диета

Диети с ниско съдържание на мазнини, преминете. Що се отнася до понижаването на холестерола, по-добра е диетата „портфолио“, която включва понижаващи холестерола храни като овесени ядки, ядки и соеви продукти.

Преди няколко години изследователи от болница „Сейнт Майкълс“ и Университета в Торонто създадоха „диетично портфолио от храни за понижаване на холестерола“. Той продължи след холестерола, като добави към здравословна за сърцето диета специфични храни, за които е известно, че понижават холестерола: маргарин, обогатен с растителни стероли; овес, ечемик, псилиум, бамя и патладжан, всички богати на разтворими фибри; соев протеин; и цели бадеми.

В директен тест срещу диета с ниско съдържание на мазнини, традиционно препоръчвана от Американската сърдечна асоциация, портфейлният подход бе категоричен победител. (Можете да видите състава на тестовата диета тук.) След 24 седмици той понижава вредния LDL холестерол с 13%, докато диетата с ниско съдържание на мазнини намалява LDL само с 3%. Като допълнителна полза, портфейлният подход също понижава триглицеридите и кръвното налягане и не понижава нивото на полезния HDL холестерол. Резултатите са публикувани в Journal of the American Medical Association.

Това, което оценявам в това проучване, е, че ми дава доказателства в подкрепа на положително послание - „в доброто“ - по-скоро, отколкото винаги да се налага да казвам на пациентите си от какво трябва да се откажат, за да намалят холестерола си.

За някой с леко повишен холестерол, здравословна за сърцето диета, която включва елементите на портфолиото, може да е всичко, което е необходимо, за да се контролира холестеролът - не е необходима рецепта. Всички съставки се предлагат в повечето хранителни магазини и се поддават на десетки, ако не и стотици различни рецепти.

Нито една от тези храни не е вълшебен куршум срещу висок LDL. Всъщност комбинацията вероятно е важна, тъй като те понижават холестерола по различни начини.

Ето няколко предложения за добавяне на тези храни към вашата диета:

Растителни стероли. Най-добрите източници на това са маргарините, обогатени с растителни стероли и станоли, като Benecol и Take Control, както и други храни, към които са добавени, включително портокалов сок, барове от мюсли и олио за готвене. Не са ви необходими повече от 2 грама на ден.

Разтворими фибри. Две порции на ден трябва да са достатъчни. Добрите източници на разтворими фибри включват овес и овесени трици, ечемик, почти всякакъв вид боб, патладжан и бамя. Насочете се към 10 грама разтворими фибри на ден.

Ядки. За страхотна следобедна закуска изяжте шепа ядки. Всеки вид ще свърши работа - бадеми, орехи, пекани, фъстъци ... Имайте предвид, че ядките съдържат много калории.

Соеви продукти. Не много отдавна единственият начин за получаване на соев протеин беше чрез ядене на соя или тофу (наричан още боб извара). Днес можете да си купите соево мляко, соеви барове, соеви бургери, изсушен соев протеин и др. Соевият протеин и рибата са два от най-здравословните начини да си набавите дневен протеин. Двадесет и пет грама соев протеин на ден е добра цел.

Какво има в „портфолиото“?

Всички участници в проучването спазват здравословна за сърцето диета с ниско съдържание на наситени мазнини (минимално количество масло и други млечни мазнини, телешка мазнина) и богата на плодове и зеленчуци, боб и пълнозърнести храни. Тези от групата на портфолиото добавиха храни, понижаващи холестерола. За някой, който яде 2000 калории на ден, те включват:

  • Шепа ядки всеки ден.
  • Две чаени лъжички обогатен със стерол маргарин, като Benecol или Take Control.
  • Две порции на ден храни на соева основа, като чаша соево мляко или соев бургер.
  • Две порции на ден храни, богати на разтворими (вискозни) фибри, като овесени ядки, обогатени с псилиум зърнени храни, ечемик и зеленчуци като бамя и патладжан.