дати

Има някои храни, които се препоръчват да се ядат всеки ден. Вчера споменахме един от тях, а именно джинджифил 1. Друг, който може би има достатъчно високо родословие, за да бъде включен в ежедневната ни диета, е смирената дата. Но какво е толкова доброто в феникс дактилифера (латинско име на фурмите), особено когато е известно, че съдържат до 80% захар? Със сигурност те не могат да бъдат толкова здрави! Е, прочетете нататък ...

Какво казват изследванията за датите?

Ще разгледаме накратко само две проучвания, които би трябвало да са напълно достатъчни, за да ви дадат представа колко наистина са желани тези сладки лакомства.

Проучване №1

A Проучване от 2009 г. 2 посочи следните факти за плодовете и семената на фурмите - последните от които не бихте яли, ако не са били приготвени и смлени; първото е дъвченето, което ядем:

  • обща сума феноли3 концентрацията в датите на халави спрямо меджул е по-голяма с 20-31%
  • основният дял от разтворимите феноли и в двата сорта дати се състои главно от фенолни киселини ферулова киселина4, кумарова киселина5 производни, а също хлорогенова киселина6 и кофеинова киселина7 производни
  • за разлика от меджулските фурми, фурмите халави също съдържат значителна част от катехините 8
  • и двата сорта съдържаха a кверцетин9 производно
  • притежават и двата сорта фурми антиоксидант свойства in vitro, с намаляване на железния йон антиоксидантна сила на халави, което е с 24% по-високо от датите на medjool

Химичен състав на фурмите от меджул и халави (от проучване №1)

Следващата таблица показва само част от химичното съдържание в тези две разновидности:

Какви са били ефектите върху човешкото здраве?

Субектите, консумирани наоколо 100 грама на дати от medjool или halawi за период от 4 седмици. Средната дата ще тежи около 20-30 грама в зависимост от вида и размера, така че това е между около 4 или 5 дати на ден. Записани са следните ефекти:

  • дата консумация не влияят значително на субектите индекс на телесна маса (ИТМ)
  • общ серум холестерол и нивата на холестерола във фракциите VLDL, LDL или HDL също бяха не засегнати
  • важно, серумна глюкоза на гладно и триацилглицерол нива бяха не увеличен след консумация на който и да е от сортовете дати - всъщност, серумен триацилглицерол нива значително намалява след консумация и на двата вида дата
  • базален серум оксидативен статус беше значително намалява в сравнение с нивата, наблюдавани преди консумация
  • чувствителност на серума към AAPH-индуцирана липидната пероксидация е намалена с 12%, но само след консумация на дата халави
  • серумна активност на свързания с HDL антиоксидантен ензим параоксоназа 1 (PON1) 10значителноувеличен след консумация на дата халави

Заключение на проучването

Изследователите стигнаха до заключението, че: „... консумацията на дата (и главно сорта Hallawi) от здрави индивиди, въпреки високото им съдържание на захар, демонстрира благоприятни ефекти върху серумния триацилглицерол и оксидативен стрес и не влошава моделите на серумна глюкоза и липиди/липопротеини и по този начин може да се счита за антиатерогенно хранително вещество. "

Проучване №2

Това Проучване от 2003 г. 11 говори много силно за силата на датите, както може да се заключи от заглавието на изследването: „Плодът на финиковата палма: възможното й използване като най-добрата храна за в бъдеще?И така, какви твърдения правят авторите?

Заключение на проучването

Само въз основа на горната впечатляващо широка гама от хранителни вещества, изследователите заключават, че: „В много отношения датите могат да се считат за почти идеална храна, осигурявайки широк спектър от основни хранителни вещества и потенциални ползи за здравето. "

Допълнителна информация

Д-р Грегер предоставя допълнителна информация в статия 13 и видео 14 по темата.

Коментарът на Джо

Ако искате да включите фурми в ежедневния си прием, бих ви предложил да помислите дали да правите това, което правя, и да добавяте 2-3 нарязани фурми към дневна закуска 15 мюсли. Друга прекрасна закуска е да имате 3 фурми с 6-те половинки орех, които също препоръчвам всеки ден (последните, за да се възползват от предимствата на омега-3). По-рано споменах и колко полезни са фурмите като алтернативен и напълно здравословен подсладител 16 17 .

Двете изследвания, споменати по-горе, дават костите защо фурмите са толкова пълни с доброта. Има много други доклади за техните ползи и съм сигурен, че с напредването на изследванията ще се появят още повече ползи - и най-сладкото от всички - има няма известни отрицателни странични ефекти...