от администратор · 24 март 2019
Тази публикация е първата за идеи за работен обяд. Елда с пиле и гъби е обяд, който често готвя за работа. Лесно е да се направи. Отнема само 30 минути и е много полезно за здравето.
Все по-често стигам до извода, че това, което ядем, влияе много на нашето благосъстояние. Този извод трябва да е дошъл с възрастта, хаха. Въпреки това, аз съм вярващият, че не трябва да ядем храна само защото е здравословна, но също така трябва да се наслаждаваме да я ядем. И най-важното, след това трябва да се чувстваме щастливи. Това, което искам да кажа, е, че е важно да се храните добре и здравословно, не само у дома. Това не е достатъчно. Прекарваме повече време на работа, отколкото вкъщи и трябва да се грижим за здравето си 24/7. Тези мисли ме накараха да осъзная, че трябва да приготвя повече здравословни работни обяди за семейството си. И, честно казано, това ме накара да обичам да готвя работни обеди. Това е дългосрочна инвестиция в нашето здраве. Така че защо да не отделите малко време за това.
Тази публикация е за елда. Тази изключително здравословна, без глутен, богата на витамини супер храна все още не е много популярна в повечето страни. Нашето семейство е любител на елда. Ние го готвим поне веднъж седмично. Има толкова много ястия, които могат да бъдат приготвени с елда. Ще започна с основния - варена елда. Може да се сервира с месо и зеленчуци. Купувам елда в руски, украински, полски, румънски магазини. Обикновено тази елда вече е препечена. Придава на приготвената елда вкусна подагра и правилната текстура. Така че, за да приготвите добра елда, ще ви трябва 1 част суха елда и 2 части вода. Тъй като семейството ни е малко, обикновено взимам 1 чаша елда и кипя в 2 чаши вода. Изплакнете елдата и добавете в малък или среден тиган. Добавете вода и сол и покрийте с капак. Когато започне да кипи, намалете котлона и кипете 20-25 минути с покрит капак.
За този работен обяд изпържих пилешки гърди с джинджифил и гъби. И аз тиквички на скара.
Докато елдата кипи, измийте и нарежете пилешки гърди, джинджифил, гъби и тиквички, както е показано на снимката по-долу. Загрейте тигана уок, добавете 2 супени лъжици олио, добавете пилешко месо и запържете на силен огън за 3-5 минути, добавете джинджифил и гъби и запържете, докато гъбите омекнат. Обикновено това отнема още 5 минути. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. За скара тиквички загрейте тънък тиган. Ако нямате грил тиган, ще ви подхожда тънък креп тиган. Добавете 1-2 супени лъжици олио, подредете тиквички и запържете по 2 минути от всяка страна. Добавете сол и черен пипер.
Какво е здравословното в елдата с обяд от пиле, джинджифил, гъби и тиквички?
Елда е без глутен, така че е подходящ за хора, чувствителни към глутен. Елдата е с по-ниско съдържание на калории в сравнение с пшеницата, така че може да се добави към диета за отслабване. Пълно е с витамини, протеини, минерали и антиоксиданти. Елдата е значително богата на фибри, фолат -витамин В9, желязо, манган, магнезий, фосфор и витамин В6. Това е добре за храносмилането, здравето на щитовидната жлеза, кожата и косата. Пилешки гърди и гъби е добър източник на протеин. Джинджифил добавя противовъзпалителен ефект, който помага за борба с инфекциите. Тиквички се състоят предимно от вода. Така че е подходящ за диета за отслабване. Освен това подобрява храносмилането. Освен това е полезен за сърцето, тъй като съдържа калий.