здравословно

  • Подготовка: 5 минути
    Време: 30 мин
  • Лесно
  • Сервира 4
  • Подготовка: 5 мин
  • Време: 30 минути
  • Лесно
  • Сервира 4

Ако се чувствате уморени, летаргични и се нуждаете от енергиен тласък, това е идеалното ястие. Той е невероятно запълващ поради високото съдържание на фибри и е пълен с дълготрайни енергийни дарители.

Съставки

Здравословно зеленчуково ризото

  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 100 г върхове на аспержи
  • 100 г бебешки моркови, разполовени по дължина
  • 200g пресен млад грах, обелен
  • 500 г бебешки широки (фава) боб, черупки
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 бебешки праз, тънко нарязани
  • 300 г оризо ризото
  • 1 супена лъжица прясно песто или веган песто
  • прясно смлян черен пипер
  • 25 г кедрови ядки, препечени

Направете го веган!

Някои пестота съдържат пармезан, така че за да направите тази рецепта веган песто, подходящо за вегани, което може да се намери на свободната пътека в повечето супермаркети, както и в местните магазини за здравословни храни

Как да си направим здравословно зеленчуково ризото

1. Оставете бульона да заври в голяма тенджера, след това намалете огъня и добавете върховете на аспержи, моркови, грах и широк (фава) фасул и оставете да къкри 4-5 минути или докато омекнат.

2. Извадете зеленчуците с отцеждаща лъжица и оставете настрана. Дръжте запаса да къкри на слаба топлина.

3. Междувременно загрейте олиото в голям тиган на тежка основа и добавете праза. Разбъркайте за 2 минути на умерен огън или докато станат яркозелени, след това разбъркайте ориза.

4. Добавете 2-3 супени лъжици горещ бульон и гответе внимателно, като разбърквате, докато течността се абсорбира. Продължавайте да добавяте бульона, малко по малко, докато сместа стане сопна и оризовите зърна станат нежни, но все пак имат лека хапка. Това ще отнеме около 20 минути.

5. Разбъркайте пестото и подправете с черен пипер на вкус. Внимателно разбъркайте аспержите, морковите, граха и боба и гответе още няколко минути, или докато зеленчуците се загреят.

6. Сервирайте в затоплени ястия, поръсени с кедровите ядки.

Надявам се да опитате тази прекрасна рецепта за ризото! Ако го направите, не забравяйте да маркирате снимката #AVogelRecipes в Pinterest, за да можем да видим:)

Тази рецепта е пълна с доброта

  • Добър източник на диетични фибри
  • Богат на фолиева киселина
  • Снабден с витамини А, С, Е и К

Аспержите са богати на противовъзпалителни хранителни вещества, както и на антиоксидантни хранителни вещества, включително витамин С, бета-каротин и витамин Е. Освен това е чудесно за храносмилателната система поради високото съдържание на фибри и е естествен диуретик, който помага на тялото да премахне излишък на сол и течности.

Относно Сали

Историята на Сали Бий за оцеляване и възстановяване от три инфаркта за седмица на 36-годишна възраст не е нищо друго като чудо. Сали отдава голяма част от забележителното си оцеляване на своя вкусен и постижим план за здравословно хранене, на който тя и цялото й семейство се радват.

Искате още вкусни рецепти направо във вашата пощенска кутия?