Ечемикът е зърно, което има наситен, орехов вкус и дъвчаща текстура. Обикновено може да се използва вместо кафяв ориз и киноа, за да се добави разнообразие. И-бонус! - той е известен с това, че помага за намаляване на холестерола и е пълен с фибри!

Можете да го намерите в повечето хранителни магазини със сух ориз и боб или в раздела за насипни храни.

Не забравяйте да получите олющен ечемик. Това означава, че е отстранен само най-външният корпус, което го прави пълнозърнест. Перленият ечемик, ечемичените люспи и песъчинките са по-обработени и са премахнати много хранителни вещества.

пълноценна

Това е чудесна рецепта, която можете да направите преди време и да я съхранявате в хладилника си, за да я използвате за разнообразни ястия през цялата седмица. Съхранява се добре в херметически затворен контейнер за 5-7 дни.

Ечемикът може да се добавя към супи и яхнии, да се използва като основа за пържене, къри или други готвени зеленчукови ястия или да се сервира студен като добавка към салата. Тази рецепта прави чудесна основа при сервиране на скуош и леща къри, зеленчуци с тайландски сос от фъстъци, зеленчуци и боб Терияки или печени балсамови зеленчуци.