27 декември 2017 г. от Мери 3 Коментара

Тази здравословна рецепта за бисквити е приятна и проста. Произведени с не-ГМО брашно, нула захар и нулево скъсяване (само масло), тези домашно приготвени бисквити са и по-здравословни от другите бисквити. Тези здравословни бисквити отнемат само около 30 минути от началото до края и са пухкави, меки и маслени. Опитайте тази рецепта днес!

масло

Израствайки, баща ми не готвеше много. Но когато го направи, тази здравословна рецепта за бисквити беше звездата на шоуто. Майка ми е най-добрият готвач, когото познавам, но когато става въпрос за бисквити, винаги искаме татко (извинете, мамо!). Предполагам, че току-що е получил вълшебните бисквити.

Коледното тържество тази година не беше по-различно. Татко направи бисквитите заедно с брат ми, който искаше да се научи как да ги прави сам. Документирах процеса, за да го споделя с всички вас.

Друго нещо, което прави тези домашни бисквити специални е, че това е рецептата на моята баба Триша. Семейно наследство, изпробвано и изпитано - подобно на нашия царевичен хляб от четири поколения.

Тези бисквити са на 100 процента направени на ръка. Не са необходими специални миксери или кухненски преработватели. Въпреки това, ако имате кухненски робот и искате да ги направите по този начин, може да е по-бързо.

Тези бисквити се правят доста лесно и бързо, особено след като усвоите изкуството. И вкусът? Нежно, разтопено в устата, маслено, пухкаво съвършенство. Единственият недостатък е, че след като ги изядете, вашите консервирани бисквити със сигурност ще загубят своята привлекателност.

Едно нещо, което харесвам в тази рецепта, е, че тя не съдържа захар. Много популярни рецепти за бисквити съдържат захар, така че тази е много по-подходяща за диети. И може да се направи и по-здравословно, като се използват една част пълнозърнесто брашно и една част универсални.

Още по-добър вариант е тази не-ГМО твърда бяла пролетна пшеница, която ние абсолютно ОБИЧАМЕ. Придава вкус на универсално брашно, като същевременно е нерафинирано и запазва естествения си протеин и витамини. Това е чудесен източник на манган, желязо, фосфор и редица витамини от група В.

Ако сте загрижени за глутена, не забравяйте, че освен ако нямате цьолиакия, повечето хора са чувствителни само към хербицида (като облака), който се пръска върху реколтата от пшеница. Използването на не-ГМО пшеница намалява този ефект.

Следните материали не са задължителни, но правят изключителна бисквита:

  • Форма за бисквити
  • Инструмент за смесване на тесто/сладкиши (за включване на студени парчета масло)
  • Ако имате нужда и от двете, ето един очарователен комплект за печене, който включва както резачка за бисквити, така и блендер за тесто
  • Сито за брашно
  • Пшеница Монтана твърда бяла пролетна пшеница

Добре, нека да стигнем до рецептата за здравословни бисквити!

Процес на здравословна рецепта за бисквити

Първо пресейте сухите съставки заедно в голяма купа.

Нарежете студено масло на малки парченца с нож и добавете към брашнената смес. Съвет на татко: поръсете щипка смес върху маслото. Това предпазва маслото от ножа, докато режете.

С помощта на блендер за тесто нарежете парчетата масло в брашното, като завъртите движението по посока на часовниковата стрелка.

Продължавайте да бъркате, докато сместа наподобява груба царевична каша, с малки парченца масло, които все още се виждат. Джобчетата масло в тестото ще създадат невероятно люспеста бисквита. Ако използвате кухненски робот, просто пулсирайте няколко пъти, докато се постигне тази консистенция.

След това добавете мътеница и разбъркайте внимателно, докато просто се смеси. Не прекалявайте, защото бисквитите ще са плътни и дъвчащи, вместо пухкави и крехки.

Обърнете тестото на равна повърхност. Ако тестото е твърде лепкаво, прах с допълнително брашно. Но не прекалено много брашно - отново това може да доведе до по-твърда бисквита. Знам, знам, бисквитите са толкова .... месене (това беше за съпруга ми).

Изравнете тестото, сгъвайки го върху себе си няколко пъти (сгъването създава онези завидни слоеве). Отново, по-малкото е повече. Искате да боравите с тестото възможно най-малко.

Натиснете и потупайте тестото с върховете на пръстите си (не навивайте) с дебелина около 3/4 инча.

С помощта на резачка за бисквити или малка чаша изрежете бисквити и ги поставете върху лист за печене. Професионален съвет: Натиснете резачката за бисквити направо надолу и не усуквайте. Усукването уплътнява краищата и елиминира тези великолепни слоеве.

След като изрежете всички бисквити, оформете останалите остатъци в допълнителни бисквити. Те няма да бъдат толкова красиви като първата партида, но все пак ще имат добър вкус. Както казва баба: „Не губете, не искайте!“

Ако правите сос, използвайте „грозните бисквити“ за разпадане.

Печете на 400 за 10-20 минути до златисто. Това е още един случай, когато трябва да „бебете” бисквитата. Един ден може да им отнеме по-малко време за печене, а друг ден повече. Мисля, че количеството брашно, което трябва да добавите, влияе върху времето за печене, кой знае. Просто ги следете и ги наблюдавайте, когато достигнат десетминутната граница - ще си заслужава. Обещайте.

След като бисквитите са готови, насладете им се с обикновено старо масло и сладко или опитайте една от следните идеи за сервиране:

  • Захар от канела
  • Шунка и сирене
  • PB & J
  • Сос с наденица
  • Пържено яйце

Възможностите са безкрайни! Далеч. Твърде. добре.

Здравословна рецепта за бисквити

Здравословни домашни бисквити с мътеница от нулата - без захар, без скъсяване и перфектни всеки път!

Време за подготовка 20 минути

Време за готвене 15 минути

Общо време 35 минути

Съставки

  • 4 чаши брашно без ГМО
  • 6 ч. Л. Бакпулвер
  • 2 ч. Л. Сол
  • 1/2 ч. Л. Сода за хляб
  • 1/2 чаша масло
  • 2 чаши мътеница

Инструкции

Пресейте заедно сухите съставки.

Добавете съкращаване и разбъркайте, докато стане като груба царевична каша.

Разбъркайте мътеница, докато просто се смеси.

Обърнете се върху набрашнена повърхност и изравнете. Сгънете няколко пъти.

Поставете тестото с дебелина 3/4 инча. Изрежете бисквити и поставете върху лист за печене.

Печете на 400 за 15-20 минути до златисто.

Бележки за рецепти

5-дневен традиционен план за хранене с истинска храна

Мислите ли, че яденето на здравословни ястия с подхранващи съставки 3 пъти на ден е трудно? Помисли отново!

Този план за хранене има 5 закуски, обеди, вечери и дори няколко десерта и леки закуски - ВСИЧКИ направени с истински хранителни съставки, приготвени по традиционния начин, щадящ червата. Започнете със здравето на семейството си днес!

Като заявите това безплатно изтегляне, ще бъдете добавени към нашия имейл бюлетин. Отпишете се по всяко време, без да изпитвате сериозни чувства.

Благодаря ти!

Успешно се присъединихте към нашия списък с абонати. Проверете имейла си след няколко минути, за да изтеглите плана си за хранене!

Надявам се, че обичате тази здравословна рецепта за бисквити! Кои са любимите ви домашни печени продукти? Коментирайте по-долу!

За Мери

Мери е съпруга на министър, майка на две момчета и бивша мисионерка в Шотландия. Тя също е създател на Здравословен християнски дом, където тя посочва духовното и физическо хранене на Бог чрез естествения свят, който Той е създал. В свободното й време можете да я намерите с чаша горещ чай и купчина книги - или да гледате нова поредица на BBC.