вкусят

Ако погледът върху чиния с броколи ви кара да кълчите, този пост е за вас!

Ще превърнем всеки „Veggie Hater“ в „Любител на зеленчуци“, като ви покажем как да направите чиния, пълна със зеленчуци, да няма вкус на мокър чорап за фитнес [1] .

Ако през целия си живот сте били придирчиви (не съм ял зеленчуци до 22!), Нашето ръководство днес ще ви помогне да изравните вкусовите си рецептори!

Ние работим в тясно сътрудничество с нашите клиенти за онлайн коучинг, за да им помогнем да намерят своите портални зеленчуци и дори избрах мозъка на нашите треньори, за да разбера любимите им тактики и в това ръководство.

В края на това ръководство ще ви накарам да се развълнувате да ядете зеленчуци и да сте готови да вземете „NF Veggie Challenge“:

Защо трябва да ядете зеленчуци

Вероятно ви е казано още от дете да си ядете зеленчуците! Те са добри за вас. "

Наистина ли знаете ЗАЩО са добри за вас? Позволете ми да разгледам няколко причини, поради които зеленчуците ритат задника.

1) Зеленчуците са богати на хранителни вещества. Не би трябвало да е изненада, че Попай се обърна към зеленчук, когато се нуждаеше от захранване.В

Помислете за зеленчуците като за един от най-ефективните източници на гориво в организма: В те са пълни с жизненоважни макро и микроелементи.

Просто погледнете нашата статия за това как да се храните здравословно - не би трябвало да е изненада, че зеленчуците заемат половината плоча в нашата стратегия за „здравословна чиния“.

Най-просто казано: зеленчуците са гръбнакът на всяка твърда диета.

2) Те ви пълнят, без да ви „пълнят“

Виждали ли сте как изглеждат броколите на стойност 200 калории (с любезното съдействие на WiseGeek)?

Това е размерът на чанта за хранителни стоки в сравнение с 200 калории на Snickers:

Ако се чувствате гладни, но не искате да преяждате, изберете зеленчук.

Трудно е да се преяде, когато ядете моркови или целина!

3) Зеленчуците поддържат тялото ви работещо с максимална ефективност. Зеленчуците са чудесен начин да поддържате правилно вашата ... хм ... вътрешна водопроводна ....

Добавянето на зеленчук или два към всяко хранене (или смесването им в смути) е чудесен начин да поддържате нещата да работят както трябва.

Сериозно: ще забележите значителна разлика, след като добавяте зеленчуци към вашата диета редовно.

4) МОГАТ да са вкусни! Всичко е в това как са подготвени. Като бивш ненавистник на вегетарианци, сега съм твърдо на „Team Vegetable“.

Табела, пълна с зеленчуци, ме караше да искам да кълча, а сега съм развълнувана от идеята за чиния, покрита с рог на изобилието (каква страхотна дума, нали?) От разноцветни плодове и зеленчуци.

„Добре, Стив, знам, че зеленчуците са полезни за мен, но просто не ги харесвам. НАПРАВИ! “

Ето как можете да преодолеете отвращението си към зеленчуците и да започнете.

Как да започнем да ядем зеленчуци: Намиране на вегетарианска врата

Когато бях на 22, с гордост заявих, че съм предимно „месоядно животно“ и бойкотирах зеленчуци

По същество ядох неща като пиле, хамбургери, пица, тестени изделия, пържени картофи, ориз и не много други.

Според мен всички зеленчуци бяха отвратителни, но реалността беше, че всъщност не бях опитвал много.

Не бъди като мен.

Ще спрем да казваме „Не обичам зеленчуци!“

Вместо това ще кажем: „Все още не съм намерил зеленчук, който да ми харесва.“

КАК НАМЕРИХ СВОЯТА ЗЕЛЕНЧУКОВКА ЗА ПЪТУВАНЕ: Започнах да използвам „20 секунди смелост“, за да опитам нов зеленчук, когато залогът беше нисък, дори ако това беше МАЛКА сума:

  • Влязох във всяко ново зеленчуково изживяване с отворен ум и позитивно мислене.
  • Опитът с какъвто и да е зеленчук се смяташе за победа, дори ако беше малко количество и аз го мразех.
  • Ако излязох на вечеря с приятели, щях да помоля да опитам вегетарианско блюдо от чиниите им. Ресторантите, приготвени от зеленчуци, бяха най-добрият ми шанс да намеря едно, което ми хареса!

МИСИЯ № 1: Ангажирайте се да опитате да намерите вашия зеленчук за шлюза.

Преди всяко ново зеленчуково изживяване, изчисти ума си, Нео.

Вместо ВЕЧЕ да очаквате да го мразите, променете мисленето си.

Вместо „Това ще бъде брутално“, аз казах, „Да видим!“

Ако сте на вечеря със семейството и видите вегетарианско дърво, което искате да опитате в чинията на вашия значителен човек, попитайте и опитайте малка хапка!

Искате ли да опитате и да приготвите нов зеленчук у дома? Вижте следващия раздел.

Какво ще стане, ако опитате зеленчук и това ви кара да запушвате? На кого му пука! Намерихте зеленчук, който не харесвате. Гордея се с вас, че го ОПИТАТЕ. Към следващия!

Моят портал зеленчук: аспержи.

След като изпробвах някои аспержи, обвити с бекон, докато бях на изискана вечеря за пържоли, разбрах „хей, това е един зеленчук, който всъщност не е с ужасен вкус!“

Разбира се, не боли, че буквално е ОГРАНЕН В БЕКОН!

След това опитах хрупкави аспержи, без да се увива беконът и все още ми беше вкусно.

И по този начин, бях намерил моя портал зеленчук.

За първата ми година като всеяд, аспержите бяха единственият зеленчук, който ядох.

След като преодолях умствения блок, че „всички зеленчуци са брутни“, беше време да се разклоните и да повторите процеса с други зеленчуци.

Нека направим същото за вас.

Как да купите зеленчуци. Как да открием нови зеленчуци.

Първо и най-важно, закупуването на зеленчуци може да бъде обезсърчително:

  • Как да разбера дали зеленчукът е пресен или не?
  • Колко време мога да оставя зеленчука в хладилника си, преди да се развали?
  • Кои да купя?

За начало, ето само някои от зеленчуците, които са одобрени от Nerd Fitness.

МИСИЯ №2: Изберете ЕДИН от тези 25 зеленчука и го носете със себе си.

На кого му пука, ако още не знаете как да го готвите. Изберете един и го донесете у дома. Бебешки стъпки!

  1. броколи
  2. зелени зеленчуци
  3. кейл
  4. маруля ромен
  5. спанак
  6. артишок
  7. аспержи
  8. цвекло
  9. брюкселско зеле
  10. зеле
  11. карфиол
  12. целина
  13. краставици
  14. патладжан
  15. зелени чушки
  16. гъби
  17. бамя
  18. лук
  19. тиквички
  20. тиква от жълъди
  21. тиква скутер
  22. моркови
  23. червени чушки
  24. зелени чушки
  25. bok choy

ЗАБЕЛЕЖКА: не броим грудки (картофи и сладки картофи, бобови растения (боб) или царевица.

Тези храни наистина имат място в нашата здравословна чиния, но днес всичко е за намиране на нискокалорични, високоенергийни листни зеленчуци.

1) ВЗБЕРЕТЕ СВЕЖА ЗЕЛЕНЧУК: Използвайте В това прекрасно ръководство за това как да изберете пресни и вкусни зеленчуци в хранителния магазин.В

Не прекалявайте с това или не се паникьосвайте: по-вероятно е да не изберете добри зеленчуци (при условие, че отивате в уважаван хранителен магазин), но ако имате малко увереност в това, което правите, това също може да ви помогне.

Ето няколко примера за това какво да търсите: В

  • Аспержи: Изберете твърди, гладки и ярко оцветени дръжки с компактни върхове. Избягвайте накуцващи дръжки. Изберете стъбла с еднаква дебелина, за да осигурите равномерно време за готвене.
  • Броколи: Изберете броколи с твърди дръжки, стегнати цветчета и свежи зелени листа. Избягвайте пожълтели или цъфтящи цветчета.
  • Брюкселско зеле: Изберете твърди, компактни, яркозелени глави. Избягвайте кълнове с изсъхнали или разхлабени външни листа.

Забелязвате тенденция? Искате ТВЪРДИ зеленчуци, а не мокри или меки. Просто започнете оттам и потърсете зеленчуците, които ви се струват здравословни. Винаги можете по-добре да прецените качеството на зеленчуците по-късно.

2) РАЗГЛЕЖДАЙТЕ ПРЕДРЕЗАНИ ВЕГИИ: В Ако се притеснявате да изберете пресни зеленчуци - знам, че това може да бъде смущаващо - потърсете закупуване на предварително нарязани торбички със зеленчуци! Аз лично обичам да купувам предварително нарязани броколи и карфиол и торбички брюкселско зеле.

Те обикновено се намират на стената до пресните зеленчуци и може да струват малко повече от продуктите, които сами сте събрали.

Това е така, защото голяма част от работата е СЪСТАВЕНА ЗА ВАС!

Аз съм за всичко, което намалява броя на стъпките между вас и „зеленчуци в корема:“

3) НАУЧЕТЕ КОЛКО ДА СЕ ЯДЕТЕ ВЕГИЯТА:

След като закупите зеленчуците си, използвайте StillTasty.com, за да разберете колко дълго можете да ги оставите в хладилника си:

Най-общо казано, ще бъдете добре, ако приготвите зеленчук в рамките на 3 дни след като го приберете вкъщи: можете да готвите партида в големи количества и след това ще имате МНОГО повече дни, преди храната да се развали.

Ако НЕ сте сигурни дали все още можете да готвите вегетарианско меню или ако се е объркало ... помиришете го. Ако мирише фънки или не сте съвсем сигурни ...

Ето изречение, което майка ми ме научи, когато започнах да готвя за себе си: „Когато се съмнявате, изхвърлете го. ”

Следващия път просто го пригответе по-рано!

Мога да ви кажа, че яденето на гнили зеленчуци НЕ е пътят да ги харесате повече.

4) СЧЕТЕТЕ ЗАМРАЗЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: В Винаги имам няколко плика замразен спанак под ръка във фризера си, но не е така, защото приготвям спанак редовно - крия замразения спанак в ежедневните си смутита и дори не мога да го опитам!

В допълнение към замразения спанак, държа и няколко торбички със замразени зеленчуци в микровълнова фурна, в случай че трябва бързо да добавя зеленчуци към здравословното си блюдо, но не искам да готвя зеленчук.

Аз съм голям фен на торбички „steamfresh“ или подобни, защото приготвянето им е лесно:Повечето от тях изискват само да хвърлите чантата в микровълновата, да я отворите и да я поставите върху чинията си.

5) Вижте консервирани зеленчуци!

Те може да не са толкова свежи като обикновените зеленчуци и може да има добавени консерванти, за да не се развалят, но бих предпочел да изпробвате консервирани зеленчуци, без да има зеленчуци!

Попай яде консервиран спанак и се оказа добре.

Честно казано, не ме интересува КОЙ път ще изберете или кой зеленчук ще изберете ... стига да се ангажирате да изберете и да го донесете вкъщи със себе си от хранителния магазин.

10В Начини да се направи вкусът на зеленчуците добър

Дори ако сте се ангажирали да опитате повече зеленчуци (и се гордея с вас за това), това пак може да не реши проблема, че не харесвате вкуса или текстурата.

Това е проблемът, с който се сблъскваме с много от нашите клиенти за онлайн коучинг: те са ангажирани да ядат зеленчуци, но се борят с вкус и текстура.

За щастие имаме ЕКИП от треньори с десетки истории за успех от техните клиенти, които са се научили да харесват зеленчуци с някои умни тактики:

По същество се свежда до „скриване, смесване, сдвояване или покриване!“

Ето 8-те любими начина на нашия треньорски персонал да направят вкуса на зеленчуците добър:

1) Променете състоянието им! Не се наслаждавам на сурови броколи почти толкова, колкото на броколи на пара.

И това дори не е окончателната форма! Дайте ми чиния, пълна с печени броколи, покрити с подправка „Всичко освен багела“ от Trader Joes, и това е Veggie Valhalla.

2) Смесете ги! Добавете замразен спанак или кейл към вашите протеинови шейкове. Това е моят личен фаворит и е част от причината да получавам толкова много порции зеленчуци всеки ден.

Ето моето смути след тренировка:

  • 12 унции вода.
  • 2 лъжички суроватъчен протеин.
  • 1/2 чаша квакер овес.
  • 1 чаша замразени смесени плодове.
  • 1 чаша замразен спанак.

Вярвате или не, добавянето на замразен спанак (или зеле) наистина не променя вкуса И можете да получите допълнителна порция зеленчуци, без да се опитвате.

Това е една допълнителна дневна порция супер зеленчук!

3) Направете комбинирана хапка с храна, която харесвате:В Ако можете да се научите да готвите нещо като запържено пилешко месо, можете да се уверите, че всяка зеленчукова хапка съдържа и много ориз и пиле.

Можете да направите същото, ако правите мини картофи, пиле и броколи. Вземете малко от всеки на вилицата с всяка хапка за наистина здравословна чиния!

След това с течение на времето можете да намалите количествата на другите храни и да увеличите количеството на зеленчука, докато всъщност се насладите на вкуса САМО на зеленчука!

Ето няколко идеи, за да се опитате да изстискате допълнителни зеленчуци с всяка хапка храна:

  1. единична корона от броколи и голямо парче пиле.
  2. парче лук и пиле на скара.
  3. ориз, клин от тиквички и пържола.
  4. парче аспержи и сьомга.
  5. клин от сладък картоф и чушки.
  6. пържола, лук и ананас.

4) Покрийте ги със сирене! Както разглеждаме в нашето ръководство за „здравословно хранене“, нямаме проблем със сиренето във вашата диета, при условие че поддържате приема на калории в съответствие с дневните си енергийни разходи!

Ако искате да поръсите пармезан върху някои цветя на броколи, отидете за него!

Можете също да разтопите малко сирене върху зеленчуците си!

Подобно на всичко, което ядете, просто се уверете, че отчитате тези калории в планирането си!

5) Завийте го с бекон. Сериозно. Беконът прави всичко по-добро.

Искате ли да се научите да харесвате аспержи? Увийте го в бекон (вижте №5)!

Ето още един чудесен начин за ядене на зеленчуци с добавяне на бекон (с любезното съдействие на Team NF Coach Staci):