната група консумира нопал със закуската си, докато другата не.
Групата нопал има значително по-ниски нива на кръвна захар и инсулин след хранене, когато изследователите ги сравняват с участниците, които нямат нопал.
Подобно на повечето плодове и зеленчуци, нопалът и бодливата круша съдържат малко фибри, което е полезно за управление на диабета.
Тези храни могат да бъдат част от диета с високо съдържание на фибри, която може да понижи кръвната захар, да намали нивата на инсулин и да подобри нивата на липиди или мастни съединения в кръвта.
- 13,8 калории
- 1,14 грама (g) протеин
- 0,08 г мазнини
- 2,86 г въглехидрати
- 1,89 g фибри
- 0,99 г захар
- 19,8 микрограма (mcg) витамин А
- 8 милиграма (mg) витамин С
- 141 mg калций
- 4,56 мкг витамин К
Плодът на бодливата круша съдържа флавоноидите кемпферол и кверцетин. Флавоноидите са растителни съединения, които осигуряват допълнителни ползи за организма, тъй като имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
В проучване от 2013 г., което сравнява соковете от различни цветове на бодлива круша - червено-лилаво, бяло-зелено и жълто-оранжево - сокът от червено-лилавия сорт има най-високото съдържание на антиоксиданти.
Производителите на търговски продукти за сок от нопал често го смесват с други сокове, като ананас, портокал или грейпфрут. Те могат да увеличат количеството захар, което предлага продуктът от сок от нопал.
Хората с диабет трябва да следят количеството захар, което консумират. Най-добре вместо сок да изберете цели, пресни плодове. Някои хора може да пожелаят да изцедят пресния сок директно от плодовете у дома.
В много части на Мексико продавачите продават пресен сок от нопал, след като използват само чешмяна вода за изплакване на растението. Те не използват пастьоризация или каквато и да е антибактериална обработка, въпреки че оборският тор е обикновен тор.
Изследователи проведоха проучване през 2016 г., тествайки непастьоризиран сок от нопал за хранителни патогени. Те откриха, че 91% от пробите са положителни за ешерихия коли, докато 1% са положителни за салмонела.
Тези бактерии могат да причинят сериозни заболявания. Следователно, хората трябва да купуват сок от нопал и нопал от реномирани източници.
Хората могат да ядат бодливи круши сурови, но първо трябва да премахнат кожата. Тъй като незрелите бодливи круши са по-малко сладки, хората, които предпочитат по-сладък вкус, трябва да търсят червени и лилави плодове.
Всички бодливи круши имат малки, твърди семена, които човек може да премахне със сокоизстисквачка или цедка или просто да изплюе.
Ако човек расте или бере собствения си нопал, той също ще трябва да премахне шиповете и дебелата зелена кожа. Човек трябва да изплакне старателно нопалес, за да отстрани тинята от повърхността, преди да го приготви. След това те могат да задушат нопал на кубчета със зехтин, лук, чесън, халапеньо и домати, за да направят тази салата.
Nopales правят вкусен пълнеж за вегански тако. Хората могат да пекат нарязани нопале за фахитас по подобен начин на чушките. Те също са вкусни, когато човек ги използва в бъркани яйца.
Нопалесът и плодът на бодливата круша са богати на антиоксиданти, витамини и минерали.
Те са здравословно допълнение към балансирана диета и могат да помогнат за намаляване на кръвната захар, намаляване на възпалението и понижаване на холестерола.
Въпреки че употребата на листа и екстракти от нопал кактус като билкови лекове може да подпомогне управлението на няколко здравословни състояния, хората не трябва да спират никакви конвенционални лечения.
Тези храни обаче могат да доведат до положителни ефекти, когато човек ги използва заедно със стандартните лечения.
Нопалският кактус и бодливите круши не са широко достъпни в моята местност. Какви плодове или зеленчуци предлагат подобни ползи за здравето?
Драконовите плодове и пъпешът са сравними с бодливата круша. Накълцаните нопали наподобяват зелен пипер, но имат по-тръпчив и свеж вкус.
Те готвят с лигава текстура по подобен начин на бамята.
Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.