Прости стратегии, които няма да ви оставят да се чувствате лишени

В началото на пролетта започвате да мислите за сваляне на няколко излишни килограма заедно с пуловерите си. Междувременно на фермерските пазари започва да се появява нова реколта от плодове и зеленчуци, което улеснява придържането към тези резолюции за здравословно хранене, които може би сте направили през януари (и може би сте изоставили досега). За да ви помогнем да подобрите диетата си по възможно най-лесен начин, помолихме местните експерти по хранене на CR, Amy Keating, R.D. и Ellen Klosz, M.S., да споделят своите най-добри и лесни съвети за по-добро хранене в момента.

тази

Потърсете пролетни зеленчуци

Що се отнася до зеленчуците, колкото повече ядете, толкова по-добре. Но яденето на разнообразие от тях е начинът да получите най-голям здравен тласък, защото всички те доставят различни хранителни вещества. Пролетта е подходящо време на годината, за да избягате от вегетариански коловоз и да опитате някои, които може да не са в нормалното ви въртене.

• Артишок са много засищащи. Това е така, защото ги ядете бавно, което ви помага да бъдете по-внимателни относно това, което ядете, а те са богати на засищащи фибри (7 грама или около 25 процента от дневните ви нужди). И те имат само 60 калории на среден артишок. Поддържайте ги здрави, като замените типичния сос за потапяне с масло с този, приготвен с гръцко кисело мляко и чесън или мента и лук или дижонска винегрета, приготвена със зехтин.

• Аспержи доставя много хранителни вещества, по-специално фибри, фолиева киселина и антиоксидантите витамин Е, лутеин и бета каротин.

• Пресен пролетен грах не вкусват нищо като замразен вид и са богати на желязо и антиоксидантите бета каротин и лутеин.

• Репички са член на семейството на кръстоцветните зеленчуци, което включва броколи и зеле, които съдържат глюкозинолати, съединения, които могат да помогнат за защита срещу някои видове рак.

Зеленчук сутрин

Пикантната закуска ви дава възможност да вплетете в порция зеленчуци, което ще ви помогне да постигнете дневната си здравословна квота от 2 до 3 чаши.

Опитайте зеленчуков омлет или пълнозърнест препечен хляб, покрит с домати и краставици, домати и пюре от бял боб, пюре от авокадо, полято със зехтин, или нарязано манго. Добавете спанак или чушки към вашия сандвич с яйца или буррито за закуска, или цвекло или тъмни листни зеленчуци към смути. Помислете дали да имате сладък картоф, гарниран с кисело мляко, и да поръсите канела и нарязани ядки, киноа с печена тиква или пълнозърнести храни и боб. Остатъците от вечеря предишната вечер, базирани на вегетариански продукти, също осигуряват бързо сутрешно хранене.

Надигнете горските плодове

Яденето на къпини, боровинки, ягоди, малини и други плодове може да бъде благодат за здравето. Те са пълни с антоцианини - антиоксидантите, които придават на плодовете живите им червени и сини цветове - и други флавоноиди, които според изследванията могат да помогнат за подобряване на мозъчната функция, намаляване на риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания и поддържане на здравословно тегло. Плодовете също са богати на фибри - особено малини и къпини, които имат около 8 грама фибри (почти една трета от дневната ви нужда) на чаша. Късната пролет е началото на местния сезон на ягодоплодни в много части на страната, но дотогава можете да изберете замразени плодове. Докато са опаковани без добавени захари, те са толкова хранителни, колкото и пресни.

Направете една здравословна промяна на ден

Дори малко ощипване, като например допълнителна порция плодове или зеленчуци или избор на ядки вместо чипс за лека закуска, може значително да подобри здравето ви.