Тази сърдечна зеленчукова супа с юфка е заредена със зеленчуци, пълна с вкус и изисква само едно гърне! Той е идеален за студените зимни дни и може да се направи в голяма партида, за да му се насладите през цялата седмица.
С пълния ефект на сезона на супата, ние сме развълнувани (предназначени за игра на думи), за да ви донесем тази обилна зеленчукова юфка. Не само е лесно да се направи, но е готов за 30 минути и изисква само едно гърне.
Не само, че рецептата изисква само едно гърне и около 30 минути за приготвяне, но също така изисква много прости съставки. Ето няколко ключови компонента:
- Mirepoix известен още като лук, моркови и целина са простата, но съществена ароматна ароматна основа, за да започнете това ястие отдясно.
- Люспи от червен пипер: добавя много минимално, но идеално балансирано количество топлина. Чувствайте се свободни да добавите още, както предпочитате!
- Картофи: помага тази супа да стане много по-сърдечна и засищаща.
- Кафява леща: не се колебайте да използвате всеки фасул по избор, ако нямате леща или предпочитате да не я използвате.
- Прясна мащерка: добавете прилив на свежест и озарете всички вкусове в това ястие!
- Дафинови листа: топлината на бульона разгражда някои от по-мощните аромати на листа и ги превръща в по-нежен, приятно ароматен елемент.
- Паста Ротини: или всякакви други макарони с подобен размер
- Зеленчуков бульон: научете как да си направите сами у дома тук!
- Кейл: обичаме да прокрадваме зеленчуци винаги, когато можем - спанакът работи добре и тук!
Обичаме да правим супи през зимата. Има нещо толкова утешително в наслаждаването на голяма стара купа топла супа, сигурен съм, че не можем да останем сами тук.
Ето няколко други рецепти за супи, които също може да ви харесат:
- Супа от грах от леща и сплит
- Лесна веганска супа от чеколи от броколи (10 съставки)
- Картофена супа от праз (веган + 8 съставки)
- Веган мисо супа (5 съставки + 15 минути)
- Лесна веганска тортила супа (без глутен + 30 минути)
- Лесна супа от бял боб и ескарол (8 съставки и без масло)
Надяваме се да имате ден за супа и да харесате тази рецепта и останалите, които споделихме, колкото и ние!
Не забравяйте да ни маркирате в Instagram @sweetsimplevegan и @ciouschris и хаштаг #sweetsimplevegan, ако пресъздадете някоя от нашите рецепти, обичаме да виждаме вашите снимки!
прибори за хранене икона за прибори
икона на папка папка
икона instagram instagram
икона на pinterest pinterest
икона на
икона за печат за печат
икони квадратчета квадратчета
Зеленчукова супа с юфка с едно гърне
- Автор: Chris @ Sweet Simple Vegan
- Време за подготовка: 8 минути
- Време за готвене: 18 минути
- Общо време: 26 минути
- Добив: 8 порции
- Категория: Предястие, супа
- Метод: Печка
- Кухня: веганска, безмаслена
Описание
Научете как да направите тази обилна зеленчукова супа с юфка с лекота и само една тенджера и 30 минути от времето си.
Съставки
- 1/2 среден лук, фино нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, ситно смлени
- 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 3 средни моркова, нарязани на кръгчета
- 2 ребра целина, нарязани
- 1 1/2 lbs. русен или юкон златен картоф, на кубчета
- 1 (15 унции) консервирана кафява леща, отцедена и изплакната
- 3 клонки прясна мащерка
- 2 дафинови листа
- 8 унции. паста ротини
- 10 чаши зеленчуков бульон (домашен или закупен в магазина)
- 5 унции. кейл, грубо нарязан
- Сол и черен пипер, на вкус
Инструкции
- В голяма тенджера на умерен огън добавете 2 супени лъжици зеленчуков бульон. След като се затопли, добавете лука, чесъна и люспите от червен пипер и задушете за около 3 минути, като често разбърквате, или докато ухае и стане прозрачен. Не забравяйте да добавите още зеленчуков бульон, 2 супени лъжици наведнъж, колкото е необходимо, за да предотвратите изгарянето.
- Добавете морковите и целината и варете още 3 минути.
- Добавете в картофи, леща, мащерка, дафинови листа, тестени изделия и зеленчуков бульон. Смесете всичко заедно до еднородност. Оставете сместа да заври. След като заври, намалете котлона до къкри покриване на тенджерата. Оставете го да се готви за 8-12 минути или докато юфката стане ал денте. Имайте предвид, че юфката ще продължи да се готви, докато супата се охлади.
- Отстранете стъблата на мащерката и дафиновите листа. Разбъркайте през накълцаното кейл и оставете супата да се охлади за около 10 минути.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с препечен хляб или бисквити по ваш избор. Наслаждавайте се!
Бележки
- Съхранявайте охладено в херметически затворен съд в хладилника. Супата може да се съхранява в хладилник до 5 дни.
- Тази супа ще се сгъсти, докато седи, така че можете да добавите още зеленчуков бульон по желание.
- Не сме тествали това с юфка без глутен и не можем да гарантираме резултатите.
- Чувствайте се свободни да използвате всеки фасул по избор, ако нямате леща или предпочитате да не я използвате. Можете също така да оставите зърната навън.
- Можете да изберете да използвате всякакви други тестени изделия, които са с подобен размер на ротини.
- На мястото на кейла може да се използва спанак
Ключови думи: Веган, без мазнини, предястие, супа, зеленчук, юфка, печка
Направихте ли тази рецепта?
Отказ от отговорност: Показаната хранителна информация е приблизителна оценка, предоставена от онлайн калкулатор. Не трябва да се счита за заместител на съвета на професионалист. Тази страница може да съдържа партньорски връзки. Това просто означава, че печелим комисионна, ако купувате чрез тези връзки, но цената ви остава същата. Благодарим ви, че подкрепяте Sweet Simple Vegan!