Разбъркайте запържете печено зеле с моркови и еднодневен кафяв ориз за здравословно и вкусно зеленчуково пържено оризово брашно.

морковен

Тази рецепта се появи от около пет различни ъгъла.

Имах малко натрошено зеле (ВИНАГИ имам остатъци от зеле, ако го купя -> поради което миналата седмица копах 7-те лесни начина за използване на остатъците от зеле на Serena.)

След това започнах да мисля за печено зеле и да правя печена коул слава (повече за това по-долу.)

Тогава Американската федерация по ориза реши да спонсорира предизвикателството „Помислете за ориза за националния месец на храненето“ ReDux предизвикателство за нашите членове, така че обмислях начини да сдвоя зеле с някакъв вид кафяв ориз и след това ме удари.

Сега съм фен на кафявия ориз - разбира се, отне известно време, за да сменя небцето си от бял на кафяв, но сега предпочитам ореховия вкус (плюс това е пълнозърнест и ви дава тласък на фибрите)

Обикновено имам разнообразие от сортове ориз в килера си (наскоро любим е късозърнест/суши кафяв ориз от Whole Foods.) Но за пържен ориз е най-добро дълго зърно - за предпочитане на ден и изсъхнало малко.

Реших да използвам отглеждан в САЩ кафяв ориз басмати - дългозърнест ориз с вкусен орехов вкус.

Сега, за същинската рецепта, добавих допълнителна стъпка за готвене към обичайния метод за бърза бъркане, но повярвайте ми, това си струва. Смесих натрошеното остатъчно зеле с настъргани моркови и броколи, хвърлих всичко с рапично масло и черен пипер и след това изпекох цялото нещо за около 15 минути. Така че, това е наистина като печена коул слава, само без всичките шантави дресинги.

Беше наистина трудно да спрем да хапваме тази печена зеленчукова смес и да я запазим за пържен ориз. Но за щастие останалата част от рецептата се събра за по-малко от 10 минути.

Пържен ориз от печено зеле и морков

Разбъркайте запържете печено зеле с моркови и еднодневен кафяв ориз за здравословно и вкусно зеленчуково пържено оризово брашно.

  • Автор: от Deanna Segrave-Daly, RD
  • Добив: 4 порции. 1 х

Съставки

  • 1 чаша суров ориз, отглеждан в САЩ, басмати или друг дългозърнест ориз (или 3 чаши варен)
  • 4 чаши настъргано зеле
  • 4 чаши настъргани моркови или броколи
  • 1/4 чаша масло от рапица, разделено
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 6 люспи, нарязани, разделени
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 яйца, разбити
  • 2 супени лъжици по-нисък натриев соев сос
  • сусам

Инструкции

  1. Гответе ориз според опаковката. Оставете настрана или съхранявайте в хладилник за една нощ (вареният на ден ориз работи най-добре в тази рецепта.)
  2. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
  3. В голяма купа смесете зеле, моркови (или броколи), 3 супени лъжици олио и черен пипер. Разстелете върху две тави за печене. Печете във фурна за около 15 -17 минути, докато зеленчуците накуцват и започват да кафяви (разбърквайте на всеки 5 минути.) Извадете от фурната и оставете настрана.
  4. Загрейте уок или голям тиган на средно силен огън с останалата 1 супена лъжица рапично масло.
  5. Добавете 4 накълцани люспи и чесън, като разбърквате непрекъснато за 30 секунди.
  6. Смесете ориз и гответе 2 минути, като често разбърквате.
  7. Смесете в печена зелева смес и варете 1 минута. Избутайте зеленчукова оризова смес от едната страна на уока.
  8. Добавете яйца и варете до бъркане, като разбърквате около 2 минути.
  9. Смесете всички съставки в уок заедно още минута, докато всичко се включи. Добавете соев сос и разбъркайте още минута. Отстранете от огъня.
  10. Преди сервиране поръсете със сусам и останали накълцани люспи.

И така, тук са tтой може да купува/да се наслаждава на отглеждания в САЩ ориз (потърсете логото „Отглеждан в САЩ ориз“ на опаковката):

  • Устойчив, отглеждан на местно ниво и без ГМО
  • Евтина основна храна за всяко хранене - добре се съчетава със здравословни храни, от които се нуждаем повече: зеленчуци, плодове, морски дарове, боб, ядки и постни протеини
  • Без глутен и най-малко алерген за всички зърнени храни

Кой е любимият ви вид ориз? Колко често го готвите? Имате ли машина за ориз (аз все още просто готвя в тенджера, но мисля да си купя ...)