Правенето на начина, по който го правеха през 60-те, може да не е лоша идея за талията ви, казват диетолозите

съвета

Докато Mad Men се завръща по телевизията за седмия сезон, замисляли ли сте се защо всички в шоуто имат доста подрязана талия и изглеждат здрави?
Всичко, което си мислехме, че знаем за опасностите от яденето на прекалено много мазнини, беше обърнато през последните няколко години. В обратната посока, която сме получавали през последните 40 години, преглед на 72 000 проучвания установи, че няма доказателства, че наситените мазнини - открити в маслото, месото и пълномасленото мляко - причиняват сърдечни заболявания. Диетичните съветници отново планират да спрат плодовия сок - по-рано разглеждан като супер здравословна напитка - да не се счита за един от петте ви на ден, защото е толкова пълен със захар, което е истинското лошо.
Всъщност изглежда, че диетата възпитава родителите ни и Джон Хам живее, може да бъде полезен за нас. Ето 10 съвета от миналото, които диетолозите сега предлагат да използваме за по-добро здраве.

Намажете хляба си с масло и пийте мляко
Вашата баба вероятно е хапвала по халба пълномаслено мляко на ден и е намазвала плътно масло върху хляба си. Но от средата на 70-те години ни казаха, че запушва артериите ни и трябва да преминем към маргарин, слънчогледово масло и обезмаслено мляко. Сега експертите казват, че наситените мазнини може да не са толкова лоши, колкото си мислехме, докато други проучвания свързват някои изкуствени намазки със собствените им здравословни проблеми. Така че, вероятно сте по-сигурни с добро, старомодно масло в умерени количества, сега вярват диетолозите. Доказателствата също така сочат, че пълномасленото мляко може да бъде по-добро от обезмаслено, тъй като съдържа само 4% мазнини, а кремът съдържа витамини A, D, E и K.

Слагайте постно месо два пъти седмично
През последните 40 години много от нас са яли по-малко червено месо поради притеснения, че е угоено или нездравословно. Но изглежда баба знаеше най-добре, когато настояваше семейството да яде черен дроб веднъж седмично и обилно печено говеждо в неделя. Британската фондация за хранене заяви, че няма доказателства, които да предполагат, че умерените количества постно червено месо са нездравословни и че това може да помогне в борбата със затлъстяването, докато протеинът повишава чувството за ситост.

Имате риба в петък (и през седмицата)
В продължение на години в Обединеното кралство беше традиционно да се яде риба в петък, като сардините на препечен хляб бяха общ обяд, а кипърите правеха обилна закуска. Днес консумацията на риба е най-ниската за всички времена във Великобритания. Трябва да се стремим към две порции седмично, една от тях мазна риба - сьомга, скумрия или пресен тон - но почти 60 процента от нас не постигат това.

Което е лудост, когато смятате, че рибата е мечтана диетична храна, а белите сортове са нискокалоричен източник на протеини и мазна риба, богата на мазнините Омега-3, свързани с по-добро здраве на сърцето. Изследване, публикувано в International Journal of Obesity, установява, че когато диетите ядат риба няколко пъти седмично, те губят повече тегло от тези, които не ядат риба.

Пригответе си ястия сами
Наемането на готвач в Мумбай може да изгори дълбоки дупки в джоба ви. Обаче липсата на надежден източник за хранене води до поглъщане на готови за ядене храни или ядене всеки ден за всяко хранене. Много от тези ястия съдържат химикали като етоксилирани диглицериди или ксантамова смола. Баба не ги е държала в килера и дългосрочните ефекти са неизвестни. Диетолозите казват, че приготвянето на ястия от нулата означава, че знаете точно какво влиза в тях и е много по-здравословно и много по-евтино при днешния ограничен бюджет. Не е чудно, че изследванията постоянно показват, че хората, които готвят редовно, са по-слаби от тези, които не го правят.

„Отидете да работите върху яйце“
Този съвет отмира през 70-те години, когато се съобщава, че яйцата повишават нивата на холестерола. Сега ядем по-малко от половината от броя през 60-те години, преминавайки към зърнени закуски - силно обработени зърнени храни с много захар. Проучванията показват, че яйцата не повишават холестерола и са по-хранителни от зърнените храни, естествено пълни с протеини, витамини А, Е и D и цинк. Едно американско проучване дори установи, че когато диетите ядат две яйца за закуска в продължение на пет дни в седмицата, те губят 65 процента повече тегло от тези, които ядат само багел.

Пийте вода или чай Не сваляйте скъпите плодови сокове, смутита и минерална вода, за да победите жегата. Обикновената вода или чай са по-евтини и по-здравословни. Учените са установили, че калориите на основата на захар, като тези, които се съдържат в сладките напитки, са по-склонни да причинят мазнини в корема, отколкото калориите от други източници, като плодовият сок не е по-добър от газираните напитки. Водата от чешмата е безплатна, не съдържа захар, мазнини и калории, а проучванията показват, че антиоксидантите в чая могат да предпазят от болести.

Избягвайте храни с етикети „ниско съдържание на мазнини“ или „LITE“
Тези етикети прикриват факта, че производителите често са добавяли допълнителна захар, за да компенсират липсата на мазнини, така че артикулът все още да има апетитен вкус. И изследванията сега показват, че диетичните храни не ни карат да се чувстваме толкова сити, колкото нормалните храни, така че е вероятно да прекаляваме с храната в дългосрочен план.

Изпечете собствените си лакомства
В миналото тортите се приготвяха в домашни условия за специални случаи, а не ежедневна закуска от кафенето. Чипсът беше лакомство веднъж седмично. Вместо да забранявате такива снизходителни храни, просто ги пригответе сами. Правенето им от нулата отнема много време и само заради хранителните заводи можем да ги консумираме толкова често.

Яжте на масата
Трапезната маса някога е била сърцето на семейния живот. Но телевизионните вечери и по-дългото работно време направиха ритуала за хранене много по-рядък. Изследванията отдавна твърдят, че яденето пред екран насърчава безсмислено дъвчене, което води до консумация на повече калории. Други изследвания показват, че семействата, които се хранят заедно, особено около маса, остават по-тънки заедно. Общото хранене, с взаимодействие и бърборене, забавя темпото на хранене, регулира апетита и предотвратява прекомерното хранене.

Спрете да хапвате
Баба би забранила закуски между храненията, казвайки „Ще съсипете апетита си“. Тя имаше смисъл. Яденето на питателни три квадратни хранения на ден се възприема като здрав разум, но ние сме се превърнали в поколение пашари, които хапят всички грешни висококалорични храни, без никога да имаме правилно балансирано хранене с протеини, въглехидрати и зеленчуци.
- Daily Mirror