Свързани статии

Лененото семе, наричано още ленено семе, идва от лененото растение, което е билка. В древен Египет египтяните са използвали лененото семе като източник на храна и като лекарство поради здравословните му свойства. Лененото семе, което е приблизително 40 процента тегловно масло, се предлага цяло, смляно или под формата на масло. Ползите за здравето от семената се различават в зависимост от това коя форма сте избрали.

семе

Мастните киселини са от съществено значение

Лененото брашно - или смляното ленено семе - и лененото масло са богати на алфа-линоленова киселина, омега-3 мастна киселина. Доказано е, че алфа-линоленовата киселина или ALA намалява широкото възпаление, свързано със сърдечни заболявания и артрит. Редовната консумация на омега-3 мастни киселини, като ALA, също може да намали високото кръвно налягане и да помогне за предотвратяване на инфаркт и инсулт. Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва на възрастните да приемат между 1 и 2 грама алфа-линоленова киселина на ден. Лененото брашно съдържа около 2,2 грама на супена лъжица, а лененото масло съдържа 8,5 грама на супена лъжица.

Поддържане на редовността

Една от забелязаните ползи за здравето на лененото семе е високото съдържание на фибри; по време на процеса за превръщане на лененото семе в ленено масло, влакното се отстранява. Ястието от ленено семе съдържа 1,9 грама фибри на супена лъжица, докато лененото масло няма такова. Фибрите в лененото брашно помагат да се поддържат червата редовно. Поради това лененото брашно често се използва като помощ за храносмилането, за да облекчи запека. Фибрите също помагат за понижаване на нивата на LDL и общия холестерол, което също намалява риска от сърдечни заболявания.

Не губете лигнаните

Лененото семе съдържа също лигнани, фитохимикали, за които е доказано, че намаляват риска от сърдечни заболявания. Високият прием на лигнани може да намали риска от някои видове рак и остеопороза, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се направят убедителни твърдения. Подобно на фибрите, лигнаните в лененото семе се губят, когато семето се превърне в масло. Лененото брашно обаче е най-богатият хранителен източник на лигнани - съдържа 85,5 милиграма за унция.

Смесете го

Лененото брашно е лесно да се включи във вашата диета. Добавете супена лъжица към вашата зърнена закуска или смесете малко с киселото си мляко. Смесете малко смляно ленено семе в майонеза или горчица и го разпределете върху сандвича си или го поръсете в супата си. Можете също да добавите малко ленено семе в печени продукти, като бисквитки, кифли или хляб. Лененото масло може да се използва за приготвяне на салатни превръзки или да се полее върху варени зеленчуци. Можете също така да приемате ленено масло по супена лъжица.

  • MayoClinic.com: Смляно ленено семе: по-добро от цялото?
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Ленено семе
  • MayoClinic.com: Ленено семе и ленено масло
  • Институт Линус Полинг: Лигнани
  • Томас Джеферсън земеделски институт: лен
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Алфа-линоленова киселина
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: семена, ленено семе

Линдзи Бойърс има бакалавърска степен по хранене от Държавния колеж Framingham и сертификат за цялостно хранене от Американския колеж на науките за здравеопазването. Тя също е лицензиран естетик с напреднало обучение по грижа за кожата и грим. Тя планира да продължи образованието си, да завърши магистърска програма по хранене и в крайна сметка да стане регистриран диетолог.