Когато пътуването до хранителния магазин не е в картите, знанието как да трансформирате храни в килера си може да бъде спасител, когато хранете семейството си. От пилешки консерви до боб, ето нашите любими рецепти с участието на консервирани храни, които вероятно имате под ръка.

рецепти

Колко пъти сте чували, че трябва да пълните чиниите на семейството си с плодове и зеленчуци, постни протеини и здравословни въглехидрати? Това е чудесен съвет - но може да е трудно да се следва, когато вземете предвид всички обелвания, накълцване и готвене, които са му необходими.

За щастие консервирани продукти, морски дарове, птици и боб могат да бъдат също толкова хранителни, колкото и пресни. Всъщност проучване в списание Nutrients установи, че хората, които ядат много консервирани храни, имат по-висок прием на 17 основни хранителни вещества, отколкото хората, които рядко ядат консервирани храни. Според Академията по хранене и диететика количеството и качеството на минералите, мастноразтворимите витамини, протеини, мазнини и въглехидрати обикновено са приблизително еднакви в, да речем, кутия цвекло и поднос с печено цвекло, които изваждате от фурна. Тъй като процесът на консервиране изисква висока топлина, някои консервирани храни могат да имат по-малко водоразтворими витамини, като витамин В, отколкото пресните. Но същият този процес всъщност може да увеличи количеството мастноразтворими витамини, като ликопен, в някои консервирани зеленчуци.

Докато някои консервирани храни съдържат добавена захар и сол, сравнително лесно е да ги избегнете. Просто потърсете плодове, консервирани във вода или сок (срещу сироп) и зеленчуци, морски дарове и боб с надпис „без добавена сол“ или „с ниско съдържание на натрий“. Докато сте готови, купете консервирани храни с етикет "без BPA", когато е възможно, ако сте загрижени за излагането на вашето семейство на химикала.

След като вече знаете какво да купите, ето как да готвите с него по начини, които ще харесат на цялото семейство.