салата

Тази здравословна рецепта за салата с клин е покрита с нискокалоричен остър дресинг от сирене с мътеница и комбинира маруля айсберг с радикио и румен. Той е покрит с хрупкав лук и бекон за допълнителна хрупкавост.

Салата на клин определено е една от любимите ми салати.

Обикновено те се състоят от клин от маруля от айсберг с много дресинг от сирене bleu и трохи от бекон отгоре. Клинът с айсберг е идеалният съд за тази превръзка, защото когато се отреже, има мигновено образуване на кътчета, в които тази превръзка да проникне. Хрупкава е и освежаваща, но също така след известно време салатата с клин може да стане малко скучна. Също така определено не е най-питателната салата.

Тази версия променя нещата малко.

Как да си направим здравословна салата с клин

Тази здравословна салата с клин е малко по-питателна с добавянето на две нови марули към сместа - радикио и ромен.

Ако не сте запознати с радикиото, то прилича на малка глава червено зеле, но всъщност е цикория и има само леко горчив, хрупкав вкус. Харесва ми как оживява традиционната клин салата.

Също така осветявам клиновата салата, като приготвям остър дресинг с мътеница и синьо сирене.

Пътеника може да звучи като угояване, но всъщност е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и калций и съдържа пробиотици - онези полезни бактерии, които помагат да поддържате храносмилателната си система щастлива и здрава. Смесвам го с гръцко кисело мляко и малко синьо сирене, за да стане декадентно и кремообразно. Пръскането на оцет му придава този страхотен привкус.

Едно нещо, с което не пестя е беконът.

Чувствам, че не можете да се забърквате твърде много с класическата версия. Ако искате да олекотите нещата още повече, можете да оставите бекона, да намалите наполовина количеството бекон или да го замените с пуешки бекон.

За да пренеса тази здрава клин салата отгоре, добавям и някои вкусни, хрупкави задушени червени луковици. Обърнете внимание и не забравяйте да разнесете лука добре върху парче или пергамент или чиния, докато се охлаждат, в противен случай всички те ще се слепят и ще се превърнат в една голяма маса.