опции

Солен чипс, сирене, пикантна салса, гуакамоле, кориандър, заквасена сметана и може би някои препечени бобчета или смляно месо - това са предимно варианти с ниско съдържание на въглехидрати и не са това, което прави начоса храна с високо съдържание на въглехидрати. Виновникът, натоварен с въглехидрати, е чипсът от тортила. След като разберете как да изхвърлите чипа, можете да се върнете, за да се насладите на тази удобна за въглехидрати закуска.

Точно както при пицата, добавките са фини и нисковъглехидратни; това е основата, която преследва навсякъде наблюдатели на въглехидрати. Вижте следните основни заместители, които могат да се получат за вас и вашите вкусове.

Чипс от печено сирене

Можете да приготвите хляб чипс на фурна от почти вид доста твърдо сирене, което има способността да се топи. Единствената неприятност при чипса със сирене е, че те са толкова засищащи, че не можете да ядете много.

Зеленчуков чипс

Можете да замените зеленчуци като патладжан, тиквички/други летни скуош и целина (корен от целина) с нишестени храни, като натоварени с въглехидрати царевични или брашнени тортила чипс. Има няколко метода за приготвяне на чипса, като пържене, печене и използване на дехидратор. Изпеченият чипс е по-труден за приготвяне, отколкото пърженето. Чипсът може да е по-малко свеж от пърженето, но компромисът е, че ще бъде по-малко мазен.

Използвайте мандолина или друга резачка, за да нарежете зеленчуците на тънко.

Използвайте масло с висока точка на дим, като масло от авокадо, царевица или рапица и се уверете, че маслото е най-малко 300 F (особено след като патладжанът абсорбира масло като гъба). Колкото по-горещо е маслото, толкова по-малко мазни ще са чипсовете.

Леко намажете парчетата зеленчуци, за да предотвратите залепването им по тигана.

Покрийте тава за печене с пергамент или силиконова постелка.

Патладжанът може да се нарязва на 1/4 инчови филийки, да се пече във фурна 400 F за около 20 минути (обърнете наполовина).

Ако чипсът е влажен, макар и зачервен, изключете фурната и оставете чипса да седне и изсъхне.

Тиквичките имат по-високо съдържание на вода, така че филийките трябва да се пекат на ниско ниво по-дълго. Поставете фурната на 225 F за един до два часа. Тиквичките трябва частично да се дехидратират, преди да започнат да покафеняват.

Нарежете възможно най-тънко.

Хвърлете малко олио, всякакъв вид и сол.

Дехидратирайте на около 135 градуса за 6 до 24 часа.

За да проверите дали са готови, оставете няколко да се охладят за 30 до 60 минути.

Напълно дехидратираните зеленчуци ще се съхраняват в продължение на много месеци при стайна температура.

Бролирани зеленчуци

Някои зеленчуци може да не работят добре като чипс, но все пак могат да работят за начос. Например можете да нарежете чушки на всякакви размери, които харесвате, и след това да ги изпечете. Броулирането е много по-бързо от правенето на чипове. Малките до средно големи чушки могат да бъдат нарязани, след което да се пекат 10 минути при 375 F. Поръсете чушките със сирене и печете, докато сиренето стане на мехурчета и чушките са леко овъглени.

Зелето е друг зеленчук, който може да работи добре с гарнитурите от начо. Разкъсайте парченца зеле и ги поръсете със сирене. След това зелето го печете, докато сиренето стане на мехурчета и по краищата на зелето има малко овъглено дърво.

Пържен тофу

Ако обичате тофу, можете да направите пържени тофу чипсове, да разтопите сирене върху тях във фурната или микровълновата фурна и да ги покриете с любимите си фикси за начо.

Тортили с ниско съдържание на въглехидрати

Друга възможност да опитате като основа на вашите начос е закупуването на тортили с ниско съдържание на въглехидрати от пазара, нарязването на тези тортили на триъгълници с размер на чип и след това пърженето им.

Свински кори

Корите от свинско месо може да не изглеждат здравословен избор, тъй като са направени от пържени свински кожи, но в умерени количества тази обикновена нездравословна храна всъщност има някаква стойност. Тази закуска има нула въглехидрати, девет грама мазнини - 43 процента ненаситени - и 17 грама протеин, което ги прави по-приемливи от малка торбичка картофен чипс. Тази опция без въглехидрати е друга основа, на която много хора обичат да слагат своите начо гарнитури.

Акомпанименти за Nachos

Добрите акомпанименти за начос като препечен боб, гуакамоле или боб не трябва да разбиват въглехидратната банка. Следният списък със странични рецепти може да ви помогне да завършите плана си за хранене.