Френската храна е една от най-популярните възможности за кухня в света поради разнообразния си набор от вкусни вкусове. Някои от тях са съхранявани във френска традиция за векове. Много хора по света консумират продукти, които първоначално са проектирани от френски готвачи, без дори да са наясно с това.

Експертиза на нашите местни готвачи

Едно нещо, което може да не е широко признато, е нивото на умения и опит, които местните готвачи трябва да постигнат, преди да могат да създават класически рецепти. Всяка стъпка от процеса на готвене изисква внимателно внимание, като например правилно осоляване на храната.

храни

Френски класове за готвене

Всеки, който планира да посети страната, трябва сериозно да обмисли да вземе клас по готварство. Ето пример за това, което научавате в клас по готвене. Ако сте начинаещ, ето няколко неща, които трябва да очаквате от клас по готвене.

Топ 10 на често консумираната храна

Ако се интересувате да научите повече за много видове храни които обикновено се ядат от местните жители тук, ето няколко различни кухни и продукти, които трябва да опитате, докато обикаляте из страната.

1. Хляб

Pain de campagne е чудесна рецепта за закваска, която е чудесна за много различни ястия. Болка пълна е друг вариант, който е сърдечен и се прави с пълнозърнесто брашно. Pain de seigle трябва да се опита от всеки, който е фен на ръжта.В

Най-добрите видове хляб, които да опитате

2. Сладкиши

Сладкишите са обичайно нещо за закуска тук. Има много различни сортове и вкусове на сладкиши, като например болка по шоколад, на който много от нас прекарват целия си живот, наслаждавайки се. Има голямо разнообразие от различни варианти на сладкиши, които могат да затруднят вземането на проби от всички тях

Някои от най-добрите сладкиши

  • Кроасан.
  • CrГЄpe.
  • Г ‰ клер.
  • Мадлен.
  • Millefeuille.
  • Макарон.

3. Сирене

Меки сирена обикновено имат много по-мека вътрешност и понякога могат да бъдат капризни и кашави Камамбер,В Бри,В Мюнстер, иВ Сен Нектар са някои от най-известните.

Сините сирена представляват голяма степен смесени продукти и уникални. Сини сирена обикновено има безвреден син мухъл върху продукта за добавяне на допълнителен вкус. Най-известният е Рокфор.

Всички те произхождат от три различни семейства мляко. Някои от най-добрите вкусове включват .В

Основните семейства:

  • Пресовани сирена.
  • Сини сирена.
  • Меки сирена.

4. Супа и отвари

Има много В традиционни френски супи и потажиВ налични в цялата страна. Предлагат се много различни супи, от бисквити и гарнитури, до турнета и много други. Potage е друг популярен продукт, при който съставките се варят и след това се нарязват или смесват, за да се получи тежък крем супа.В

Топ видове супа:

  • Биск.
  • Гарбуре.
  • Bouillabaisse.
  • Oille.
  • Турин.
  • Potage.

5. Магрет дьо Канар

Основни съставки:

  • Патешки гърди с кожата.
  • Зелена салата, евентуално с ядки и козе сирене.
  • Пържени картофи или печени картофи с морска сол.

6. Десерти

Топ видове десерти:

7. Салати

Френските салати обикновено са много полезни и вкусни. В различни региони и градове ще откриете, че мнозина ще използват много различни видове листа и съставки. Понякога салата дори изобщо не включва листа. Превръзката ще съставки като лимонов сок, зехтин, чесън, сол и черен пипер, и различни други съставки според регионалния вкус

Популярни добавки за салата:

  • Морска храна.
  • Месо.
  • Плодове.
  • Зеленчуци.

8. Морски дарове

Много местни обичат В Морска храна продукти у нас. Тъй като се намираме толкова близо до Атлантическия океан, едни от най-вкусните и свежи кревети гризе (кафяви скариди) В на Земята се намира точно тук. По-големите обаче обикновено идват от Азия

Сурови стриди също са много популярни в тази страна и остават като популярно ястие в ресторантите. Омари са друг продукт, който може да се намери в различни рецепти, заедно с раци иВ риба. Обикновено ще намерите морски дарове в различни В обяд и вечеря предястия и основни ястия в местни ресторанти.В

Основни съставки:

  • Сурови стриди.
  • Кревати гризе (Антлантически сиви скариди).
  • Омари.
  • Раци.
  • Риба.

9. Ракети

Това е едно от най-често срещаните ястия, тъй като може да се готви предимно по време на процеса на хранене. Всичко, от което се нуждаете, е raclette fromage (сирене raclette), някои картофи, които вече са приготвени във вашата тенджера под налягане, и вашият избор на добавки

След това използвате тигани за готвене raclette, за да разтопите отломки върху картофите и добавете останалите съставки. Някои популярни опции включват шунка, лук, и туршии.В

Необходими материали:

  • Тенджера под налягане.
  • Тиган за готвене на Raclette.
  • Картофи.
  • Раклет аромат.
  • Сурова шунка.
  • Лук, кисели краставички и други желани подправки.

10. Омлети

Всяка година в Bessieres, гигантски омлет се прави с над 15 000 пресни яйца като част от празник, датиращ от времето на Наполеон. Както се казва в легендата, Наполеон толкова се е наслаждавал на омлет, приготвен от местен готвач, че е поръчал огромен омлет да бъдат направени за неговите цяла армия. Само тази традиция е причина много френски граждани да обичат омлетите и до днес.

Някои от популярните добавки за този продукт включват jambon gruyГЁre (шунка с мляко), и жироли (гъби). Обикновено обаче ще можете да избирате от голямо разнообразие на потенциални различни добавки.В

Основни съставки:

  • Яйца.
  • Мляко.
  • Сол и черен пипер.
  • Вашият избор на добавки.

За повече информация вижте следните страници:

  1. Какъв вид плодове расте във Франция?

Средиземноморското крайбрежие на Франция осигурява идеален климат за отглеждане на разнообразни плодове, което прави Франция един от най-големите производители на плодове в Европа. Франция е може би най-известна с производството на два вида плодове - грозде и круши. Във многобройните лозарски райони на Франция винопроизводителите отглеждат хиляди грозде в лозя, така че по-голямата част от френското грозде се използва за производство на вино. Франция също е добре известна със своите круши, като Passe Crassane - круша, която често се използва във френската кухня. Въпреки това, въпреки че Франция може да е най-известна с круши и грозде, ябълките са най-често отглежданите плодове в страната, като съставляват над половината от общото производство на плодове във Франция. Франция също произвежда големи количества пъпеши, праскови, нектарини, кайсии и киви, заедно с по-малки количества сливи, череши, ягоди и орехи. Поради това посетителите на Франция трябва да отделят време да опитат разнообразието от местно отглеждани плодове, които ще намерят на френските пазари и ресторанти.

  1. Какво е типичен обяд във Франция?

Във Франция обядът обикновено е основното хранене за деня и французите прекарват повече време, наслаждавайки се на обяда, отколкото повечето хора в други страни. Традиционният френски обяд се състои от три ястия: предястие, първо ястие или предястие, като супа; платото, основното ястие, което може да е ястие с месо; и десерт. Поради това повечето френски ресторанти ще сервират обяд като меню, така че вечерята ще плати определена цена за предварително зададено ястие от три ястия с ограничени възможности.

По време на работната седмица обаче много французи се отказват от обширно хранене с много ястия и просто ядат салата или сандвич за обяд. Понякога те могат да ядат това ястие в кафене или да си направят сами обяда у дома. Въпреки че обядът се превърна в много по-просто ястие в съвременна Франция, французите все още отделят време, когато ядат обяд. Повечето французи ще прекарат поне 45 минути, наслаждавайки се на ястието си, и рядко ще намерите французин, който се храни на бюрото си.

  1. Какво е френско ястие със седем ястия?

Традиционното официално френско ястие може да бъде продължително занимание, което се състои от седем отделни курса. Първото ястие, l Aperitif, е подобно на предястието в САЩ, тъй като се състои от малки хапки и богат избор от алкохолни напитки. Следващият курс често се нарича l Entree или Hors-d'oeuvre и за разлика от предястията в САЩ, този курс често е друго меко мезе, като супа. Следвайки този курс, ще имате риба и чаша бяло вино, което често е последвано от цитрусов сорбет за почистване на небцето; понякога има версия на водка и цитрусов сорбет, наречена Coupe Colonel. Основното ястие е четвърто и традиционно това ястие ще бъде месо или птиче ястие със страна от зеленчуци. Пето, ще имате малка, семпла салата. Следващото ястие е сирене, което традиционно се яде обикновено, но като чужденец може да ви бъде предложен хляб със вашето сирене. Всички тези курсове са придружени от червени вина. И накрая, последното ястие е десерт, който е традиционно богат и упадъчен и може да бъде придружен от шампанско или ликьорно вино. Целият ритуал може да завърши с еспресо.

  1. Какво е tartiflette?

Tartiflette е традиционно френско ястие, приготвено от картофи, сирене реблошон, лук и лардони (свинска мазнина). Много съвременни рецепти използват бекон вместо просто лардони и можете да добавяте други съставки, като чесън, по желание. Tartiflette произхожда от алпийския град Савой и е популярна храна във френските ски градове. За да направите tartiflette, ще започнете с варене на картофи и докато варят картофите, ще сотирате или пържите другите си съставки в масло. Когато вашите картофи приключат, ще ги отцедите и ще ги нарежете на тънко. След това ще ги сложите в съд за печене заедно с пържената или сотирана смес и ще покриете формата за печене с резенчета сирене реблошон и ще го подправите със сол и черен пипер. Накрая ще изпечете тартифлета си на 400 градуса по Фаренхайт за 10-15 минути, докато сиренето отгоре стане златистокафяво и бълбукащо.

  1. Как се готви касуле?

Касуле е бавно приготвено ястие, приготвено с месо, свинска кожа и бял боб, произхождащо от Южна Франция. За да направите касуле, първо трябва да подготвите съставките. Вечер преди да възнамерите да приготвите това ястие, трябва да накиснете белия боб в солена вода, докато приготвите ястието на следващия ден. След това трябва да отцедите и изплакнете зърната. След това ще настроите фурната на 300 градуса по Фаренхайт и ще започнете да приготвяте съставките си над печката. Трябва да започнете с готвене на месото, периодично разбъркване и източване на тенджерата и след това ще добавите лука, боба и други зеленчуци. След това трябва да премахнете всички зеленчуци, с изключение на лука и боба, и след това ще смесите останалите съставки заедно в гювеч, като се уверите, че зърната са напълно потопени в сместа. Накрая ще печете сместа си в продължение на 6 часа, като разбърквате на всеки 30 минути до отметката от 4,5 часа.

  1. Кои храни са популярни на средиземноморското крайбрежие на Франция?

  1. Какво е готер и аперитив?

Като общо правило, французите не ядат между храненията, а във Франция закуската показва, че последното ви хранене не е напълно задоволително. Въпреки това, въпреки че французите не закусват в традиционния смисъл, те имат вечеря или аперитив, които се считат за по-малки ястия. Гогтер се превежда приблизително на „леко следобедно хранене“, което се случва около 16:00. Това малко хранене обикновено се състои от сладки лакомства и сладкиши, а някои чужденци го сравняват със следобедния чай. Въпреки това, като цяло, се смята, че гостува само за деца, след като напуснат училище, така че малко възрастни редовно гостуват. От друга страна, аперитивът обикновено се появява преди хранене и обикновено се ползва от възрастните. Това се състои от леки напитки и мезета като маслини, крекери или фъстъци. Социалният аспект на аперитива обаче се счита за също толкова важен, колкото и храната, тъй като той е предназначен да бъде възможност на гостите да общуват преди пълноценно хранене.