harvard

Смяната на сезоните внася малко промяна в забързаните графици в нашата къща. Лятото например въведе непрекъснатите дейности на децата от училище. Сега с есента това е завръщане към препълнените календари на децата още в училище. Остава малко време за семейни ястия заедно и още по-малко време за готвене. И когато детето ви закъснее за тренировка, пакетираните и приготвени храни изведнъж не изглеждат толкова нездравословни.

Но има ли такова нещо като хранителна удобна храна? „Да, има някои здравословни възможности, но наистина трябва да разгледате списъците на съставките и етикетите за хранителните факти“, казва регистрираният диетолог Кати Макманус, директор на отдела за хранене в свързаната с Харвард бригама и женската болница.

Типични удобни храни

Опакованите готови храни се предлагат в няколко форми:

  • сухи стоки в кутии, като тестени изделия за бързо готвене и оризови смеси
  • консервирани храни, като супа или равиоли
  • замразени храни, като замразена вечеря с единична порция или лазаня „с размер на семейството“

Всички те обикновено са заредени с калории, сол, наситени и транс-мазнини, захар, рафинирани въглехидрати, добавки и консерванти. „Не е най-лошото нещо, ако ядете този вид бърза храна от време на време, но ако започнете да ядете много от нея, това може да доведе до увеличаване на теглото и рисковете за здравето, които произтичат от това, като висок холестерол, високо кръвно налягане, диабет и сърдечни заболявания “, казва Макманус.

И не мислете, че храната за изнасяне също е отговорът. „Храната„ да отидеш “има същия проблем. Бързо е и горещо, но вероятно е солено, мазно и много калорично “, казва Макманус.

По-здравословните версии

Някои удобни храни се предлагат в по-здравословни версии. Отнема малко детективска работа, за да ги намериш обаче. Започнете със списъците на съставките. „Колкото по-малко съставки, толкова по-добре и се уверете, че истинските храни са в списъка, независимо дали става въпрос за месо или зеленчуци“, казва Макманус. Ако има добавена захар, тя трябва да е една от последните съставки, тъй като съставките са изброени в ред по количество.

Следваща спирка: етикетът Nutrition Facts. McManus препоръчва да останете на или под тези граници за основно предястие:

Когато пише ... Потърсете ...
Калории 600 или по-малко
Фибри 5 грама или повече
Натрий 500 милиграма или по-малко
Транс мазнини 0 грама
Наситените мазнини 5 грама или по-малко
Захар 0 грама

И така, кои храни отговарят на тази сметка? Сухи храни, като пълнозърнести зърнени храни (настъргана пшеница или овален овес); замразени или консервирани зеленчуци; консерви от риба тон или сьомга; малко замразена риба или скариди; и някои замразени предястия, обикновено от компании, които популяризират факта, че използват висококачествени органични съставки.

По-добър вариант

Един лесен начин да нахраните семейството си в бързаме е да планирате предварително възможността за забързано време за хранене. „Знаете, че ще има моменти, в които ще искате да извадите нещо от фризера и да го приготвите след пет или 10 минути“, казва Макманус.

Тя препоръчва периодично готвене - приготвяне на храна в голямо количество, което можете да замразите на малки порции. „Това работи добре с вегетарианско или пуешко чили и супа от леща или боб с много зеленчуци. Сосът от маринара е просто нещо, което можете да създадете на партида, а след това да добавите няколко пуешки кюфтета, които сте направили предварително, и пълнозърнести макарони “, добавя тя. Тя също така предлага да използвате гърне за приготвяне на яхнии, които се готвят по цял ден и са готови, когато се приберете у дома. Но всъщност всяко хранене, което замръзва добре, ще работи за тази концепция.

Макманус също така предлага винаги да имате под ръка здравословни закуски. „Съхранявайте списък с храни, които можете да попълвате всяка седмица“, казва Макманус. Идеите включват кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, без добавена захар; цели плодове; хумус. Можете също така да сглобявате „пакети за закуски“ всяка седмица, пълни с ядки, пълнозърнести бисквити или нарязани зеленчуци. Просто ги съхранявайте в хладилника или килера.

„Поддържането на тези храни под ръка е основното“, казва Макманус. „Необходимо е само малко планиране. Но в дългосрочен план е по-здравословно и по-евтино. "

И това е стратегия, която ще остане същата, независимо от сезона или графика!