Така че вие ​​разглеждате кремообразна супа или изискана десертна рецепта, но dun, dun, dun, тя изисква тежка сметана (или тежка сметана за разбиване, което всъщност е едно и също нещо). Независимо дали просто не държите нещата под ръка (честно казано, кой го прави?), Искате да запазите малко по-леко яденето си или не правите млечни продукти (здравей, вегани!), Имате нужда от добър заместител на тежкия крем, статистика.

заместители

Според централната база данни на USDA FoodData, само една (!) Супена лъжица тежка сметана съдържа 60 калории и шест грама мазнини (четири от които наситени мазнини). В зависимост от това колко тежка налива добавяте към вашата рецепта, това се добавя бързо.

За да подпомогне сърдечно-съдовото здраве, Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на мастните насаждения само до 5 до 6 процента от общите ви калории.

За хората, които ядат 2000 калории на ден, това е само 13 грама - така че няколко пръски тежка сметана могат да ви тласнат през ръба.

„Тежката сметана е основно чиста мазнина“, казва готвачът и диетолог Мишел Дудаш, RDN, автор на „Чисто хранене за заети семейства“. „Емулгирана е, така че прави храната ви гладка и придава тяло и дебелина.“

За щастие можете да спестите от мазнини и калории в готвенето си, без да жертвате глупаво-доброто кремообразно богатство, което тежката сметана носи на масата. Имате дори няколко твърди заместители на вегански крем, от които да избирате, ако млечните продукти пречат на стомаха ви или ядете растителна диета.

Просто трябва да използвате правилните подводници в правилните рецепти. „Със сигурност можете да получите същите резултати, като замените крема, но това зависи от рецептата и приложението“, казва тя.

Следващия път, когато трябва да проявите креативност в кухнята, някой от тези вегански или не-вегански заместители на тежки сметана ще свърши работата.